Родом из детства: овсяное печенье с изюмом

Диетическое питание пользуется огромным спросом. Оно помогает как больным людям, так и тем, кто просто хочет поддерживать себя в форме. При таком питании вы не ограничите себя ни в продуктах, ни в калориях и сможете питаться в своё удовольствие. Главное — следовать некоторым рекомендациям.

Диетическое питание

Диетическое питание подразумевает включение в рацион лишь тех продуктов, которые могут помочь при заболеваниях и их профилактике. То есть вы будете питаться здоровой пищей. Также диетический рацион помогает в похудении и поддержании тела в форме.

Однако данный вид питания никоим образом не подразумевает строжайшее ограничение в еде, как другие виды диет. Вы можете питаться тем, чем хотите, главное — правильное приготовление продуктов.

Диетическое питание при правильном применении становится лечебным. По сути, вы не будете значительно снижать количество калорий, которые вы потребляете.

Например, монодиеты на этом и основаны (снижение калорий, ограничение в рационе), однако они практически никогда не помогают при похудении. Наоборот — ваши обменные процессы начнут замедляться и работать хуже, вы будете экономить энергию, так как у вас не будет достаточного количества сил, и при совокупности этих факторов организм сам начнёт откладывать лишние килограммы.

Однако даже для перехода на диетическое питание вам стоит проконсультироваться со специалистом и понять, какие именно продукты и в каких количествах вам стоит употреблять, а какие — нет. Ведь диета и питание — вещи сугубо индивидуальные.

В диетическом питании вы можете питаться даже сладостями и практически любыми десертами. Однако не всё так просто. Не стоит бежать и покупать первый попавшийся в магазине торт. Чтобы все сладости были не только вкусными, но и диетическими, вам стоит приготовить их самостоятельно в домашних условиях.

Придерживайтесь некоторых советов:

1. Лучше всего выбирать безуглеводные десерты. Продукты, которые содержат большое количество углеводов, лучше всего исключить из рациона вовсе. При приготовлении десертов в домашних условиях лучше также воздержаться от обильного добавления сахара и фруктозы в десерты.
2. Если в вашем блюде, помимо небольшого количества углеводов, если жиры, то его не стоит есть слишком много, поскольку в больших количествах они не очень хорошо влияют на организм.
3. При приготовлении десертов дома лучше отделять белки яиц от желтков. Используйте только белки.
4. Основой для низкокалорийных десертов можно взять или какой-то фрукт, или молочные продукты. Но не стоит выбирать ту молочную продукцию, у которой минимальная жирность – предпочтите ей среднюю. Сливки и сметана в некоторых ситуациях заменяются натуральным йогуртом.
5. Не стоит перебарщивать с потреблением диетических десертов – 150 г блюда будет более чем достаточно для покрытия дневной нормы.
6. Если вы хотите съесть кусочек сладкого, то лучше сделайте это утром, поскольку в течение дня все продукты переварятся, а лишние килограммы откладываться не будут.
7. Обычную белую муку лучшего всего заменить овсяной или цельнозерновой.
8. Вместо масла можно пользоваться фруктовым пюре.

Рецепты

Приготовить диетическое печенье очень просто: необходимо лишь следовать некоторым правилам и рекомендациям. Есть много видов печенья, которое можно легко сделать низкокалорийным. Однако с овсяным проделать данную процедуру проще простого: есть множество вариантов диетического печенья данного типа.

Постное

Для приготовления вам понадобится:

• мука овсяная — 100 г (можно заменить овсянкой или хлопьями);
• мука пшеничная — 4-5 ст. л. (всё зависит от густоты теста);
• соль — 5 г;
• гашенная сода — 15 г;
• масло растительное — 4 ст. л.;
• вода — 200 мл;
• разрыхлитель — 20 г;
• мёд — 2 ст. л.
• промытый изюм — 1 ст. л.;
• семечки — 100 г.

Приготовление:

1. Залейте изюм кипятком на 15 минут.
2. Если вы воспользовались овсяными хлопьями, то сделайте из них муку, перемолов.
3. Добавьте в муку растительное масло, посолите.
4. Перемешайте всю массу до той консистенции, пока не останутся небольшие комочки.
5. Добавьте мёд, изюм и семечки.
6. Снова перемешайте.
7. Сформируйте шарики, поместите их на противень.
8. Запекайте их около 20 минут. Температура духовки должна быть около 180 градусов.

Калорийность готового блюда — 380 ккал на 100 г.

Из хлопьев

Для приготовления десерта как на фото, вам понадобится:

• овсяные хлопья — 100 г;
• мука (желательно кукурузная) — 50 г;
• мёд — 2 ст. л.;
• сливочное масло — 40 г (можно заменить фруктовым пюре);
• оливковое масло — 1 ст. л.;
• яйцо — 1 ст. л.;
• разрыхлитель — 1,5 ч. л.;
• соль — 3 г;
• промытый изюм — 1 ст. л.;
• семечки — 100 г.

Приготовление:

1. Замочите изюм кипятком на 15 минут.
2. Растопите сливочное масло, воспользовавшись микроволновкой.
3. В масло добавьте мёд и яйца (белок), взбейте полученную массу.
4. Добавьте хлопья, снова перемешайте.
5. Добавьте соль, изюм, семечки и оливковое масло, перемешайте.
6. Добавьте разрыхлитель, мешайте до однородной и тягучей консистенции.
7. Слепите шарики, выложите их на противень.
8. Запекайте около 20 минут. Температура духовки должна быть 180 градусов.

Калорийность готового блюда — 370 ккал на 100 г.

Без муки

Для приготовления по рецепту без муки понадобится:

• овсяные хлопья — около 150 г;
• отруби — 50 г;
• яйца (белки) — 3 шт.;
• какао порошок (по желанию) — 40 г;
• стевия (вместо сахара) — 6 таблеток;
• мёд — 0,5 ст. л.;
• гашенная сода — 0,5 ч. л.;
• промытый изюм — 1 ст. л.;
• семечки — 100 г.

Приготовление:

1. Замочите изюм в кипятке на 15 минут.
2. Овсяные хлопья перемолоть (можно воспользоваться блендером), но не до состояния муки.
3. Добавьте в полученную смесь отруби, соль, какао-порошок (по желанию), тщательно перемешайте.
4. Растопите мёд, добавьте его в смесь, перемешайте.
5. Добавьте туда сахарозаменитель и воду, перемешайте.
6. Добавьте соду.
7. Взбейте белки, добавьте их в смесь, перемешайте.
8. Добавьте изюм и семечки.
9. Поставьте на несколько минут в холодильник, пока тесто не станет густым.
10. Сформируйте шарики, разместите их на противне.
11. Запекайте около 20 минут. Температура печи должна быть около 180 градусов.

Калорийность готового блюда — 260 ккал на 100 г.

Советы и рекомендации

Готовить овсяные печенья с изюмом очень легко, но все же есть советы, которым желательно следовать:

1. Если вы всё-таки решили воспользоваться маслом при готовке, то его нужно сначала достать из холодильника и оставить, чтобы оно стало мягким от комнатной температуры.
2. Соду можно гасить по-разному – используя уксус или лимонную кислоту.
3. Перед использованием изюма не забывайте его промывать и замачивать.
4. Количество дополнительных компонентов (изюма, бананов и т.д.) может варьироваться в зависимости от ваших личных предпочтений.
5. Чтобы в духовке всё пропекалось равномерно, под противень можно поставить сковородку с водой.
6. На противень под шарики лучше всего подкладывать пищевую бумагу.
7. Не используйте желтки, только белки.
8. Вместо сахара в рецептах с хлопьями используйте его заменитель — стевию. Это сладкие таблетки.

Выводы

Питаться вкусно и правильно можно легко! Главное — следовать всем советам и рекомендациям. Приготовление здоровых блюд не занимает много времени, а результаты впечатляют. Овсяное печенье станет не только полезным перекусом вместо пачки чипсов, но и приятным дополнением к чашечке вечернего чая.