Cолить или не солить — бессолевая диета для похудения, польза и вред

Не знаете, как похудеть? Надо исключить всего 1 продукт. Подробнее о пользе и вреде соли в статье.

В правилах большинства диет для похудения встречается полный запрет на добавление соли, поскольку она способствует повышению аппетита, а следовательно, перееданию, а также препятствует выводу жидкости из организма, которая откладывается в виде отеков. Излишки этой вкусовой добавки приводят и к другим неприятным и даже опасным последствиям для здоровья – недаром ее называют белой смертью.

На основе изучения этих факторов была разработана бессолевая диета, которая помогает избавиться от лишних килограммов и дополняет терапию некоторых заболеваний. Но у любой методики есть и плюсы, и минусы, поэтому прежде чем ее использовать, нужно узнать все особенности. Об основных результатах и отзывах о бессолевой диете для похудения можно узнать в конце статьи. Также ниже представлены варианты меню бессолевой диеты.

Суть и особенности

Есть два варианта бессолевой диеты – строгая и щадящая. В первом случае добавление соли к продуктам запрещено полностью, а во втором – частично. Строгие бессолевые диеты можно применять для похудения в течение ограниченного времени, а на постоянной основе они подходят только тем, у кого есть серьезные заболевания печени, почек, сосудов и некоторых других органов. Однако неправильный подход может привести к неприятным последствиям бессолевой диеты.

Если говорить об избавлении от лишних килограммов, то отсутствие соли в рационе позволяет вывести излишки жидкости, в результате чего спадают отеки. Кроме того, нормализуется пищеварение и обмен веществ, что способствует лучшему усваиванию пищи и предотвращает дальнейшее возникновение жировых отложений.

Вместе с солью из рациона необходимо исключить следующие продукты:

• фаст-фуд;
• соленая, маринованная и вяленая рыба;
• чипсы, сухарики и прочие снеки;
• домашние заготовки на зиму;
• сосиски, колбасы и прочие покупные мясные продукты (обычное мясо остается в меню);
• майонез, кетчуп, горчица и другие соусы;
• продукты быстрого приготовления;
• хлеб;
• консервы.

Все эти продукты содержат большее количество соли, чем кажется на первый взгляд, поэтому они должны быть нещадно выброшены из холодильника на все время диеты, а лучше навсегда. Поначалу может показаться невозможным отказаться от любимых соленых огурчиков или новогодней селедки под шубой, но без этого стойкое похудение будет невозможным. Отзывы о бессолевой диете показывают, что все возможно.

Польза и вред

Каковы же плюсы и минусы бессолевой диеты?

В 1979 году человечество впервые увидело исследования, в которых говорилось о вреде соли для организма.

После этого люди стали повально исключать белую смерть из собственного рациона – ведь ученые мужи не могут ошибаться. При этом никто даже не задумывался над составом этой вкусовой добавки, и полезен ли он для здоровой жизнедеятельности.

На самом деле споры о пользе и вреде соли (а соответственно и о пользе бессолевой диеты) ведутся до сих пор, но никто не отрицает того факта, что она снабжает организм необходимыми веществами, в частности, натрием. Эта добавка составляет важную часть водно-солевого баланса, который обеспечивает правильную работу органов и хорошее самочувствие. Даже в русских летописях есть упоминания о том, что нарушения в поставках соли сказывались не самым лучшим образом на состоянии людей – всех обуревала усталость и хандра.

Что касается вредного влияния, то в первую очередь, употребляемая в больших количествах, соль способствует задержке жидкости в организме – образуются отеки, которые многие ошибочно принимают за пополневшие формы тела. Кроме того, избыток вкусовой добавки способствует возникновению заболеваний сердца, сосудов и выделительной системы, нарушается обмен веществ и ухудшается пищеварение.

Таким образом, соль оказывает как положительное, так и отрицательное влияние на наш организм – вреден и недостаток и избыток. Следовательно, нужно найти золотую середину – употреблять «белую смерть» в таком количестве, которое не вызовет негативных последствий. И решение было найдено: суточная норма потребления соли для взрослого человека составляет 15 г, причем в среднем 10 г организм получает из натуральных продуктов питания, а значит, каждый день можно добавлять в пищу всего 5 г соли, а это меньше 1 ч.л. без горки. Что же дает бессолевая диета?

Строгая бессолевая диета предполагает полное исключение вкусовой добавки на протяжении 1-2 недель.

За это время удается восстановить водно-солевой баланс в организме и вывести излишки жидкости. Однако после завершения диеты нельзя продолжать питаться пресной пищей – в небольших количествах соль добавлять все же необходимо.

Помимо того, что нельзя навсегда исключить вкусовую добавку из меню, нельзя и резко возвращаться к привычному рациону после завершения диеты. Это приведет к повторному накоплению тех килограммов, которые были сброшены. При приготовлении блюд соль добавлять нужно, но в ограниченных количествах.

Чем может быть опасна бессолевая диета? Как и в других случаях, польза и вред бессолевой диеты зависит от самого человека, а также от ряда других факторов. Щадящая диета вообще не наносит вреда организму, поскольку снижает потребление вкусовой добавки до оптимального значения. При этом весы постепенно показывают все меньший вес, поэтому человек думает, что избавляется от жира.

На самом деле, если не изменять рацион, но уменьшить потребление соли, жир будет сбрасываться в незначительных количествах, а большую часть сброшенного веса составят излишки жидкости. Такой «минус» бессолевой диеты, однако компенсируется общим правильным подходом к питанию.  Только если перейти на более здоровое питание и при этом снизить потребление вкусовой добавки, можно избавиться от лишних сантиметров на талии и бедрах.

Интересно! Даже наши далекие предки, жившие в пещерах, подсаливали пищу, хоть и неосознанно.

Тогда роль вкусовой добавки играла зола растений, росших на солончаках. Вероятно, однажды кусок мяса или рыбы упал в эту золу, и вкус получившегося блюда настолько понравился людям, что они стали совершенствовать свои кулинарные навыки.

Принципы

Если целью является именно похудение, а не избавление от отеков, то нужно не просто исключить или снизить потребление соли, но и соблюсти некоторые правила диеты. В первую очередь придется отказаться от таких способов приготовления блюд, как жарка и копчение. Несмотря на то, что именно жареная пища нравится многим больше любой другой, она вредит не только фигуре, но и здоровью.

Также нужно соблюдать следующие принципы диеты:

1. Каждый день пить не менее 1,5 л воды, то есть около 8 стаканов. Чай, кофе, соки и другие напитки не запрещаются, но они не входят в суточную норму жидкости.
2. Питаться необходимо часто и маленькими порциями, желательно через каждые 2-3 часа. В этом случае снижается нагрузка на пищеварительную систему, а организм не успевает проголодаться.
3. Особых ограничений на объем порций не устанавливается, но нужно самостоятельно регулировать количество потребляемой пищи. Нужно есть так, чтобы утолить голод, но не переедать.
4. Поскольку организм привык к соленой пище, отсутствие или недостаток вкусовой добавки сделают еду невкусной. Чтобы не делать из диеты пытку, можно просто добавлять в блюда натуральные специи, лук, чеснок или лимонный сок.

Результаты бессолевой диеты будут зависеть от соблюдения этих принципов.

Несмотря на пользу существует ряд противопоказаний для бессолевой диеты. Этот метод нельзя применять людям с заболеванием сердца, сосудов, почек и щитовидной железы.

Строгий вариант диеты противопоказан беременным и кормящим женщинам, а также спортсменам, поскольку они постоянно теряют жидкость во время тяжелых физических нагрузок. Не рекомендуется прибегать к этой методике в жаркое время года, так как в это время бессолевая диета может принести вред.

Меню

Под понятие бессолевой диеты попадает любая методика для похудения, поскольку все они ограничивают или исключают использование вкусовой добавки. Наряду с сахаром, она не позволяет человеку эффективно избавиться от лишних килограммов.

Классический вариант бессолевой диеты делится на две разновидности – на 7 и 14 дней. Меню на первую и вторую неделю не имеет принципиальных отличий, поэтому можно составить его только на 7 дней, а затем повторить.

Рацион бессолевой диеты на неделю:

• 1 день – на завтрак несладкий черный, зеленый или травяной чай без сахара, на второй завтрак зеленое яблоко или грейпфрут, на обед сваренное без кожицы куриное филе размером с ладонь, легкий салат из зеленых овощей с оливковым маслом и лимонным соком, на полдник салат из тертой моркови и яблока, на ужин пара сваренных вкрутую яиц и овощное рагу;
• 2 день – на завтрак чай и 1-2 диетических хлебца, на второй завтрак 2 спелых киви, на обед филе минтая, приготовленное на пару и запеченные в духовке кабачки, на полдник стакан маложирного кефира или йогурта, на ужин салат из овощей и вареной красной фасоли;
• 3 день – на завтрак несладкий чай или отвар шиповника, на второй завтрак зеленое яблоко или груша, на обед суп с брокколи, морковью, луком и сельдереем на курином бульоне без мяса, овощной салат и вареная курица, оставшаяся после варки бульона, на полдник полпачки маложирного творога, на ужин салат из морской капусты и морепродуктов;
• 4 день – на завтрак несладкий чай с 1-2 диетическими хлебцами, на второй завтрак омлет из 2 яиц, приготовленный на пару или в духовке, на обед запеченные в духовке болгарские перцы и вареный кусок нежирной говядины, на полдник полпачки маложирного йогурта, на ужин тушеные грибы и легкий овощной салат;
• 5 день – на завтрак несладкий чай с лимоном, на второй завтрак салат из тертой моркови и яблока, на обед запеченный в фольге судак с морковью, брокколи и кабачками, на полдник стакан маложирного кефира или йогурта, на ужин легкий овощной салат с оливковым маслом и лимонным соком;
• 6 день – на завтрак несладкий чай с 1-2 диетическими хлебцами, на второй завтрак салат из яблока, апельсина и киви под маложирным кефиром или йогуртом, на обед суп с овощами на бульоне из говядины без кусочков мяса, овощное рагу и говядина, оставшаяся от бульона, на полдник 2 вареных яйца, на ужин салат из морской капусты;
• 7 день – на завтрак несладкий чай или отвар шиповника, при желании можно добавить 1 ч.л. меда, на второй завтрак любой несладкий фрукт из тех, что были в предыдущие дни, на обед вареная красная фасоль и курица, приготовленная на пару, на полдник салат из моркови и яблока, на ужин кабачковые оладьи.

Салат из морской капусты, входящий в это меню, нужно готовить самостоятельно, а не покупать. Для этого нужно приобрести сушеную ламинарию, переложить ее в удобную емкость и залить остывшей кипяченой водой на 6-8 часов. После этого воду сливают, морскую капусту промывают, отжимают и режут на подходящие для салата кусочки.

Рецепт кабачковых оладий тоже прост. Нужно очистить от кожуры и измельчить на крупной терке 1 кабачок, отжать его от излишков сока и смешать мякоть с натертой морковью, мелко порезанным луком и 3 куриными яйцами.

Духовка прогревается до 190 градусов, противень застилается пекарской бумагой, из получившейся массы формируются оладьи, которые раскладываются по форме с небольшим промежутком. Блюдо готовится 15 минут.

Как видите, существует множество интересных рецептов для бессолевой диеты.

Результаты и отзывы

За 2 недели на бессолевой диете многим удается сбросить около 5-7 кг, причем стремительное похудение наблюдается в первые дни, поскольку организм избавляется от излишков жидкости и содержимого кишечника. Кроме того, чем больше был исходный вес, тем больше удастся сбросить.

В зависимости от полученного результата встречаются различные отзывы о бессолевой диете.

Например, девушка Марина пишет: «Сидела на бессолевой диете 2 недели, голода не чувствовала – в меню каждый день есть мясо, курица или рыба. За это время похудела на 8 кг, изначальный вес был 96».

Другая девушка, Кристина, оставила такой отзыв: «Частенько сижу на этой диете, потому что, по сути, никаких серьезных запретов нет. Чипсы я и так не ем, соленья особой радости тоже не приносят. За 2 недели избавляюсь от 4-5 кг, не более, но повторяю дважды в год – после майских и новогодних праздников».

Выводы

Бессолевая диета для похудения может принести и пользу, и вред худеющему человеку, все зависит от соблюдения правил и сбалансированности меню. Если следовать всем принципам без фанатизма, то можно избавиться от отеков, некоторого количества жировых отложений и тяжести в животе. Бессолевую диету можно использовать в качестве первого шага на пути перехода к правильному питанию. Отзывы о бессолевой диете для похудения демонстрируют, что это эффективный способ сбросить вес.