Подборка диетических рецептов на новогодний стол

Новый год – это самый важный праздник для каждого человека. Поэтому многие люди заранее продумывают меню для новогоднего стола. Всем кто на диете, и не хочет превышать задуманное количество калорий, следует выбрать ПП меню на Новый год. Подробнее диетические рецепты с фото рассмотрим в этой статье.

Что должно быть на новогоднем столе пп-шника

На новогоднем столе должны быть простые блюда, приготовление которых не займет много времени.

Важно использовать качественные и низкокалорийные ингредиенты, чтобы общая калорийность блюда не смогла испортить вашу фигуру.

Зачастую на праздничный стол ставят несколько категорий блюд:

• мясное или рыбное блюдо;
• овощи;
• бутерброды;
• холодные закуски;
• салаты;
• десерты;
• напитки.

Подробнее праздничное меню для худеющих с рецептами рассмотрим далее.

Алкоголь и правильное питание

Одним из символов новогоднего стола является шампанское. Даже если вы придерживаетесь правильного питания, не отказывайте себе в бокале игристого. Это ни в коем случае не испортит вашу фигуру.

Если же вы не употребляете шампанское, можете выпить бокал красного сухого вина. От такого количества вам не будет вреда, напротив, вы улучшите пищеварение.

Закуски и бутерброды

Ни один праздник не проходит без закусок и бутербродов. Подобные блюда разнообразят меню, а также придадут столу яркости.

Довольно часто диетическое меню состоит из бутербродов с отварным мясом. Самым полезным вариантом является индейка.

Для приготовления бутербродов вам потребуется:

• хлеб из цельного зерна – 5 ломтиков;
• листья салата – 5 шт.;
• огурцы – 1 шт.;
• индейка отварная – 200 г;
• творог (1% жирности) – 150 г.

 

Процесс готовки:

1. Смажьте кусочек хлеба творогом.
2. Поверх положите салатный лист, несколько огуречных долек и кусок индейки.

 

Если вы хотите приготовить вкусную и полезную закуску на праздничный стол, можете сделать заливные креветки.

Для этого вам потребуется:

• креветки – 0,5 кг;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• куриное яйцо – 2 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• загуститель (желатин или агар-агар) – 40 г;
• корень сельдерея – 100 г.

1. Доведите воду до кипения, и подсолите ее немного.
2. Бросьте в воду креветки, и проварите их не более 3 минут. Далее морепродукты нужно очистить от панциря.
3. Отварите яйца.
4. Сварите бульон на основе овощей. В него можно всыпать зелень.
5. Процедите сваренный бульон, и смешайте с размоченным загустителем. После поставьте на огонь, и доведите до кипения.
6. Выложите морепродукты на блюдо, порежьте яйцо на кольца, и положите между креветками. Залейте бульоном, и дождитесь застывания.

Салаты

Если вы придерживаетесь правильного питания, то низкокалорийный праздничный стол не обойдется без салатов. Лучше всего подготовить несколько видов, чтобы блюда были разнообразными.

От оливье и сельди под шубой лучше отказаться, т. к. это довольно калорийные блюда.

Можно приготовить салат на основе яблок и сельдерея.

Для этого вам понадобятся такие продукты:

• яблоки с кисло-сладким вкусом – 2 шт.;
• сельдерей – 3 стебля;
• обезжиренный йогурт – 200 г;
• отварное яйцо – 2 шт.

Процесс готовки:

1. Все компоненты перетираются на терку.
2. После их нужно смешать, и заправить йогуртом.

Первое

Зачастую на новогодний стол не ставят первые блюда. Однако если вы следите за питанием, можете приготовить диетические жидкие блюда на Новый год. Многие предпочитают готовить бульон с лососем и зеленью.

Для этого потребуются такие компоненты:

• лосось – 700 г;
• рис – 150 г;
• зелень – 50 г;
• овощи (морковь и лук) – по 1 шт.;
• вода – 2500 мл;
• специи по вкусу.

Процесс готовки диетического новогоднего блюда:

1. Закипятите воду, и всыпьте рис.
2. Натрите морковь, и нарежьте лук и рыбу. Бросьте овощи и рыбу в бульон.
3. Готовьте около 20 минут, а после всыпьте любимые специи и зелень.

Второе

Обычно на второе готовят картофель. Однако для людей, следящих за своим питанием, актуальными будут овощные гарниры.

Подготовьте такие компоненты:

• кабачки – 1 шт.;
• капусту – 200 г;
• томаты – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• зелень – 20 г;
• морковь – 1 шт.;
• масло и специи – по вкусу.

Процесс готовки:

1. Промойте овощи, очистите и нарежьте небольшими кубиками.
2. Соедините овощи в глубокой емкости, и поставьте на огонь. Посолите и влейте оливковое масло. Тушите около 20 минут.
3. Добавьте зелень, и протушите еще 10 минут.

Мясные и рыбные блюда, морепродукты

Дополнить ПП рецепты на новогодний стол можно мясными или рыбными блюдами.

Чаще всего мясо или рыбу запекают с добавлением небольшого количества масла и специй.

Если же вы предпочитаете более изысканные блюда, можете приготовить маринованные мидии.

Для этого вам потребуются вполне доступные компоненты, которые есть дома или в ближайшем магазине:

• мидии – 300 г;
• масло оливковое – 3 ст. л.;
• специи – по вкусу;
• лимон – 0,5 шт.

Процесс готовки:

1. Очистите мидии, и посолите их. После добавьте немного молотого перца и других любимых специй.
2. Полейте морепродукты соком лимона и маслом.
3. Мидии с маринадом переместите в контейнер, и накройте плотной крышкой.
4. Поставьте в холодильник на 24 часа.
5. После можете подавать к столу.

Десерты и выпечка

Если вы придерживаетесь правильного питания, это не повод отказываться от десертов и выпечки.

В основе должны быть фрукты, чтобы снизить количество калорий.

Можно приготовить вкусное морковное печенье.

Для этого вам потребуется:

• морковь – 5 шт.;
• сахарный песок – 200 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• масло из сливок – 70 г;
• мука – 150-200 г.

Процесс готовки:

1. Для начала очистите морковь, и измельчите ее блендере до пюреобразного состояния. Если у вас его нет, перетрите морковь на мелкую терку.
2. Соедините масло и сахар, и всыпьте небольшое количество муки. Соедините массу вместе с морковью.
3. Замесите тесто, и добавьте немного разрыхлителя. Далее вымешивайте его не менее 10 мин.
4. Сформируйте небольшие лепешки, и поместите их в разогретый до +150°С духовой шкаф. Выпекайте 20 мин.

Напитки

Если вы не употребляете алкогольные напитки, можете приготовить вкусные фруктовые или овощные смузи. Они не только низкокалорийные, но и насытят организм необходимыми компонентами. Довольно часто на праздничном столе встречается смузи из банана.

Для приготовления потребуются такие компоненты:

• спелые бананы – 3 шт.;

• обезжиренный йогурт – 300 г;

• обезжиренное молоко – 300 мл;

• хлопья овса – 50-70 г.

Процесс приготовления:

• Соедините йогурт и молоко в равных пропорциях. Всыпьте в массу немного овсяных хлопьев.

• Поместите все компоненты в чашу блендера. Взбивайте, пока масса не станет однородной.

• После разлейте по стаканам, и подавайте к столу.

Как видите, необязательно отказываться от празднования, если вы придерживаетесь правильного питания. Мы предложили вам рецепты на Новый год, которые помогут приготовить вкусные и низкокалорийные блюда.