Цвет витаминов. Морковные котлеты в пароварке
Содержание статьи
Желание разнообразить диетический рацион наверняка подтолкнет приготовлению морковных котлет. Это полезное и красивое блюдо необходимо вводить в детский рацион уже с года. Как правильно делать морковные котлеты, чтобы их вкус не был скучным? Отвечаем!
Особенности
Диетическое питание — основная составляющая здорового образа жизни. Правильно подобранное меню призвано восполнить дефицит витаминов и минералов в организме. При этом калорийность суточного рациона не должна превышать энергозатрат человека.
Вопреки расхожему мнению, диетическое меню может быть вкусным и разнообразным. Если питаться правильно в течение месяца, то такой образ жизни станет привычным и естественным. Со временем появится желание искать удовольствие не во вредной еде, а в других сферах жизни.
Интересно: Психологи утверждают, что любая привычка закрепляется в течение 21 дня. Попробуйте питаться правильно всего 3 недели и переходите на здоровый образ жизни навсегда!
Сегодня специалисты предлагают множество диет для мужчин и женщин. Они могут быть направлены как на похудение, так и на набор мышечной массы. Востребованы также щадящие диеты. Они призваны сокращать нагрузку на органы желудочно-кишечного тракта, предотвращать и облегчать обострения гастрита, панкреатита и других заболеваний.
Вторые блюда
Вторые блюда — основа любого питания. Правильно подобранная белковая основа наряду с гарниром обязаны составлять легкое и питательное блюдо. Какие принципы необходимо соблюдать при разработке меню?
Мясо
В качестве белковой мясной составляющей лучше выбрать рыбу, птицу или мясо нежирных сортов. Самыми полезными признаны:
От свинины, баранины, птичьих бедрышек или голеней лучше пока отказаться. В них содержится слишком много жира и холестерина. Нерациональное потребление подобных продуктов наряду с малоподвижным образом жизни может привести к сердечно-сосудистым и онкологическим заболеваниям.
Овощи
Овощи и фрукты обязательно должны присутствовать в ежедневном рационе. Салаты из свежих овощей с масляной или йогуртовой заправкой признаны отличным гарниром. Овощи можно запекать на гриле или в духовке, употреблять в качестве легкого самостоятельного блюда.
Фрукты же станут лучшим десертом. Они содержат витамины, грубую клетчатку и микроэлементы.
Термическая обработка
Чтобы продукты сохранили максимум пользы, необходимо грамотно их приготовить. Какие способы предпочтительны для диетического питания?
- тушение;
- запекание;
- варка на пару.
От жарки в масле или фритюре лучше отказаться. Кипящее масло выделяет опасные канцерогены. Они накапливаются в организме и могут вызывать онкозаболевания.
Порции
Кушать нужно небольшими порциями. После приема пищи в желудке должно оставаться легкое чувство голода. Необходимо стараться тщательно пережевывать пищу, есть медленно и неторопливо.
Суть методики
Морковные котлеты в советские годы можно было отведать в каждой столовой. Сегодня их предлагают попробовать разве что малышам в детском саду.
Сегодня морковные котлеты теряют свою актуальность. Причиной тому служит мнение о скучных и пресных вкусовых качествах блюда.
Это в корне неверно. Сегодня диетологи предлагают множество рецептов котлеток из моркови на любой вкус. Они могут быть пряными, слегка острыми и даже сладкими. Недорогое и полезное блюдо разнообразит рацион и составит легкий ужин для худеющих.
Основной ингредиент котлет, конечно, свежая натертая морковь. Этот корнеплод заслуженно признан рекордсменом по содержанию полезных витаминов и микроэлементов.
В нем содержится огромное количество полезного бета-каротина, который после попадания в организм трансформируется в витамин А. Этот витамин поддерживает зрение человека, участвует в формировании костной ткани, формирует иммунитет.
Витамин А является мощным антиоксидантом, а значит, продлевает молодость и защищает организм от воздействия вредных веществ.
Морковь насытит организм:
- калием;
- магнием;
- натрием;
- кальцием;
- цинком;
- железом.
Готовить котлеты лучше в пароварке. Так они сохранят максимум полезных свойств яркого оранжевого овоща. К тому же такой способ приготовления как нельзя лучше подходит для детского питания. Малышу обязательно понравятся яркие оранжевые котлетки-солнышки.
Рецепты
Удивить и порадовать домочадцев полезной и вкусной едой помогут наши рецепты. Предлагаем несколько вариантов совершенно разных паровых морковных котлет. Попробуйте и выберите любимый рецепт!
Классические для детей
Классический рецепт паровых морковных котлет идеально подходит для детей от года. Приготовить их очень легко и быстро.
- Полкило моркови вымыть, очистить и натереть на самой мелкой терке. Можно воспользоваться блендером;
- Выложить морковь в кастрюлю, добавить 60 мл молока или сливок, сливочное масло и сахар по вкусу;
- Тушить на медленном огне 15 минут;
- Добавить 2 столовые ложки манки и еще 10 мл молока;
- Тушить еще 7 минут;
- Снять с огня и добавить сырой желток;
- Тщательно перемешать;
- Из полученной массы сформировать небольшие шарики, можно запанировать их в сухарях или манке;
- Выложить на смазанную решетку пароварки и готовить 15-20 минут.
Котлетки вполне можно подать как самостоятельное блюдо или гарнир. Они составят отличную пару мясным фрикаделькам или куриным тефтелям.
Сладкие с изюмом и яблоком
Отлично подойдут в качестве полезного диетического десерта. Вкусные фруктово-овощные котлетки обязательно понравятся детками и девушкам, следящим за фигурой.
- 60 граммов черного изюма ошпарить кипятком;
- Мелко нарезать два зеленых яблока;
- Соединить фрукты в сотейнике;
- Залить стаканом воды, добавить сахар;
- Тушить до размягчения на маленьком огне, остудить;
- Натереть на терке 800 граммов очищенной моркови;
- Соединить с тушеными фруктами;
- Добавить две чайные ложки сливочного масла, взбитое яцко и 90 граммов манки;
- Тщательно перемешать;
- Сформировать небольшие шарики, запанировать в муке или сухарях;
- Готовить в пароварке около получаса
Важно: масса может показаться жидкой, но не спешите добавлять манку. В процессе отделения сока крупа набухнет и создаст нужную консистенцию.
Сладкие котлетки вкусно подать с соусом на основе сметаны или натурального йогурта. А вот детки с удовольствием будут поедать котлеты со сгущенкой.
С куриным филе
Если домочадцы категорически отказываются от овощных диетических котлет, предложите им полезное и вкусное блюдо по нашему рецепту!
- Филе одной куриной грудки мелко измельчите ножом или пропустите через мясорубку;
- Три средних моркови натрите на терке;
- Мелко измельчите или натрите один болгарский перец;
- Потушите овощи на медленном огне до готовности;
- Смешайте заготовку с куриным мясом;
- Добавьте специи и соль по вкусу;
- Сформируйте небольшие колобки;
- Переложите их на смазанную маслом решетку;
- Варите после закипания воды в пароварке примерно 25-30 минут.
Такие котлетки составят прекрасный диетический ужин. В качестве гарнира отлично подойдет рис или картофель.
Интересно! Читайте также, как приготовить вкусные котлеты из чечевицы или фасоли.
Кладезь витаминов
Итак, морковные котлеты несут в себе все полезные свойства оранжевого овоща. Они насыщают организмом бета-каротином, витаминами С и К. Морковные котлетки совершенно некалорийны. Они никогда не прибавят талии или бедрам лишних сантиметров.
Морковные котлетки отлично подходят для питания детей от года. Они разнообразят рацион и предотвратят дефицит витаминов в организме.
Готовятся котлеты легко и быстро. Их можно обжарить в небольшом количестве масла, так они приобретут золотистую корочку. Для диетического питания лучше всего подходит запекание и варка на пару.
Экспериментируйте и питайтесь разнообразно!
Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 - удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.
Комментарии