Изыски домашних десертов: овсяное печенье с творогом

Практически любая диета предполагает отказ от слишком жирной, соленой или сладкой пищи. Такая еда содержит большое количество калорий, очень часто несбалансированна по своему составу, ведь в ней находится много быстрых углеводов и вредных жиров.

Но даже на диете иногда хочется побаловать себя любимым десертом. В этом случае на помощь вам придут рецепты полезного печенья. Оно выгодно отличается от покупного по своему составу и калорийности.

Диетические десерты

Основной целью любой диеты является снижение суточного калоража.

Важно! Сладости, в том числе и печенье, обычно содержат до 500 ккал в 100 г, при этом такие десерты не насыщают организм полезными веществами.

Полезной заменой любимым десертам станет домашнее овсяное печенье с творогом. Оно не содержит сахара в своем составе, а углеводы из овсянки или овсяной муки медленно усваиваются, надолго насыщая организм. При этом содержание творога в печенье помогает добрать суточную норму белка.

Такое печенье подходит для многих диет, в том числе низкожировой. А вот во время низкоуглеводной диеты от употребления десерта лучше отказаться.

Рецепты

Огромное разнообразие рецептов овсяного печенья с творогом поможет вам баловать себя любимым десертом практически каждый день, не повторяясь во вкусах. Существуют как простые рецепты из 2-3 ингредиентов, так и более сложные с дополнительными компонентами, которые подойдут и для праздничного стола.

Из хлопьев

Приготовьте все необходимые ингредиенты:

• овсяные хлопья среднего помола – 50 г;
• творог мягкий – 200 г;
• 1 ст.л. меда.

Смешайте все продукты, сформируйте печеньки и дополнительно обсыпьте их овсянкой. Готовые печеньки запекайте 15 минут в духовке при температуре 170-180 градусов.

С мукой

Это печенье обладает нежным вкусом, при этом оно невероятно простое в приготовлении. Вам понадобится:

• овсяная мука – 70 г;
• мягкий творог – 200 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сахарозаменитель по вкусу.

Смешайте творог с яйцом, а затем добавьте муку. Готовые печенья обваляйте в муке, запекайте 10-15 минут при температуре 180 градусов.

С бананом

Банан используется в рецепте для дополнительной сладости, что позволяет не добавлять мед или сахзам.

Компоненты:

• творог любой, кроме зернового – 150 г;
• овсяная мука – 70 г;
• банан спелый – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.

Смешайте творог с яйцом, ложкой перемните банан и добавьте в смесь.

Высыпьте 60 г муки в получившийся состав, перемешайте, в оставшейся муке обваляйте печеньки с двух сторон.

Выпекайте 10-15 минут при температуре 150 градусов.

Как приготовить в мультиварке

Готовить десерт в мультиварке не сложнее, чем в духовке. Необходимые ингредиенты:

• овсяные хлопья мелкого помола – 120 г;
• творог мягкий 2% — 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сода – 1/3 ч.л;
• мед – 1-2 ст.л.

Тщательно смешайте все компоненты, оставьте тесто на 25-30 минут, чтобы оно стало более пышным. На дно мультиварки положите пергамент для выпечки, сформируйте печенья. Готовьте десерт 20 минут в режиме «Выпечка».

С морковью и грецкими орехами

Это печенье отлично подходит для детского рациона. Оно обладает не только отменным вкусом, но и аппетитным ароматом. Приготовьте следующие продукты:

• овсяная мука – 100 г;
• кукурузная или рисовая мука – 50 г;
• морковь – 2 шт.;
• сладкое яблоко – 1 шт.;
• грецкие орехи – 3 ст.л.;
• творог мягкий – 100 г;
• разрыхлитель – ½ ч.л.

Очистите яблоко и морковь от кожуры, натрите их на мелкой терке. Добавьте к смеси овсяную муку и оставьте на 20 минут, чтобы масса увеличилась в объеме, и мука набухла. Измельчите орехи и добавьте к муке, затем также внесите в рецепт творог, разрыхлитель и кукурузную муку. Сформируйте десерт любой формы и готовьте 30 минут при температуре 180-190 градусов.

С корицей и яблоком

Печенье с корицей придется по вкусу всем любителям восточных пряностей. Кроме того, оно долго остается мягким. Необходимые компоненты:

• овсяные хлопья крупного размера – 150 г;
• творог мягкий – 150 г;
• молотая корица – 1 ч.л.;
• крупное яблоко – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.

Натрите яблоко на мелкой терке, смешайте с остальными ингредиентами. Придайте печенью форму и обваляйте его в овсяных хлопьях. Время приготовления – 15 минут.

С малиной и миндалем

Выпечка с малиной точно станет одной из ваших любимых в сезон ягод. Такой рецепт напоминает нежный чизкейк. Вам понадобится:

• овсяная мука – 150 г;
• кукурузная мука – 50 г;
• творог мягкой консистенции – 200 г;
• малина – 2 ст.;
• миндаль — 1 ст.

Смешайте творог и оба вида муки, сформируйте печенья. Разомните малину и выложите сверху на печенья, затем присыпьте верх миндалем. Готовьте в духовке в течение 30 минут или в мультиварке в режиме «Выпечка» в течение 40 минут.

Оладьи на сковороде

Оладьи из овсяных хлопьев отлично подойдут в качестве быстрого завтрака, ведь они содержат полезные сложные углеводы и белки. Вам потребуется:

• 100 мл кефира 1% жирности;
• творог 2% – 100 г;
• 2 яйца;
• мука овсяная – 80 г;
• ванилин на кончике ножа;
• разрыхлитель – ¼ ч.л.;
• заменитель сахара по вкусу.

Смешайте все компоненты, кроме овсяной муки. Муку добавляйте в последнюю очередь, дополнительно обваляв в ней десерт. Выпекайте на хорошо разогретой антипригарной сковороде без добавления масла до румянца с обеих сторон.

«Кокосанка»

Печенье «Кокосанка» обожают многие любители сладостей. Оказывается, существует его полезная замена. Ингредиенты:

• кокосовая стружка – 70 г;
• творог мягкий – 100 г;
• мука овсяная – 30 г;
• мука кокосовая – 30 г;
• яйцо – 1 шт.;
• натуральный заменитель сахара по вкусу.

Смешайте все компоненты, скатайте шарики и отправьте их в духовку на 10-12 минут при температуре 170-180 градусов.

Имбирное

Имбирное печенье обладает неповторимым тонким ароматом и вкусом. Для его приготовления вам понадобится:

• творог мягкий 2% – 100 г;
• мука овсяная – 150 г;
• сухой имбирь – 1 ч.л.;
• корица сухая – 1 ч.л.;
• кленовый сироп – 50 г;
• яйцо – 1 шт.;
• разрыхлитель на кончике ножа.

Смешайте кленовый сироп, корицу и имбирь, поставьте на огонь и доведите до кипения. К смеси добавьте разрыхлитель и взбитое яйцо, тщательно перемешайте. Затем постепенно всыпьте овсяную муку, постоянно перемешивая тесто, добавьте творог.

Консистенция теста должна быть мягкой и нежной. Раскатайте его на поверхности, присыпанной овсяной мукой, а затем сформируйте фигурки. Выложите фигурки на силиконовый коврик и выпекайте 7-10 минут при 180 градусах.

Внимание! Имбирное печенье идеально подойдет к праздничному столу. Гости даже не заметят, что оно сделано из диетических компонентов!

С карамелью

Творожный десерт с карамелью хоть и содержит только полезные ингредиенты, но скрывает в себе немало калорий. Поэтому употреблять его рекомендуется лишь тем приверженцам правильного питания, которые находятся на стадии поддержания веса, а не активного похудения.

Для печенья понадобится:

• овсяная мука – 100-120 г;
• творог 2% – 100 г;
• яйцо – 2 шт.;
• мед – 2 ст.л.

Для карамели:

• финики – 7 шт.;
• вода – 100 мл;
• арахисовая паста без сахара – 1 ст.л.

Смешайте овсяную муку, творог, яйцо и мед, сформируйте формы печенек. Для приготовления глазури взбейте финики без косточки с арахисовой пастой и водой до однородной консистенции. Нанесите глазурь на печенье, выпекайте 15 минут.

Советы и рекомендации

Существует несколько секретов по приготовлению диетического овсяного печенья, которые помогут сделать десерт более вкусным и простым в приготовлении. Вот основные из них:

1. Для приготовления используйте мелко помолотую овсянку или овсяную муку. Муку можно как приобрести в магазине, так и приготовить самостоятельно, измельчив овсяную крупу в блендере.
2. Выбирайте творог с небольшим процентом жирности: 2 или 5%. Для выпечки идеально подойдет мягкий творог, который дает нужную консистенцию десерту. Слишком жирный творог даст много воды, поэтому десерт может не пропечься, а итоговый результат будет далек от желаемого.
3. Если печенье кажется вам слишком несладким, то вместо сахара добавьте в него полезный сахарозаменитель: стевию, аспартам или сукралозу.
4. Для большей сладости в печенье также можно добавить банан или ложку натурального меда.
5. Старайтесь употреблять даже полезные десерты только в первой половине дня, как дополнение к завтраку или отдельный перекус.
6. Придать десерту дополнительный вкус поможет добавление орехов, яблока, моркови, корицы или ягод.
7. Подавать домашнее овсяное печенье можно с низкокалорийным фруктовым или ягодным джемом без сахара, медом, свежими фруктами и ягодами, натуральным йогуртом без добавок.

Видео: пошаговое приготовление

Ниже представлено видео с пошаговым рецептом приготовления еще одного варианта вкусного и полезного творожного печенья.

Заключение

Существует множество рецептов диетического овсяного печенья с творогом. Такие рецепты заменят вам обычные сладости и при этом не скажутся отрицательно на фигуре. Кроме того, диетическое овсяное печенье можно включать и в детское меню.