Минимум калорий, масса наслаждения. Овсяное печенье в мультиварке
Содержание статьи
Диетическое питание, являясь одной из составляющих здорового образа жизни, приобретает в последние годы всё большую популярность. Во многом этому способствует рост в мире числа заболеваний, причиной которых является преобладание вредных (и к тому же высококалорийных) продуктов, поступающих в организм с пищей, над полезными минеральными веществами и витаминами.
Диетический десерт
Так сложилось, что основную массу калорий наш организм получает вместе с десертом. Диетологи приводят неутешительные факты: примерно четверть всей дневной нормы калорий поступает к нам с тортами, пирожными, конфетами.
Очень быстро развивается привыкание к сладостям, произведенным из продуктов, содержащих быстрые углеводы – сахара и пшеничной муки. Особенно это вредно для формирующегося детского организма, нуждающегося в клетчатке, минеральных веществах и витаминах.
Некоторые приверженцы популярных диет – белковой, углеводной, низкокалорийной – видят выход даже в отказе от десерта. Между тем, существует возможность сохранить стройную фигуру без подобных мер. Стоит только освоить приготовление низкокалорийных видов десерта – конфет, мороженого, тортов, печенья.
Для решения задачи-максимум (невысокая калорийность в сочетании с полезными веществами) предпочтение следует отдать овсяному печенью. Существенный плюс этого десерта в том, что он может стать повседневным из-за простоты приготовления и недорогих продуктов, входящих в его состав. Польза от употребления овсяного печенья определяется следующими факторами:
- Замена (частичная или полная) пшеничной муки овсяной.
- Существенное снижение количества используемого сахара или замена его некалорийной стевией.
- Предпочтительное использование растительного масла вместо сливочного. Жиры растительного происхождения содержат антиоксиданты, витамины A, D, E и снижают уровень холестерина.
- Использование яичного белка вместо целого яйца.
Калорийность овсяной муки сопоставима с пшеничной, однако первая обладает такими ценными преимуществами:
- большое количество клетчатки;
- витаминный комплекс: B1, В2, В6, В9, E, PP;
- основные макро- и микроэлементы: кремний, кальций, железо, фосфор, цинк, марганец;
- антиоксиданты, аминокислоты, ферменты;
- медленные углеводы.
Десерт, который можно приготовить из овсяных хлопьев или крупы – домашнее овсяное печенье. Калорийность аналогичного продукта, предлагаемого в магазине, высока (420 ккал/100 г, 1 печенье – 65 ккал), а консерванты и прочие добавки делают этот продукт неприемлемым для диетического питания.
Важно! В 100 г диетического овсяного печенья, приготовленного дома, вдвое меньше калорий – не больше 200 ккал/100г (в 1 печенье – 30 ккал).
Популярные рецепты с фото
Овсяное печенье можно приготовить с частичной заменой пшеничной муки овсяными хлопьями или с полной заменой муки овсяной крупой или хлопьями. У счастливых обладателей мультиварки печенье получится особенно нежным и рассыпчатым. Если нет мультиварки, можно выпекать печенье и в обычной духовке.
Приведенные ниже рецепты хороши для тех, кто только осваивает диетические десерты. Дальше возможно разнообразить состав печенья: готовить его с яблоком и грушей, с яблоком и корицей, с орехами.
Чтобы энергетическая ценность продукта не превысила 200 ккал/100г, стоит придерживаться основных пропорций, особенно в отношении пшеничной муки и сахара.
Из геркулесовых хлопьев
Необходимые продукты:
- овсяные хлопья – 2 ст.;
- мука пшеничная – 1 ст.;
- растительное масло (подсолнечное или оливковое) – 3 ст.л.;
- мёд – 1 ч.л. (или сахар – 1-2 ч.л., или стевия – 20 г);
- яичный белок – 1 шт.;
- сода – 0,5 ч.л;
- ванилин – 1 щепотка.
Процесс приготовления:
- Взбить яичный белок с сахаром.
- Соединить хлопья с взбитым белком и растительным маслом, очень хорошо перемешать.
- Добавить соду, погашенную уксусом.
- Добавить просеянную муку. Если тесто липнет к рукам, смазать их растительным маслом.
- Положить тесто в холодильник примерно на 1 час.
- Сформировать кусочки теста в виде шариков, смачивая руки холодной водой.
- Дно мультиварки застелить пергаментом для выпечки.
- Выкладывать шарики на пергамент, слегка придавливая их.
- После окончания процесса выпечки сложить печенье на блюдо.
Калорийность — 170 ккал/100 г.
Поскольку в мультиварке можно выпекать небольшое количество овсяного печенья, тесто берите из холодильника соответствующими порциями.
Детское
Овсяное печенье может стать любимым лакомством и полезным блюдом в рационе детей.
Необходимые продукты:
- овсяные хлопья – 1 ст.;
- мука – 2/3 ст.;
- растительное масло (подсолнечное или оливковое) – 2 ст.л.;
- яблоко – 2 шт.;
- сода – 1 ч.л.
Процесс приготовления:
- Яблоко очистить от кожуры и натереть на тёрке.
- Смешать яблоко с сахаром и овсяными хлопьями, хорошо перемешать. Оставить на 20-30 минут, чтобы хлопья набухли.
- Добавить масло, погашенную уксусом соду. Муку добавить после того, как процесс гашения полностью завершился.
- Замесить некрутое тесто.
- Разогреть мультиварку в течение 5 минут. Дно застелить пергаментом для выпечки или смазать маслом.
- Сформировать из теста шарики и уложить на дно мультиварки, придавливая сверху. Для простоты процесса руки смачивать в холодной воде.
- Установить режим «Жарка» или «Выпечка» и время 20 минут. Перевернуть печенье и выпекать еще 20 минут.
В зависимости от вкусов ребёнка можно добавить изюм, морковь (натёртую на мелкой тёрке), молотые орехи, ванилин.
Овсяное печенье может быть приготовлено с полной заменой пшеничной муки овсяными хлопьями или крупой. В этом случае способ приготовления значительно упрощается. Можно использовать готовую овсяную муку.
Интересно! Читайте также, как приготовить печенье с клюквой и шоколадом или с черносливом.
Без муки
Необходимые продукты:
- овсяные крупа или хлопья – 2 ст.;
- мёд – 1 ч.л. (или сахар – 1-2 ч.л., или стевия – 20 г);
- яичный белок – 1 шт.;
- изюм и курага – 50 г.
Процесс приготовления:
- Мелко смолоть хлопья или крупу с помощью кофемолки.
- Взбить яичный белок с сахаром.
- Замочить изюм в тёплой воде, затем излишки влаги удалить бумажным полотенцем.
- Курагу мелко нарезать.
- Замесить тесто, добавив в полученную овсяную муку взбитый белок и изюм.
- Сформировать небольшие лепёшки и уложить их на дно мультиварки (на пергамент для выпечки или смазать дно растительным маслом).
- Разогреть мультиварку в течение 5 минут, затем включить программу «Выпечка» или «Жарка» на 20 минут.
- Через 20 минут перевернуть печенье. Включить мультиварку ещё на 20 минут.
Готовое печенье выложить на блюдо.
В мультиварку печенье следует укладывать на расстоянии друг от друга, так как на пару оно увеличивается в объёме.
Калорийность — 150 ккал/100 г.
Полезное видео: вариант для Редмонд
Пошаговый рецепт овсяного печенья для всей семьи. Как приготовить в мультиварке-скороварке Редмонд, смотрите в видео ниже.
Заключение
В борьбе с лишними килограммами не стоит отказываться от десерта. Овсяное печенье, приготовленное с заменой части или всего количества пшеничной муки овсяными хлопьями (крупой) – вкусное и полезное. Калорийность такого печенья составляет 150-170 ккал/100 г.
Детям можно приготовить овсяное печенье, разнообразное по вкусу. Овсяные хлопья и фрукты сделают детский десерт полезным и со временем помогут выработать у детей навыки рационального питания.
Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 - удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.
Комментарии