Эффективный метод от похудевшего диетолога – диета Монтиньяка

Мечтаете есть и не поправляться? Тогда способ, описанный в этой статье, придется как нельзя кстати.

Большинство диет основано на том, чтобы запретить как можно больше продуктов и ограничить их потребление до минимума, вплоть до голодовки. Есть и принципиально другие способы, девиз которых «Ешь, сколько хочешь, и худей». К таким методикам обычно относятся с осторожностью, поскольку привычными стали строгие диеты с четко регламентированным меню.

Метод Монтиньяка не обязывает голодать и вообще испытывать какой-либо дискомфорт, но при этом способствует хоть и не стремительной, но стабильной потере веса. Выдержать эту диету не слишком сложно, но к ней нужно морально подготовиться и заручиться поддержкой собственной силы воли.

Суть и особенности

Мишель Монтиньяк – французский диетолог, который разработал собственную методику похудения и опробовал ее на себе. За 3 месяца полноценного питания без голодовки врачу удалось сбросить 16 кг. Эта диета была создана еще в конце прошлого века и до сих пор применяется в качестве официального способа похудения.

Суть диеты Мишеля Монтиньяка в том, что нужно следить не за белками, жирами и углеводами, содержащимися в пище, а за гликемическим индексом. Это характеристика, которая показывает, насколько сильно продукт повлияет на уровень сахара в крови.

Сама по себе глюкоза не скапливается в виде жировых отложений, но она непосредственно участвует в этом процессе. Чтобы нормализовать уровень сахара, поджелудочная железа вырабатывает гормон инсулин. Он преобразует излишки глюкозы, которые не понадобятся для организма в данный момент, в жир.

Получается, что чем выше гликемический индекс продукта, тем больше поднимется уровень сахара в крови, тем больше выработается инсулина, и тем больше образуется жировых отложений. Мишель Монтиньяк предлагает отказаться от «плохих» блюд с индексом выше 70 единиц, отдавая предпочтение «хорошим» с индексом не выше 55 единиц.

Диета монтиньяка состоит из двух этапов, которые также называют фазами. Первая предполагает непосредственно похудение, то есть именно в это время придется в корне поменять свой рацион и научиться составлять меню с учетом гликемического индекса. Вторая фаза – закрепляющая, она помогает сохранить достигнутый результат на долгие годы.

Принципы питания

Помимо того, что нужно разделить пищу на две группы – разрешенную и запрещенную, нужно правильно сочетать продукты, чтобы они хорошо усваивались организмом.

Также потребуется соблюдать некоторые правила, чтобы похудение проходило по плану:

1. Питаться нужно как минимум трижды в день, а лучше 4-5 раз, но маленькими порциями. От перекусов на ходу стоит отказаться совсем. Примите за образце питание на дробной диете.
2. Хлеб можно есть только из муки грубого помола. От белого хлеба и булок стоит вовсе отказаться.
3. Во время диеты нежелательно употреблять любые алкогольные напитки, но пиво находится под особым запретом. Содержащийся в напитке солод обладает высоким гликемическим индексом.
4. Все напитки из магазина желательно оставить в магазине, это не касается только минеральной воды без газа. Зато можно пить чай, особенно зеленый, цикорий, черный кофе (желательно натуральный молотый), домашние соки, компоты и морсы.
5. Жирное мясо, особенно свинину желательно заменить другими видами, например, телятиной. А лучше и вовсе отдать предпочтение птице.
6. Из рациона полностью исключается белый сахар, а также любые кондитерские изделия на его основе. Если организм совсем не может без сладкого, то можно отдать предпочтение натуральному меду, сахарозаменителям, коричневому сахару, а еще лучше сладким фруктом. Из них даже можно делать желе, мармелад или суфле, чтобы разнообразить меню.
7. Все крупы полезны для здоровья, но белый рис лучше заменить коричневым или полностью исключить из меню диеты Монтиньяка.
8. Под запретом находятся макаронные изделия и манка, поэтому манная диета не считается обоснованной, с точки зрения ученого. Картофель стоит употреблять умеренно – не чаще раза в неделю.
9. Одно из основных правил методики – нельзя испытывать чувства голода. Есть нужно так, чтобы утолять аппетит и при этом не переедать.
10. Продукты для диеты Монтиньяка должны проходить минимальную термическую обработку, т. е. о консервации тоже лучше забыть.

Недостаток диеты в том, что она не отличается абсолютной сбалансированностью, то есть длительное применение методики с однообразным рационом может привести к проблемам со здоровьем. Если же способ Монтиньяка понравился настолько, что хочется питаться так постоянно, можно проконсультироваться с любым диетологом и подобрать подходящее меню с учетом гликемического индекса, которое не принесет вреда организму.

Также большое преимущество методики в том, что все рецепты для диеты Монтиньяка просты в приготовлении и не требуют много средств.

Первая фаза

На первом этапе следования методике потребуется отказаться от многих любимых продуктов, поэтому заблаговременно, например, за неделю до начала диеты, стоит пересмотреть собственный рацион. Есть смысл начать питаться небольшими порциями и исключить особо вредную пищу – жирные блюда, фаст-фуд и алкогольные напитки.

Читайте о мечте сладкоежек – диете на мороженом!

В первой фазе придется исключить из рациона все продукты, гликемический индекс которых превышает 55 единиц. Примерное меню на неделю диеты Монтиньяка:

• 1 день – на завтрак салат из груши и банана, заправленный маложирным йогуртом, на второй завтрак перловая каша на воде или пополам с молоком, горсть миндаля, кусочек хлеба и черный кофе либо зеленый чай, на обед гороховый суп, овощное рагу с грибами и кусочек вареной рыбы, на ужин овощной салат, несколько кусочков постной ветчины и стакан маложирного йогурта;
• 2 день – на завтрак грейпфрут и стакан маложирного йогурта, на второй завтрак овсянка на воде или пополам с молоком, горсть фундука и домашний фруктовый мармелад, на обед овощной суп, сваренный на курином бульоне, брокколи в кляре и вареные морепродукты, на ужин салат из краснокочанной капусты, красного болгарского перца и зеленого горошка, заправленный растительным маслом;
• 3 день – на завтрак маложирный йогурт с ягодами, предпочтительно клубникой, земляникой или ежевикой, на второй завтрак пара бутербродов из хлеба грубого помола и маложирного сыра, стакан чая или чашка кофе, на обед суп с овощами и гречкой, запеченные кабачки и кусочек вареной куриной грудки без кожицы, на ужин салат с овощами и морепродуктами;
• 4 день – на завтрак омлет из 2-3 яиц, приготовленный на пару или в духовке, на второй завтрак пара ломтиков постной ветчины и стакан чая или кофе с сухариками из черного хлеба, на обед томатный суп-пюре, вареная стручковая фасоль и запеченная в фольге нежирная рыба, на ужин салат с овощами и авокадо;
• 5 день – на завтрак стакан свежевыжатого цитрусового сока без сахара, на второй завтрак овсянка на молоке с горстью ягод или орехов, на обед окрошка с маложирным кефиром или домашним квасом, тушеная белокочанная капуста и кусочек отварной куриной грудки, на ужин салат с редисом, сельдереем и томатами;
• 6 день – на завтрак яблочно-грушевый салат с маложирным йогуртом, на второй завтрак перловка на молоке и горсть кураги, на обед борщ без картошки и овощное рагу с кусочками нежирной телятины, на ужин вареная чечевица, пара ломтиков постной ветчины и легкий салат с овощами и зеленью;
• 7 день – на завтрак сухарики из черного хлеба и стакан маложирного кефира, на второй завтрак полпачки маложирного творога и горсть ягод, на обед постные щи и рыба, запеченная с овощами в фольге, на ужин фруктовый салат с кефиром.

Чтобы составить меню для диеты Монтиньяка на месяц можно повторять цикл неоднократно до тех пор, пока не удастся похудеть до желаемого результата. Только в любом случае стоит следить за своим состоянием, чтобы не провоцировать проблемы со здоровьем.

Продукты в рационе можно заменять по своему усмотрению, выбирая только блюда с низким гликемическим индексом.

Важно! Классическая диета Монтиньяка не накладывает ограничений на жареную пищу, но лучше отказаться от не в пользу более полезной – вареной, запеченной или тушеной.

Вторая фаза

Второй этап похудения по этой методике будет проходить гораздо легче. К этому времени организм уже привыкает питаться особым образом, если диета длилась несколько недель, поэтому особых лишений терпеть не придется.

Общий принцип питания остается тем же, но раз в неделю можно побаловать себя продуктами из числа «плохих». Это не значит, что надо бесконтрольно поедать их в неограниченном количестве. Это допущение может оказаться полезным для небольшого поощрения себя за старания или при праздновании какого-либо события с ломящимся от закусок столом.

Можно и вовсе не вводить запрещенные продукты в рацион, если этого не хочется. Если есть задумка вернуться к прежнему меню, то стоит делать это постепенно. Поэтому в меню на каждый день для диеты Монтиньяка можно иногда употреблять блюда с гликемическим индексом 60 или 65. Однако чтобы впоследствии сброшенные килограммы не вернулись вновь, нельзя есть продукты с индексом более 70 даже после выхода из диеты.

Результаты и отзывы

Похудение может протекать по-разному, поэтому стоит быть готовым и к положительному, и к нейтральному, а иногда и к отрицательному результату. В среднем по методике Монтиньяка удается сбрасывать до 2-4 кг за неделю. При этом чем больше был изначальный вес, тем интенсивнее будет идти похудение в первые несколько недель, поэтому если есть проблема всего с парой лишних кг, не стоит ждать, что они уйдут сразу после начала диеты.

В зависимости от достигнутых результатов существуют разные отзывы и результаты диеты Монтиньяка.

Девушка Людмила пишет: «Мне изначально не очень понравилась эта диета. Она разрешает бананы, виноград, масло, кетчуп и соусы, которые вообще не рекомендованы для похудения. Ради интереса посидела на диете 2 недели, скинула 2 кг. Мало, обидно, но не удивительно».

Другая девушка, Светлана, оставила такой отзыв о диете Монтиньяка: «А мне понравилась методика. Распечатала себе кучу табличек, стало интересно составлять для себя правильное меню. За 3 месяца похудела на 10 кг, но это даже не главное. Стало гораздо легче вставать и идти на работу, улучшилось настроение. В общем, я довольна».

Заключение

Считается, что лучшая диета – эта та, на которой можно сидеть всю жизнь. При желании методику можно приспособить для себя таким образом, чтобы не пришлось возвращаться к прежнему принципу питания. Организм будет получать все необходимые питательные вещества, а тело всегда будет в форме. Это не просто слова, об этом свидетельствуют отзывы похудевших на диете Монтиньяка.