Скажем «да» десертам во время диеты: овсяное печенье с клюквой и шоколадом

Каждое воскресенье в мире наступает хаос. Женщины всех возрастов и национальностей бегут в супермаркет и сметают с полок все очень полезное и низкокалорийное – филе куриной грудки, творог, кефир, гречку и овощи. Почему? Ведь завтра же понедельник, начинается новая жизнь и диета.

В последние десять лет пошла повальная мода на диеты. Люди стараются поддерживать свое тело и здоровье в хорошем состоянии. Несомненно, такая мода нужна, важна и оправдана. Однако добиться результата получается далеко не у всех. Всему причиной срывы.

Об ограничениях в питании

Прежде всего, стоит понимать, что любая диета, будь то система для похудения или лечебная, должна протекать под контролем врача. Иначе вы рискуете собственным здоровьем.

Диетическое питание для похудения предполагает полный пересмотр рациона. Стоит ограничить потребление:

• сладкого;
• мучного;
• жирного;
• жареного;
• слишком пряного (специи разжигают аппетит);
• слишком соленого (соль задерживает воду в организме и провоцирует отеки).

Все вредные продукты нужно заменить максимально полезными и низкокалорийными. В интернете можно найти целый спектр разнообразных диет с описанием и даже примерным меню. Где-то разрешено жирное мясо, где-то сладкое в небольших количествах. Каждый выбирает себе диету по карману и предпочтениям.

Важно! Большинством диет рекомендовано максимально ограничить сладкое, что является практически непреодолимым препятствием для сладкоежек, в результате чего случаются срывы и полное отхождение от диеты.

Рецепты

Ограничение сладкого иногда кажется слишком сложным, поэтому многие худеющие действуют по принципу «с глаз долой – из сердца вон» и полностью исключают десерты, тем самым приближая конец своему похудению. В корне неверно лишать себя лакомства, ведь существует множество рецептов десертов, которые вполне впишутся в рацион человека на диете.

Чтобы приготовить правильный диетический десерт, нужно просто заменить ингредиенты блюда более полезными и менее калорийными. Например:

1. Стоит заменить пшеничную муку овсяной (ее можно сделать самостоятельно, перемолов в блендере или кофемолке овсяные хлопья), кукурузной, гречневой или нутовой. Они тоже довольно калорийные, но пользы в них гораздо больше.
2. Сливочное масло и маргарин разумно будет заменить растительными маслами, например, оливковым. Не добавляйте льняное масло в выпечку, при нагревании оно теряет все свои полезные свойства.
3. Сахар можно заменить сахзамом, например, стевией, но это не слишком полезно. Лучшей заменой станет мед. Иногда дополнительных подсластителей вообще не требуется, все зависит от вашего вкуса.
4. Вместо высококалорийных цукатов добавьте в выпечку фрукты или сухофрукты, пользы будет больше, да и вкус станет лучше. Не бойтесь добавлять банан, он придаст необходимую сладость и надежно скрепит ингредиенты между собой.
5. Жирную сметану с легкостью заменит кефир, но тогда пропорции будут несколько другими.
6. Вместо одного целого яйца лучше использовать два белка.
7. В диетическую выпечку можно добавить даже шоколад, только обязательно горький или темный.

Соблюдая такие нехитрые правила, можно приготовить правильный, вкусный, низкокалорийный десерт, который не отложится на боках и не сдвинет стрелку на весах вправо. Конечно, подобными десертами не стоит злоупотреблять, и есть их лучше в первой половине дня.

Одним из любимых десертов всех худеющих является печенье. Наиболее питательным и вкусным считается овсяное печенье с клюквой.

С яблоком

Ингредиенты:

• 1 ст. овсяных хлопьев;
• 1 ст. маложирного кефира;
• 1-2 средних яблока;
• горсть сушеной клюквы;
• 2 ч.л. меда;
• корица;
• ванилин.

Порядок действий:

1. Залейте овсяные хлопья кефиром, оставьте смесь на час, чтобы хлопья разбухли.
2. Яблоки очистите от кожуры и семечек, натрите их на мелкой терке. Тщательно отожмите их, чтобы не было лишней жидкости, иначе печенье не получится.
3. Смешайте все ингредиенты, будьте аккуратны и не нарушьте целостность ягод.
4. Включите духовку на 180 градусов.
5. Печенье выложите на лист для запекания и запекайте в течение 20-30 минут.

Информация! В этом рецепте кефир даст мягкость, яблоки – сочность и сладость, а клюква – пикантную горчинку.

С творогом

Ингредиенты:

• 100 г овсяных хлопьев;
• 100 г обезжиренного или маложирного творога;
• 50 г сушеной клюквы;
• 3 ч.л. меда.

Порядок действий:

1. Овсяные хлопья измельчите блендером, но не до состояния муки, а чуть крупнее. Творог протрите через сито. Можете оставить ингредиенты целыми, но тогда печенье будет менее нежным.
2. Смешайте все ингредиенты, сформируйте шарики из получившейся массы, выложите их на лист для запекания и немного примните их ложкой.
3. Духовку разогрейте до 180 градусов.
4. Выпекайте 20-25 минут.

С бананом и сушеной вишней

Ингредиенты:

• 50 г овсяных хлопьев;
• 50 г овсяной муки;
• 1 не крупный банан;
• 50 г вяленой клюквы;
• 50 г сушеной вишни;
• 70 мл нежирного молока;
• 2 ч.л. фруктового сахара

Порядок действий:

1. Банан раздавить вилкой или взбить в блендере.
2. К банану добавить овсяную муку и хлопья.
3. В получившееся тесто высыпать фруктозу и влить молоко.
4. Тщательно перемешать до получения однородной массы.
5. К ней добавить ягоды, перемешать.
6. Столовой ложкой порциями выложить тесто на лист для запекания.
7. Разогреть духовку до 180 градусов.
8. Выпекать 15-20 минут.

С горьким шоколадом

Ингредиенты:

• 70 г овсяных хлопьев;
• 70 г овсяной муки;
• 30 г горького шоколада;
• 40 мл нежирного молока;
• 2 яичных белка;
• 50 г свежей клюквы.

Порядок действий:

1. Шоколад измельчите до маленьких кубиков. Для этого дольки шоколада положите в пакетик и кухонным молотком побейте шоколад через пакет.
2. Смешайте все ингредиенты.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов, выложите тесто ложкой на лист для запекания и запекайте 20-25 минут до золотистой корочки.

Рекомендации

Десертам есть место в диетическом питании. Для того чтобы овсяное печенье, сделанное в домашних условиях, было еще более вкусным, стоит придерживаться следующих рекомендаций:

1. Шарики из теста лучше формировать мокрыми руками, так тесто не будет приставать к коже.
2. Противень стоит выстелить пергаментной бумагой, ее предварительно слегка смазать маслом.
3. Печенье лучше есть в тот же день, когда его готовили, на следующий день оно будет жестковатым. Если вы все-таки оставили печенье, то вы можете добавить его в йогурт и получить новую версию диетического десерта.
4. Стоит внимательно следить за печеньем и не давать клюкве подгореть, иначе десерт будет отдавать горелым.
5. Любое печенье можно сделать шоколадным, если в тесто добавить какао. Калорийность печенья от этого увеличится, но незначительно.
6. На низ духовки можно поставить сковородку с водой, чтобы низ печенья не пригорал.

Видео: еще одно блюдо

В видео ниже представлен еще один вкусный десерт с клюквой и белым шоколадом.

Резюме

Десерты действительно могут стать частью диетического питания. Овсяное печенье с клюквой идеально подойдет для правильного питания, для раздельного питания (если в рецепте нет кисломолочных продуктов), для белково-углеводного чередования (в углеводные дни).

Такое печенье даже может заменить завтрак! Не бойтесь экспериментировать, добавлять орехи (они очень полезны, особенно грецкие), фрукты и сухофрукты. Наслаждайтесь похудением.