Побалуйте себя вкусным овсяным печеньем с какао – рецепты популярного десерта

Правильно питание – это залог здоровья и долголетия. Но мы привыкли к жирной, жареной пище, к масляному печенью, кремовым тортам и бисквитным пирожным. Особенно любят такую еду женщины. Конфеты и шоколадки – лучшие друзья девушек, все это слышали. Однако ради сохранения красивой фигуры и крепкого здоровья стоит отказаться от вредных продуктов и поискать замену в диетическом питании.

Диетическое питание

Человек может питаться по диетическому рациону по разным причинам – проблемы со здоровьем, снижение веса, здоровый образ жизни, спорт. В каждом случае есть список продуктов, которые точно кушать можно, можно употреблять в ограниченном количестве и категорически нельзя.

На любой диете ограничивается употребление сахара, соли, мучного, алкоголя, жирного и жареного, высококалорийных фруктов и овощей. Для результативности диетического питания необходимо точно придерживаться рациона выбранной диеты, а лучше полностью перейти на здоровое и правильное питание.

А как же вкусненькое

Десерты – часть нашей жизни, они сопровождают нас в радости и в горе, помогают справиться с проблемами – нам всегда становится лучше после кусочка любимого тортика, пироженки или печенюшки. Что же делать тем, кто выбрал для себя путь диетического питания?

Десерты тоже могут быть столь же полезными, как сельдерей или апельсины. Главное – правильно выбрать продукты, например, взбитые сливки заменить творожной массой, маскарпоне с маслом в креме на торте – рикоттой, а сахар – фруктовым сиропом в небольших количествах.

Еще одна хитрость: если отказаться от употребления сахара в обычной жизни (не добавлять сладкие кубики в чай, кофе и не кушать конфеты), то постепенно вы привыкнете к отсутствию этой вкусовой добавки, и вам понадобится совсем немного сладости в десерте, чтобы насладиться им. Так же дела обстоят и с солью.

Какие хлопья выбрать

Основных ингредиента три – овсяные хлопья, яйца, какао. Если с выбором яиц проблем возникнуть не должно, то какао и овсяные хлопья стоит выбирать с умом.

Для любого рецепта, не только диетического, какао должно при минимальном количестве максимально раскрывать вкус, аромат и цвет шоколада. Лучшее какао называется алкализированным (его обрабатывают особым способом, сохраняющим яркий вкус и аромат настоящего шоколада).

Овсяные хлопья бывают нескольких видов (отличие в степени обработки и, как следствие, времени приготовления). Самые малообработанные и полезные хлопья – это Экстра №1, они богаты витаминами и клетчаткой, делаются из цельного зерна овса, долго варятся.

Экстра №2 и Экстра №3 отличаются более низким качеством, такие хлопья дешевле и быстрее готовятся, потому что их делают из половинчатых или сломанных зерен. Следующий вид овсяных хлопьев – Геркулес. Они проходят максимальное количество обработок (вальцевание, отделение от ядра, пропаривание).

Читайте также:  Низкокалорийные рецепты для микроволновки: яблоки, запеченные с медом

Популярные варианты

В случае приготовления печенья важно только то, что вы хотите получить в итоге. Геркулесовые хлопья быстрее приготовятся, и печенья получатся более мягкими, а малообработанные хлопья будет жестче и, если их очень много, будут хрустеть.

В качестве заменителя сахара можно использовать мед, сухофрукты (не путать с цукатами, там много сахара), сладкие свежие ягоды, сиропы (агавы, винограда, ячменного солода).

Самый простой

КБЖУ на 100 г – 170/6/2/15.

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья – 100 г;
  • вода – 130 мл;
  • мед – 2 ст.л.;
  • какао – 5 г.

Приготовление:

  1. Овсянку залить водой на 10-15 минут.
  2. Жидкий мед и какао добавить к хлопьям и воде.
  3. Все перемешать и слепить небольшие шарики.
  4. Печь при 150-160°С в течение 25 минут.

Ванильное

КБЖУ на 100 г – 210/15/4/21.

Ингредиенты:

  • геркулес – 500 г;
  • яйцо – 10 г;
  • ванилин – 1 г;
  • какао – 3 г;
  • грецкие орехи – 12 г;
  • изюм – 20 г.

Приготовление:

  1. Хлопья несколько минут пассеровать на сковороде, пока не станут немного румяными.
  2. Изюм замочить в воде на 10 минут.
  3. Грецкие орехи мелко порубить ножом.
  4. Смешать хлопья, изюм (воду слить), орехи и яйцо, хорошо перемешать.
  5. Добавить корицу, какао и ванилин.
  6. Слепить печенья, выложить на противень.
  7. Печь при 180°С в течение 15 минут.

С бананом

КБЖУ на 100 г – 239/6/5/45.

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья – 200 г;
  • молоко обезжиренное – 100 г;
  • банан – 1 шт.;
  • яблоко – 1 шт.;
  • какао – 20 г;
  • орехи молотые – 30 г.

Приготовление:

  1. Яблоки очистить и натереть на терке.
  2. Смешать овсяные хлопья, яблоко, какао и орехи.
  3. Банан смешать с молоком до однородной консистенции.
  4. Смешать две получившиеся массы до однородности.
  5. Печь в разогретой духовке при 180 градусах в течение 30 минут.

Важно! Рецепт не рекомендуется людям с непереносимостью лактозы. Молоко можно заменить любым другим, не содержащим лактозу – овсяным (овсяный кисель), соевым.

На кефире

КБЖУ на 100 г – 251/7/6/44.

Ингредиенты:

  • хлопья Экстра №1 – 300 г;
  • кефир 1% – 300 мл;
  • какао – 30 г;
  • разрыхлитель – 1 ч.л;
  • любой заменитель сахара, например, мед – по вкусу.

Приготовление:

  1. Хлопья залить кефиром и оставить на час для набухания.
  2. К хлопьям добавить заменитель сахара (мед, виноградный сироп), разрыхлитель и какао.
  3. Печь при 200 градусах в течение 20 минут.

Важно! Людям с повышенной кислотностью не стоит использовать этот рецепт из-за возможных осложнений, как и людям с непереносимостью лактозы.

Без масла

КБЖУ на 100 г – 147/5/6/23.

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья – 250 г;
  • мука – 90 г;
  • разрыхлитель – 1ч.л;
  • яичный белок – 1 шт.;
  • яблоко – 1 шт.;
  • какао – 20 г;
  • ванилин – 1/2ч.л.
Читайте также:  Выпечка для здорового образа жизни: овсяное печенье с арахисом

Приготовление:

  1. Яблоко натереть на средней терке.
  2. Яблоко перемешать с белком и ванилином.
  3. В получившуюся массу добавить муку, овсяные хлопья, разрыхлитель и какао.
  4. Все тщательно перемешать.
  5. Накрыть пищевой пленкой и на 30 минут оставить в холодильнике.
  6. Скатать шарики и выложить на противень, немного сплющить, для получения той толщины печений, которая вам нравится.
  7. Печь при 220 градусах в течение 10-15 минут в зависимости от толщины печенья.
  8. Перевернуть печенья и оставить в духовке еще на 3 минуты.

Совет! Муку можно выбрать ту, которая вам нравится – пшеничную, рисовую, ржаную, кукурузную.

С творогом

КБЖУ на 100 г – 198/8/5/19

Ингредиенты:

  • геркулес – 100 г;
  • творог обезжиренный – 100 г;
  • яичный белок – 2 шт.;
  • какао – 40 г;
  • мед – по вкусу.

Приготовление:

  1. Духовку заранее разогреть до 180 градусов.
  2. Творог взбить и смешать с медом, какао и овсяными хлопьями.
  3. Белки взбить до устойчивых пиков и аккуратно лопаткой вмешать в творожно-овсяную массу.
  4. Тесто сформировать в печенья на противне.
  5. Печь в течение 20 минут.

Особенность! Творог в этом рецепте можно заменить любым обезжиренным сливочным сыром – рикоттой, адыгейским. Можно поэкспериментировать с соевым сыром тофу или греческим йогуртом.

Советы и рекомендации

Тесто для печений получается плотным, оно не будет растекаться в процессе выпекания. Его можно смело выкладывать на противень, застеленный антипригарным ковриком или бумагой для выпечки. Если вы сомневаетесь, или у вас уже есть специальная форма для печенья, то, конечно, используйте ее, и в результате у вас получатся идеально круглые печенюшки.

Добавки по вкусу, которые отлично подходят к любому из рецептов:

  • цедра апельсина, лимона или лайма;
  • пряности (корица, мускатный орех, гвоздика);
  • кусочки сублимированных ягод;
  • кокосовая стружка;
  • лепестки;
  • чай матча;
  • изюм;
  • орехи.

Для того чтобы масса не прилипала к рукам, перед тем как лепить каждую печенюшку споласкивайте руки в холодной воде.

Полезное видео: готовим в сухой сковороде

У кого нет духовки, а очень хочется побаловать себя овсяным печеньем, предлагаем необычный способ выпекания с использованием сухой сковороды. Рецепт смотрите в видео ниже.

Выводы

Диета – это не так страшно, когда можно приготовить себе вкусный десерт к чаю. Сахар, соль, масло и прочие вкусовые ловушки надо оставить в прошлом и пойти по пути здоровья и правильного питания. Неважно, по какой причине вы придерживаетесь диетического питания, вы найдете рецепт вкусного овсяного печенья с какао для себя.

Надо помнить, что мед и сухофрукты всегда лучше сахара, а запеченное вкуснее жареного. Все десерты готовятся просто и быстро, каждый можно приготовить без специального оборудования вроде миксера или кондитерского мешка. Обязательно надо радовать себя такими простыми и вкусными рецептами, как овсяное печенье, известными и любимыми с детства.

Комментарии

  • Комментариев нет

Добавить комментарий

3 + 2 =