Худеем «со вкусом»: аппетитные диетические десерты из творога – рецепты приготовления, советы и рекомендации

Маложирные виды творога отлично подходят для диетического питания с целью похудения. В 100 г этого молочного продукта жирностью 1,8- 2% содержится всего около 100 ккал.

Творог великолепно сочетается со сладким вкусом фруктов и ягод. Его можно употреблять в свежем виде и использовать для приготовления разнообразной выпечки и даже диетического мороженого.

Рацион для похудения

Диетологи давно развенчали миф о том, что сладости и «вкусняшки» на диете категорически запрещены:

  1. Считалось, что любой сладкий десерт обязательно трансформируется в жировые отложения. Сейчас установлено, что потеря лишнего веса у человека происходит тогда, когда он тратит за день энергии больше, чем употребляет с едой. Единицей измерения энергии пищи считается килокалория – ккал. Например, вы тратите 1500 ккал в день, а съедаете 1200. Вы неизбежно будете худеть, и сладкие вкусные десерты в дневном рационе никак этому не помешают.
  2. Специалистами по диете отмечен факт, что люди, которые налагают на себя слишком суровые пищевые ограничения, чаще подвержены срывам. Человек отказывает себе во всем, питаясь полностью безвкусно. В результате сила воли не выдерживает, он объедается желанными сладостями. А с трудом потерянные килограммы возвращаются.

Конечно, следует избегать кондитерских изделий с большим количеством сахара и жиров. Например, 100 г магазинного торта в среднем содержит около 600 калорий, это очень много для желающего похудеть. Выбирайте низкокалорийные варианты, которые впишутся в вашу суточную норму калорий. Например, легкие диетические десерты из творога. К диетическим можно отнести десерты, калорийность которых не превысит 150-200 ккал на 100 г продукта. Чем меньше – тем лучше. Такие десерты можно легко приготовить, используя фрукты, ягоды, нежирный творог и другие кисломолочные продукты, подсластитель вместо сахара.

Если вы придерживаетесь диеты Дюкана (белковой), то творог как раз для вас: в 100 г этого продукта содержится 18 г ценного животного белка. Прекрасно диетический творожный десерт «впишется» в овощные диеты, например, капустную или бразильскую.

А вот краткосрочные монодиеты, такие как гречневая, кефирная или соковая запрещают десерты, так как вся пищевая программа строится на употреблении лишь одного вида продукта.

Рецепты

Выбирая творог для создания вкусного десерта, помните: чем выше жирность продукта, тем больше его калорийность. Предлагаем несколько низкокалорийных рецептов на выбор с указанием в каждом количества калорий.

Низкокалорийное мороженое

Ингредиенты:

  • творог жирностью 5% – 150 г;
  • нежирный йогурт – 75 г;
  • какао – 1 ст.л. (или 25 г);
  • клубника – 50 г;
  • банан – 50 г.

Приготовление:

  1. Творог с йогуртом растереть до состояния пасты, используя блендер или вилку. Можно протереть творожно-йогуртовую массу через ситечко.
  2. Промыть, очистить банан и клубнику. Нарезать маленькими кусочками.
  3. Тщательно вбить в творог порошок какао.
  4. Положить банан и клубнику, перемешать.
  5. Поместить в холодильник на 2-3 часа, перемешивая через каждые 30 мин.

Такое низкокалорийное мороженое можно подсластить небольшим количеством стевии или сахарозаменителя на ее основе. Банан и клубнику можно по желанию заменить малиной или персиком.

Важно! Калорийность этого воздушного и необычайно вкусного творожного десерта – всего 100 ккал на 100 г продукта.

С грушей и малиной

Это самый легкий и быстрый в приготовлении вариант творожного десерта «на скорую руку».

Ингредиенты:

  • творог 2% жирности – 100 г;
  • ряженка 2,5% жирности – 50 мл;
  • груша – 50 г;
  • малина свежая – 50 г.

Приготовление:

  1. Помойте ягоды, грушу. Грушу порежьте маленькими кусочками.
  2. Взбейте творог с ряженкой блендером или вилкой до легкой однородной массы.
  3. Смешайте творожную массу с кусочками груши, ягодами.

Важно! Калорийность творога с грушей – всего 73 ккал на 100 г продукта. При желании его можно подсластить сахаром или медом (разумеется, учитывая добавочные калории).

Яблоки запеченные

Вкусный и простой в приготовлении диетический десерт – яблоки, запеченные с творогом в духовке.

Ингредиенты:

  • творог 5% жирности – 200 г;
  • яблоки – 4 шт.;
  • банан – 100 г;
  • изюм – 50 г.

Приготовление:

  1. Тщательно промойте, обсушите яблоки.
  2. Вырежьте верхнюю часть и глубокую сердцевину так, чтобы из яблок образовались «корзинки».
  3. Натрите банан на терке.
  4. Смешайте творог и банан до однородной массы, используя вилку или блендер.
  5. Изюм тщательно промойте, очистите от мелкого сора.
  6. Добавьте изюм к творожной массе, тщательно перемешайте.
  7. Нафаршируйте яблочные «корзинки» творожной массой.
  8. Выложите яблоки в форму для выпечки. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов до готовности (примерно 40 минут).

Запеченные яблоки с творогом прекрасно подойдут к уютному домашнему чаепитию.

Важно! Калорийность десерта составляет всего 90 ккал на 100 г, или 145 ккал на одно «творожное яблоко».

Тыквенные сырники

Тыкву можно использовать сырой либо предварительно запечь ее в духовке до полуготовности. Это нужно, чтобы сырники получились мягкими, воздушными, просто таяли во рту.

Ингредиенты:

  • творог 5% – 300 г;
  • мякоть тыквы – 80 г;
  • мука пшеничная – 75 г (3 ст.л.);
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • сахарозаменитель на основе стевии – по вкусу.

Приготовление:

  1. В миску всыпьте творог, добавьте стевию по вкусу, хорошенько перемешайте и разотрите вилкой или венчиком.
  2. Яйца помойте. Аккуратно разбейте, разделив белки и желтки.
  3. Влейте желтки в творожную массу, перемешайте.
  4. Добавьте муку.
  5. Если вы используете сырую тыкву, натрите ее на мелкой терке, отправьте к творогу.
  6. Взбейте массу в миске с помощью блендера.
  7. Белки отдельно взбейте до устойчивой пены.
  8. Добавьте белки к творогу, аккуратно размешайте.
  9. Сформируйте сырники или разложите по формочкам.
  10. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов до зарумянивания (примерно 25 минут).

Важно! Калорийность тыквенных сырников – 140 ккал на 100 г продукта. Если вы слепите 10 штук, то в каждом сырнике будет содержаться примерно 80 калорий.

Для подслащивания к десерту можно добавить обычный сахар, но тогда энергетическая ценность продукта повысится.

Как научиться готовить

При желании освоить искусство создания вкусных и низкокалорийных десертов с творогом не сложно. Следуйте простым советам:

  1. Тщательно рассчитывайте энергетическую ценность десерта. Для этого используйте данные о калорийности всех составляющих блюда. Творожное лакомство должно «укладываться» в общую калорийность вашего диетического рациона. Так вы сможете наслаждаться вкусным десертом и продолжать худеть.
  2. Калорийность сахара высока – около 385 ккал на 100 г продукта. На время диеты используйте сахарозаменители натурального происхождения с нулевой калорийностью.
  3. Выбирайте маложирные сорта творога. На диете лучше отказаться от продукта выше 5% жирности. Для сравнения: калорийность в 100 г творога жирностью 5% – 121 ккал, 9% – 169 ккал.
  4. Используйте в качестве «заправки» творога не сметану, а менее калорийные кефир и ряженку.
  5. Выбирайте для творожных десертов фрукты и ягоды с низким содержанием сахаров, например, яблоки, груши, арбуз, дыню, смородину, малину.

Не бойтесь экспериментировать! Пусть ваша личная кулинарная книга пополняется новыми находками и рецептами вкусных, но диетических творожных десертов.

Выводы

Если вы худеете, то не стоит отказываться от десертов. Это может привести только к срыву диеты, а вот избавиться от лишнего веса совсем не поможет. Среди популярных диетических рецептов десерты из творога занимают почетное место.

Их несложно приготовить в домашних условиях, они очень вкусные, хорошо усваиваются. В разумных пределах низкокалорийными творожными десертами можно баловать себя все время диеты.

Комментарии

  • Комментариев нет

Добавить комментарий

6 + 4 =