Диетические лакомства: запеченные яблоки в мультиварке с медом

Запеченные яблоки с медом – сладкое блюдо, которое несложно приготовить в мультиварке или духовке. Таким десертом позволено побаловать себя даже во время диеты, ведь калорий в нем совсем немного. Фрукты запекают целиком или фаршируют вкусной начинкой. Например, обезжиренным творогом, ягодами, кусочками фруктов, ароматной тыквой или цедрой цитрусовых.

Диетические десерты

Низкокалорийные десерты составляют особый раздел диетической кулинарии. Специалисты по контролю веса утверждают: чрезмерные ограничения в еде часто приводят худеющих к срыву и краху всех усилий по избавлению от лишнего веса. Тогда как умеренное употребление «вкусненького», наоборот, способствует выдерживанию длительных периодов диеты и хорошим результатам.

Важно! Энергия, которую расходует человек за сутки, и энергия, которую дает ему пища, измеряются в килокалориях (ккал). Чтобы худеть, необходимо получать калорий меньше, чем тратится. Поэтому основной принцип любой диеты: меньше калорийной еды – больше движения.

К диетическим относят десерты, калорийность которых на 100 г не превышает 150 ккал. Главная рекомендация диетологов – обязательное ведение пищевого дневника. В нем необходимо записывать все съеденное за день, подсчитывая калории каждого блюда и продукта.

Сравните калорийность десертных блюд:

• торты «Прага», «Зимняя вишня» — 280-300 ккал;
• печенье «Юбилейное» — 445 ккал;
• яблоки – 52 ккал, обезжиренный творог – 85 ккал, клубника – 33 ккал.

Запеченные яблоки с медом и вкусными диетическими начинками комбинируются с любой долгосрочной диетой. Даже белковые диетические планы вроде диеты Дюкана разрешают «сладкие» дни.

Как приготовить

Кроме освоения самой рецептуры блюд, перед готовкой необходимо учесть некоторые моменты.

Подготовка яблок:

1. Для запекания в мультиварке подходят спелые крупные плоды без гнильцы.
2. Их тщательно моют прохладной водой.
3. Для запекания фруктов целиком из плода вырезают только плодоножку (получается маленькое конусообразное углубление).
4. Для фарширования верхнюю часть каждого фрукта срезают «шапочкой» (перпендикулярно сердцевине). Сердцевину аккуратно вырезают ножом. Из каждого яблока должен получиться «горшочек» с пустотой для начинки.
5. Для тепловой обработки не подходят чрезмерно кислые сорта, так как при запекании они станут еще кислее. Лучший вариант – умеренно сладкие плоды с легкой кислинкой.

Как сделать десерт диетическим:

1. Все ингредиенты подбирают по принципу «меньше калорий». Калорийные составляющие, такие как мед, орехи, сухофрукты используют минимально. Например, калорийность изюма – 264 ккал. Но в одной изюминке, которой достаточно для печеного яблока, всего 3 ккал.
2. Варианты фруктовых начинок: дыня, клубника, свежий или консервированный ананас, банан, груша, слива, ягоды.

Важно! Обычно для приготовления десерта в мультиварке используют стандартный режим «Выпечка». Но стоит внимательно изучить рекомендации производителя каждой конкретной модели перед готовкой.

Рецепты

Запеченные яблоки с медом вкусны и без начинки. В классическом рецепте запекают цельные фрукты с небольшим количеством меда и ароматной корицы.

Рекомендуемое время выпечки для всех рецептов – 30 минут. Но по факту оно зависит от модели мультиварки. Время увеличивают или уменьшают в зависимости от готовности блюда.

Классический (без начинки)

Для запекания понадобятся:

• яблоки – 4 шт.;
• мед жидкий – 20 г;
• корица.

Подготовить яблоки, удалить только плодоножку, не трогая сердцевину. В образовавшийся конус на макушке каждого фрукта выдавить по 2-3 капли меда, добавить щепотку корицы. Выложить плоды на дно чаши мультиварки, установить режим «Выпечка» на 30 минут.

Важно! Чтобы яблоки не растрескались при запекании, их нужно в нескольких местах с разных сторон проколоть зубочисткой. Во избежание пригорания десерта ко дну чаши мультиварки его застилают пергаментом или фольгой.

С ягодами и фруктами

Для начинки используют любимые ягоды и фрукты. Их тщательно моют прохладной водой, убирают излишки влаги, а крупные фрукты режут маленькими кусочками.

Понадобятся:

• яблоки – 5 шт.;
• фруктово-ягодная начинка – 5 ст.л.;
• мед – 1 ч.л.
• корица.

Плоды готовят для фаршировки. Внутрь помещают начинку, добавив мед и корицу. Пекут, как в классическом рецепте.

С творогом

Для диетического рецепта используют нежирные виды творога (калорийность указана на 100 г):

• обезжиренный – 85 ккал;
• жирностью 1,8% — 101 ккал;
• жирностью 2% — 103 ккал.

Для приготовления понадобятся:

• яблоки – 4 шт.;
• творог – 4 ст.л.;
• мед – 1 ч.л.;
• корица.

Яблоки готовят для фаршировки. Творог растирают с медом и корицей. Творожной начинкой фаршируют фрукты. Запекают, как в классическом рецепте.

Особенность! Добавьте в каждое яблоко по одной изюминке. Калорийности десерту это почти не прибавит, а вот «изюминки» — да.

С творожно-банановой начинкой

Этот вкусный бананово-яблочный десерт полюбится не только худеющим.

Необходимые продукты:

• яблоки – 5 шт.;
• творог – 3 ст.л.;
• банан – 100 г;
• мед – 1 ч.л.

Яблоки подготовить для фаршировки. Творог тщательно растереть с бананом и медом до однородной массы. Нафаршировать плоды, запечь.

Особенность! Вкус десертов можно усиливать без добавления калорий. Для сладости используют сахарозаменитель с нулевой калорийностью. А «подкисляют» капелькой лимонного сока.

С тыквой и курагой

Для приготовления понадобятся:

• яблоки – 5 шт.;
• тыква – 150 г;
• курага – 2 шт.;
• мед – 1 ч.л.

Яблоки подготовить для фаршировки. Курагу предварительно размочить в воде хотя бы час (до набухания). Мякоть тыквы и курагу мелко порезать, смешать с медом. Нафаршировать плоды начинкой, запечь.

С грушей и орехами

Любителям сочной сладкой груши придется по вкусу такой рецепт. Необходимые продукты:

• яблоко – 4 шт.;
• груша – 1 шт.;
• орех грецкий – 2 шт.;
• мед – 1 ч.л.;
• корица.

Яблоки подготовить для фаршировки. Грушу режут маленькими кусочками. Грецкий орех толкут в ступке до состояния порошка. Грушу посыпают толченым орехом и корицей. Плоды фаршируют начинкой, сверху поливают медом. Выпекать по рекомендациям классического рецепта.

С цедрой лимона и молотым перцем

А десерт по этому рецепту придется по душе любителям «кисленького» и «остренького».

Для него понадобятся:

• яблоко – 4 шт.;
• цедра лимона;
• мед – 1 ч.л.
• перец молотый черный.

Лимон моют, обдают кипятком, мелкой теркой снимают цедру. Яблоки готовят для запекания целиком (удаляют только плодоножку). В образовавшиеся сверху углубления засыпают цедру, поливают медом. Сверху плоды слегка присыпают молотым перцем. Запекают, как в классическом рецепте.

Интересно! Пара капель лимонного сока на цедру увеличит цитрусовый вкус и аромат блюда.

Вывод

Яблоки с медом, запеченные в мультиварке – вкусный десерт, который несложно сделать низкокалорийным, соблюдая правила диетической кухни. Блюдо скрасит «суровые будни» людей, ограничивающих себя в питании с целью похудеть. Десерт отличается простой, но разнообразной рецептурой. Запеченные с медом яблоки легко готовить. Они придутся по вкусу и другим домочадцам, особенно детям.