Изумительно вкусно и нежно: творожно-вишневый пирог

Десерты любят почти все. Но, к сожалению, чрезмерное употребление сладостей негативно сказывается на состоянии здоровья, весе, внешнем виде. Можно ли не отказывать себе во вкусностях и при этом сохранить фигуру? Конечно, можно. Специально для худеющих и людей, следящих за своим весом, существуют рецепты сладких блюд с пониженным содержанием калорий.

Рецепты из песочного теста

Вишневый пирог – изысканная сладость, которая идеальна для чаепития. Ее любят и дети, и взрослые. Нежное тесто в сочетании с воздушной начинкой делает десерт достойным праздничного стола.

Классический

Для приготовления пирога вы можете взять уже готовое тесто. Время приготовления – 40 минут. Данный рецепт считается классическим, так как не содержит в своем составе никаких добавок, примесей. Исключительно творог, вишня, тесто. Тонкости освоит даже неопытный повар.

Что купить:

  • сливочное масло – 100 г;
  • мука ржаная – 300 г;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • сметана с низким содержанием жира – 3 ст.л.

Для начинки потребуется:

  • творог обезжиренный – 400 г;
  • вишня спелая (желательно использовать ягоды консервированные) – 100 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • ванильный сахар – щепотка.

Способ приготовления пирога:

  1. Заранее необходимо подготовить масло – оно должно быть слегка мягким. Смешать масло со сметаной. Тщательно все взбить, постепенно добавляя сахар.
  2. Муку просеять, добавить в смесь. Взбить все миксером. Следите за тем, чтобы не осталось комочков, масса должна быть однородной. Тесто должно иметь мягкую текстуру и не прилипать к рукам. Дать тесту настояться 20 минут.
  3. Начинка готовится просто. Необходимо смешать все составляющие между собой. Если консистенция жидкая, следует добавить немного кукурузного крахмала. Форму смазать маслом, тесто раскатать.
  4. Сделать небольшие дырки в тесте вилкой. Отверстия сделают его мягче. Выложить начинку, выпекать 30 минут. Закрывать фольгой или иными приспособлениями не нужно. Тесто подрумянится в духовом шкафу, станет мягким, воздушным.

Подавать десерт слегка теплым или полностью остывшим. Украсить пирог можно свежими листьями мяты. Блюдо подойдет для завтрака всей семьи. Благодаря содержанию творога в составе блюдо получается сытным, полезным, а самое главное вкусным.

Особенность! Вишневый пирог с творогом всегда можно дополнить другими ягодами. Например, прекрасно сочетаются со вкусом блюда малина, клубника, черника. Из ягод можно приготовить сладкий топпинг или просто украсить ими пирог.

С кокосовой стружкой

Необычное сочетание вишни и кокоса понравится всем сладкоежкам. Диетический пирог можно подавать к завтраку, на десерт во время обеда или ужина. Десерт можно украсить спелыми ягодами вишни, черники, малины и присыпать сверху пудрой.

Читайте также:  Низкокалорийные диетические десерты с желатином: полезные свойства, порядок приготовления, рецепты и фото

Необходимые продукты:

  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 300 г;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • кефир – 50 г;
  • вишня – 200 г;
  • творог обезжиренный – 200 г;
  • кокосовая стружка – 50 г;
  • кефир – 50 г;
  • яйцо – 1 шт.

Шаги по приготовлению:

  1. Белок яйца взбить. Добавить сахар, кефир. Взбивая, добавить желток, муку небольшими порциями. Тесто тщательно вымесить.
  2. Для начинки необходимо смешать вишню и творог. Кефир смешать с кокосовой стружкой, добавить в творожную массу. Вбить в начинку куриное яйцо. Все тщательно перемешать. Дать настояться 15 минут.
  3. Смазать форму для выпечки сливочным маслом. Выложить тесто. Поверх теста положить начинку. Запекать 30 минут при температуре 180 градусов.

Подавать пирог с чаем, кофе. Дополнительных вкусовых добавок не требуется. Украсить свежими ягодами и кокосовой стружкой.

Быстрый диетический

Этот рецепт выручит вас, когда неожиданно пришли гости. Легкий, вкусный, простой, а самое главное низкокалорийный десерт станет вашим коронным блюдом. Для его приготовления необходимо 20 минут свободного времени и минимальный список продуктов.

Список продуктов:

  • готовое песочное тесто (продается в любом продуктовом магазине) – 1 упаковка или 300 г;
  • творог зернами – 350 г;
  • сметана маложирная или кефир – 100 г;
  • вишня замороженная (можно использовать также консервированные ягоды) – 200 г;
  • корица молотая – 1 ч.л.;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • изюм – 100 г.

Шаги по приготовлению:

  1. Готовое тесто разморозить.
  2. Творог смешать со сметаной, сахаром. Тщательно взбить.
  3. Добавить вишню, изюм, корицу.
  4. Выложить тесто. Поверх теста выложить начинку. Выпекать 30 минут.

Подавать десерт можно с небольшим шариком мороженого или с посыпкой в виде крошки горького шоколада.

Важно! Если вы хотите, чтобы тесто для пирога получилось рассыпчатым, используйте в рецепте исключительно желток.

С шоколадной крошкой

Диетический пирог с творогом и вишней может содержать в себе множество дополнительных ингредиентов, придающих блюду новое вкусовое звучание. Данный рецепт прост в приготовлении, с ним справится даже начинающий кулинар. Время приготовления – 40 минут. Можно использовать готовое тесто, приобретенное в магазине или изготовленное вами заранее.

Ингредиенты:

  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 300 г;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • кефир – 50 г.

Для начинки необходимо:

  • вишня свежая без косточек (крупная) – 200 г;
  • творог обезжиренный – 200 г;
  • горький шоколад – 50 г;
  • сметана – 50 г;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Приготовить тесто. Все ингредиенты смешать. Взбить миксером или замесить руками. Дать настояться 30 минут. Если вы используете готовое тесто, дать ему разморозиться.
  2. Тесто выложить в форму, предварительно смазанную маслом.
  3. Творог смешать с сахаром, яйцом и сметаной. Выложить на тесто одним слоем.
  4. Поверх творога выложить ягоды. Посыпать тертым шоколадом.
  5. Поставить в разогретую духовку. Выпекать не менее 20 минут.
Читайте также:  Вкусные и оригинальные диетические десерты из бананов

Дополнительных вкусовых добавок не требуется. Если хотите снизить сладость, не добавляйте сахар. Шоколад лучше использовать темный, горький, не заменяя его молочным.

Советы и рекомендации

Каждая опытная хозяйка имеет в запасе несколько хитростей, позволяющих сделать процесс приготовления того или иного блюда более быстрым и легким. Диетический вишневый пирог не стал исключением. Воспользовавшись советами от первоклассных поваров и хозяек, вы сможете приготовить настоящий райский десерт.

Основные рекомендации:

  1. Духовка для выпекания пирога должна быть разогрета до температуры 150-180 градусов. Не выше, иначе пирог получится сухим.
  2. Использовать для начинки можно как свежие, так и замороженные ягоды. Замороженные стоит готовить в полурастаявшем виде, иначе они дадут слишком много сока.
  3. Остатки готового теста можно хранить в морозильной камере. Его можно будет использовать для последующего приготовления выпечки.
  4. Украсить пирог можно кокосовой стружкой, листьями мяты, крупными свежими ягодами вишни.
  5. Не стоит разрезать горячий пирог. Лучше дождаться остывания – так десерт меньше раскрошится.
  6. Перед тем как доставать пирог из формы, оберните ее горячим полотенцем. Так ваше кулинарное изделие легче выйдет.
  7. Никогда не кладите в пирог ягоды с косточками. Перед приготовлением необходимо очистить каждую ягодку. Для этого можно использовать специальный прибор или обычную широкую трубочку для коктейлей.
  8. В зависимости от мощности духового шкафа время приготовления вишневого пирога с творогом может меняться. Ориентируйтесь по цвету бортиков. Как только они станут румяными – блюдо готово.

При приготовлении диетического пирога с вишней и творогом опирайтесь на свои вкусовые предпочтения. Не бойтесь добавить или исключить из блюда тот или иной продукт, если вам кажется это необходимым. Так, например, многие худеющие готовят пирог вовсе без добавления сахара.

Особенность! Использовать для приготовления пирога с вишней можно не только свежие ягоды, но и консервированные, замороженные и даже высушенные. Последние необходимо предварительно замочить на 30-40 минут в чистой воде.

Выводы

Диетический вишневый пирог – вкусное и полезное лакомство. Он не навредит вашей фигуре, подавать его можно к завтраку или вечернему чаепитию. Его с удовольствием едят не только взрослые, но и дети. Из разнообразия рецептов данного десерта вы можете подобрать наиболее подходящий для вас. Приготовьте вкусный, нежный пирог и угостите им своих родных.

Комментарии

  • Комментариев нет

Добавить комментарий

8 + 9 =