«То, что мы едим, напрямую влияет на то, как мы себя чувствуем…»: интервью с Иваном Майским, основателем «Ешь Фреш»

Утверждение, что вкусная еда не может быть полезной и наоборот – лишь стереотип. Не верите? Доказательства – в нашем интервью с Иваном Майским, основателем сети смузийных и сервиса доставки смузи и соков Ешь Фреш.

Иван, вы вегетарианец?) Что вы ели сегодня на завтрак и обед?

Стараюсь есть больше свежих овощей, фруктов, проростков. Мой рацион  на 80% состоит из живых продуктов. Сегодня завтракал соком (шпинат, ананас, яблоко, сельдерей), по понедельникам  придерживаюсь соковой диеты.

Интервью с Иваном Майским, «Ешь Фреш» 1

Расскажите о вашем проекте. С чего все начиналось и что такое Ешь Фреш сегодня?

Все началось с идеи кормить Петербуржцев вкусной, быстрой и полезной едой. Именно этого мне самому не хватало. Такой пищей, после которой не возникает чувство тяжести, но при этом она насыщает, а вкусовые рецепторы  испытывают феерию райского наслаждения.

Сегодня мы продолжаем кормить наших гостей полезными вкусностями, открываем новые смузийные и начинаем привлекать партнеров по франшизе в регионах.

Сколько сейчас человек в команде и как распределены обязанности?

В нашей команде 10 человек. Мы придерживаемся принципов горизонтального управления, где нет вертикальной иерархии, но есть четкое разделение обязанностей, включающее в себя направления маркетинга, доставки, управления качеством, финансы. Большинство стандартов по качеству и принципов работы придуманы и реализованы самими ребятами. Мы всегда поддерживаем инициативу и креатив в команде.  

Расскажите об ассортименте Ешь Фреш. Что в меню?

В нашем ассортименте смузи, смузи боулы, полезные десерты, соки холодного отжима, льняная каша, вскоре добавим салаты и тосты.

Интервью с Иваном Майским, «Ешь Фреш» 2

Все рецепты авторские?  

Да, все позиции в нашем меню мы разрабатывали сами. При этом мы сами изготавливаем миндальное и кешью молоко, которые входят в состав наших смузи, также  cами готовим гранолу по технологии бережной сушки , она входит в состав наших смузи-боулов.

Фрукты, смузи-боулы, растительное молоко считаются частью меню тех, кто придерживается здорового образа жизни. Вы с этим согласны?

Конечно! Фрукты незаменимый продукт для людей, которые хотят себя хорошо чувствовать и наполнять свой организм витаминами.  

Смузи боул замечательный и очень полезный завтрак. Он в меру сытный, благодаря своей консистенции он быстро усваивается организмом и после него нет чувства тяжести.

Являются ли смузи диетическим продуктом? Подходит ли такой вид питания тем, кто хочет похудеть?

В мире существует множество разнообразных диет, теорий и мнений на этот счет.

И не существует одной универсальной диеты подходящей всем.

Лично я считаю  смузи вполне диетическим продуктом, но нужно понимать, что напитки отличаются по калорийности, в  нашем меню можно заметить разность между некоторыми смузи в 2 раза.

Интервью с Иваном Майским, «Ешь Фреш» 3

Читайте также:  Стать более смелым, чтобы отбросить шелуху и двинуться по своему собственному Пути: интервью с йога-инструктором Анико

Расскажите более подробно о ваших детокс-программах. В чем они заключаются и по какому принципу составлены? С чего лучше начинать новичкам и что заказать опытным клиентам?

Суть детокс программы – это отдых и разгрузка организма при программах на короткий срок  и очищение его при длительных программах. У нас есть 3 основные детокс программы, которые отличаются по составу и калорийности.

Чем меньше калорийность, тем эффективней программа.

Мы рекомендуем новичкам начинать с программы beginner. Она состоит из соков и смузи, является достаточно питательной, поэтому  легко переносится.

Потом можно перейти к менее калорийным програмам: intermediate и advanced.

Тем кто уже проходил детокс программы или голодания, можно начинать с intermediate или advanced.

Также программы отличается по продолжительности: от 1 до 5 дней. Для достижения заметного эффекта мы рекомендуем 3х дневные программы или внедрение их в свой рацион на постоянной основе.  Cам я прохожу детокс программу каждую неделю по понедельникам.

Чтобы детокс программа была более эффективной и легкой, я рекомендую подготовиться к ней  за 2-3 дня, исключить из рациона: алкоголь, мясо, сахар, глютен.

Интервью с Иваном Майским, «Ешь Фреш» 5

Детокс-программы заказывают те, кто хочет похудеть? Или не только?

На самом деле, потеря лишних кг после детокс программы – это приятный бонус, но не основной эфеект. Отдых для органов пищеварения и очищение ее от токсинов гораздо более ценный эффект.

Детокс программы действительно помогают сократить лишние килограммы. Важно только закрепить этот результат и не набрать их снова. Детокс будет наиболее эффективен в качестве средства для похудении в комплексе с физической активностью и осознанностью в своем повседневном рационе.

Как вы лично относитесь к теме и практике ЗОЖа? Придерживаетесь?

Я стараюсь делать вещи, которые позволяют моему организму чувствовать себя хорошо. Это касается диеты, спорта, чтения книг. Для меня хорошее самочувствие – это естественное состояние. Как этому можно не придерживаться? Я не понимаю тех людей, которые добровольно причиняют себе вред плохой едой и дурными мыслями.

Какой смузи был у вас самым вкусным в жизни?

Читайте также:  Здоровое питание каждой семье. Интервью с Юлией Бондарчук, основателем Лавки Edoque

Я сладкоежка, и долгое время пил только шоколадный с момента его появления  у нас. Это густой и сытный смузи.

Сейчас мой фаворит  «зеленый» смузи: апельсиновый фреш, ананас, шпинат, руккола, авокадо, банан. Удивительное сочетание вкуса и пользы.

Интервью с Иваном Майским, «Ешь Фреш» 7

В чем состоит миссия Ешь Фреш?

Делать людей счастливыми, здоровыми, красивыми.

То, что мы едим, напрямую влияет на то, как мы себя чувствуем и как выглядим. В Ешь Фреш мы стремимся сократить расстояние между живой едой, рожденной природой, и городским жителем. Поделиться лучшим  источником чистой энергии и радости, лучшим способом стать более здоровыми и стройными.

В ритме современной жизни нам приходится часто перемещаться. Многие люди привыкли питаться вредной пищей, так как это быстро и доступно. Но не так хорошо для их организма.  Мы хотим , чтобы любой человек мог себе позволить правильно питаться, завтракать по дороге на работу, захватив с собой сок или смузи, обедать после или во время прогулки с друзьями или брать с собой напитки на ужин. Мы хотим быть доступными. Мы хотим быть рядом.

Каким будет Ешь Фреш через 5 лет?

В ноябре мы откроем вторую смузийноую неподалеку от летнего сада, возможно , до конца года получится открыть третью. Сейчас мы привлекаем партнёров из других городов по модели франчайзинга, у нас сейчас есть более 50 заявок из 5 разных стран.

Через 5 лет мы видим Ешь Фреш во всех миллионниках и крупных городах России.

Не смотря на рост, мы будем уделять самое пристальное внимание к качеству, к которому привыкли наши любимые гости.

Интервью с Иваном Майским, «Ешь Фреш» 8

Как думаете, что произойдет, если число веганов, вегетарианцев на планете увеличится? Если все жители планеты станут вегетарианцами?)

На планете сократится число бесполезных страданий живых существ,  изменится пищевая промышленность. Люди не будут тратить колоссальные ресурсы на животноводство, сократится число парниковых  эффектов, увеличится продолжительность жизни.

Блиц

С кем из известных личностей любой страны, любой эпохи вы бы пообщались? C Буддой, Львом Толстым, Стивом Джобсом, Вадимом Зеландом, Джиду Кришнамурти. 

Ваша самая любимая еда? Смузи и шоколад) 

Ваш личный ТОП3 фильмов про еду и здоровье. «Хочу меняться», «Вилки против ножей», «Корпорация «Еда». 

Ваша философия в трех словах. Быть самим собой.

Комментарии

  • Комментариев нет

Добавить комментарий

1 + 8 =