Рецепты со съедобными цветами

Необычные рецепты блюд, для приготовления которых понадобятся цветы. Вдохновляйтесь!

Масло из цветов и трав

Необычное ароматное масло, которое можно изготовить из трав, растений и цветов прямо из вашего сада. Отличный подарок, сделанный вручную.

Ингредиенты

• 750 мл масла (оливкового, арахисового или кунжутного)
• травы по вкусу (например, розмарин)
• ароматические фрукты или овощи (например, лимон, чеснок, лук, чили)
• подходящая бутылка

Поместите все ароматные ингредиенты, например: зелень с балкона, чеснок, лук, чили или лимон в масло. Убедитесь, что ингредиенты полностью покрыты маслом, а бутылка герметично закрыта, и исключено попадание воздуха. Храните в темном, прохладном месте не менее четырех недель.

Совет: срок хранения до 6 месяцев! Подходит для салатов. Перед подачей, посыпьте их съедобными цветами прямо из сада непосредственно перед подачей на стол — очень красиво и вкусно. Если к подарку нужен букет — закажите красивые тюльпаны с доставкой, много цветов не бывает 😊

Цветочный торт

Веганский и фруктовый. Можно сделать без весов. Не содержит яиц и молока, но с большим количеством цветов! Абсолютно восхитительно…

Ингредиенты

Для основания

• 1 горсть миндаля
• 3 финика
• 1-3 столовые ложки воды
• 1 щепотка морской или обычной соли

Для декора

• Съедобные разноцветные цветы, например: одуванчики, фиалки, маргаритки…

Для начинки

• 1 горсть орехов кешью
• 2 столовые ложки жидкого, подогретого кокосового масла
• сок 1 лимона
• немного лимонной цедры
• 1 спелый банан
• немного сиропа агавы
• 1 горсть черники

Чтобы приготовить основу для торта, измельчите ингредиенты и смешайте их вместе. Это позволит получить слегка липкую, не слишком рассыпчатую смесь. Используйте эту смесь в качестве основы для вашего торта.

Чтобы приготовить начинку, измельчите кешью в кухонном комбайне и добавьте кокосовое масло. Соедините вместе. Добавьте банан, лимонный сок и цедру. Смешивайте до тех пор, пока консистенция не станет одинаковой. Подсластите сиропом агавы. Разделите смесь на две части. Смешайте одну половину с черникой.

Выложите слой начинки однотонного цвета на основание пирога в форме и синий слой с черникой сверху. Поместите чизкейк в морозильную камеру на 30-45 минут. Наконец, украсьте съедобными цветами — чем красочнее, тем лучше.

Летний цветочный напиток

Откройте для себя новый любимый напиток. Освежающая альтернатива воде в жаркие летние дни.

Ингредиенты

• 1 л воды
• сок 1 лимона
• 1 пучок свежей зелени (например, мята, лемонграсс, мелисса)

Смешайте воду с лимонным соком. Добавьте свежую зелень и выбранные съедобные цветы. Поместите в холодильник на ночь. На следующий день уберите травы. Разбавьте минеральной водой и при необходимости подсластите медом.

Мармелад из одуванчиков с апельсинами

Такой мармелад хорошо сочетается с сыром.

Ингредиенты

• 2 горсти цветков одуванчика, примерно 50 г
• 600 мл воды
• 1 большой апельсин
• сок 1 лимона
• 500 г желирующего сахара 2:1

Собирать одуванчики лучше утром. Тщательно промойте их. Оборвите желтые лепестки и залейте их 600 мл воды. Теперь натрите на терке цедру апельсина, а мякоть нарежьте на кусочки. Добавьте его к остальным ингредиентам в кастрюле. Добавьте лимонный сок. Доведите смесь до кипения и варите около 10 минут. Дайте цветам и соку немного остыть. Аккуратно смешайте смесь ручным блендером, чтобы получился желтый сок. Добавьте сахар, снова доведите до кипения и варите около 5 минут. Следуйте инструкциям на упаковке желирующего сахара. Наконец, заполните подготовленные вымытые и высушенные банки мармеладом и плотно закрутите крышку. Оставьте цветы одуванчика в мармеладе — он будет на вкус как лето.