Нежный или пикантный: такой разный диетический картофельный суп

Для тех, кто желает похудеть и избавиться от лишних килограммов, отличным помощником будут супы. Первые блюда могут быть легкими и низкокалорийными, они быстро усваиваются организмом и очень полезны для желудка.

Как приготовить

Диетическое питание всегда подразумевает отказ от жирного, углеводного, вредного. Многие считают, что супы не подходят для похудения, но это ошибка. Существует даже специальная суповая диета, во время которой человек чувствует себя сытым, получает много витаминов и при этом худеет.

Есть суп полезно для организма, ведь жидкая пища рекомендована при гастрите и язве, она помогает восстановить нормальное состояние желудка.

Совет! Чтобы суп получился диетическим, его нужно готовить из низкокалорийных ингредиентов, не использовать жирного мяса, не обжаривать овощи в большом количестве масла.

Диетический картофельный суп — аппетитное и вкусное блюдо, которое при этом помогает похудеть. Его лучше всего есть на обед, поскольку оно хорошо насыщает и помогает чувствовать себя хорошо остаток дня.

Рецепты

Такой суп подойдет желающим похудеть. Кроме того, его можно приготовить без мяса, тогда его оценят вегетарианцы. Овощи желательно варить не очень долго, чтобы они не потеряли свои витамины.

Легкий

Ингредиенты:

• картошка – 100 г;
• вода – 350 мл;
• обезжиренная сметана – 10 г;
• оливковое масло – 1 ч. л.;
• корень петрушки – 5 г;
• помидор – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• зелень петрушки – 5 г;
• соль.

Приготовление:

1. Помойте все овощи, кроме картофеля, почистьте их и измельчите. Корень петрушки тоже измельчите и отправьте к ним, отварите все в небольшом количестве воды с оливковым маслом.
2. Нарежьте картошку дольками, опустите в кипяток, варите до полуготовности. Овощи, тоже не до конца сваренные, добавьте туда же, посолите и варите, пока суп не будет готов.
3. Чайную ложку обезжиренной сметаны добавьте в суп и посыпьте его зеленью петрушки. Подавайте горячим.

С кукурузой и крапивой

Такой супчик очень актуален летом, в нём много витаминов, он диетический и полезный.

Вам понадобится:

• вода — 1 л;
• зелёный лук;
• оливковое масло — 1 ст. л.;
• картошка — 300 г;
• кукуруза свежая или из банки — 100 г;
• крапива — 100 г;
• корень сельдерея – 1 шт.;
• соль.

Приготовление:

1. Сначала надо почистить картошку и натереть ее на крупной терке.
2. Кукурузу измельчите в блендере или прокрутите в мясорубке.
3. Крапиву хорошо помойте и мелко нарежьте.
4. Все продукты смешайте и залейте кипящей водой, посолите и добавьте сельдерей, который до этого мелко нарежьте.
5. Измельченный лук пожарьте в сковороде на оливковом масле, добавьте в готовый суп. Для уменьшения калорийности лук можно добавить, не обжаривая.

Важно! Берите только молодую крапиву, выбирайте листики без изъянов. Цветущее растение уже не подойдет.

С брынзой

Такой суп имеет очень оригинальный вкус и хорошо насыщает.

Ингредиенты:

• сельдерей — 40 г;
• брынза — 150 г;
• вода;
• картошка или батат — 0,5 кг;
• оливковое масло – 30 г;
• соль.

Приготовление:

1. Почистьте картошку, нарежьте, как нравится, и киньте в кипяток с солью.
2. Примерно через 10 минут добавьте брынзу, чуть-чуть масла и доведите всё до кипения. Перед подачей посыпьте суп зеленью петрушки и сельдерея.

Пюре

Такие блюда не только диетические, но очень полезные для желудка. Суп-пюре рекомендуется употреблять тем, кто болен гастритом или хочет восстановить функции ЖКТ.

Ингредиенты:

• картошка — 800 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• морковь сырая — 1 шт.;
• нежирное молоко – 100 мл;
• стебель сельдерея – 2 шт.

Приготовление:

1. Очистьте и нарежьте главный ингредиент – картошку. Измельчите сельдерей и лук.
2. Лук обжарьте в масле с водой. Если сковорода антипригарная, можно обойтись только водой.
3. Когда бульон закипит, киньте туда морковь, варите ее до готовности, а потом достаньте.
4. Теперь нужно положить в бульон картофель и сельдерей, варить 15 минут, потом добавить лук и варить ещё 3 минуты.
5. Кастрюлю снимите и взбейте овощи блендером, чтобы получилось пюре. Туда же добавьте и морковь.
6. Снова поставьте массу на огонь, добавьте молоко низкой жирности, посолите всё и перемешайте, после кипения выключите и дайте немного постоять. Употреблять можно как в холодном, так и в горячем виде!

С тыквой

В этом супчике всего 100 килокалорий на 100 г, он очень вкусный и полезный.

Ингредиенты:

• тыква – 300 г;
• перец красный или зеленый – 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• картофель — 300 г;
• морковь – 1 шт.;
• вода – 0,5 л;
• укроп зеленый.

Приготовление:

1. На антипригарной сковороде обжарьте лук с добавлением воды, в крайнем случае можно добавить оливковое масло.
2. Нарежьте кубиками тыкву и картофель, положите их в кастрюлю и залейте заранее приготовленным овощным бульоном. Пусть он варится четверть часа.
3. Чеснок пропустите через давилку, нарежьте укроп, отправьте это в бульон после готовности.
4. Взбейте суп в блендере, чтобы получить суп-пюре. Перед подачей снова посыпьте его укропом.

С яйцом

Очень простой и полезный суп.

Ингредиенты:

• картошка – 0,5 кг;
• морковь – 2 шт.;
• сельдерей;
• пастернак;
• маложирная сметана – 200 г;
• корень петрушки;
• яйцо куриное – 2 шт.

Приготовление:

1. Промойте, почистите и нарежьте морковь и зелень. Положите их в воду и кипятите 20 минут. После этого почистите картофель и нарежьте кубиками, добавьте к бульону.
2. Начните готовить заправку. В миску вылейте холодную сметану, желток и разотрите всё до однородной массы. Потом аккуратно влейте всё в горячий суп, постоянно помешивая.
3. Нарубите мелкой зелени, добавьте в суп. Подавайте его к столу.

Совет! Такое блюдо лучше употреблять свежеприготовленным, поэтому желательно делать только одну порцию за раз.

С творогом

Этот суп максимально сытный, он надолго освобождает от чувства голода и очень приятен на вкус.

Вам понадобится:

• картошка – 300 г;
• творог – 50 г;
• морковь – 1 шт.;
• зеленый перчик – 3 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• оливковое масло;
• петрушка;
• вода;
• соль.

Приготовление:

1. Все овощи почистите и натрите на тёрке. Залейте их водой и поставьте на огонь.
2. Когда они будут почти готовы, положите к ним обезжиренный творог, посолите и перемешайте.
3. В конце суп нужно посыпать зеленью петрушки и добавить чайную ложку оливкового масла.

Советы

Чтобы суп получился вкусным и диетическим, выполняйте следующие рекомендации:

1. Если вы хотите приготовить суп с разваренным картофелем, никогда не солите воду сразу. Посолите ее, когда картофель уже проварится до полуготовности, в противном случае он будет жёстким.
2. Вы можете самостоятельно изобретать рецепты. Пользуясь низкокалорийными ингредиентами, например, сельдереем, морковью, творогом, куриным филе, можно приготовить потрясающие блюда. Экспериментируйте и вдохновляйтесь!
3. Картофельный суп получается очень вкусным, если добавить туда специи. Хорошо подойдут такие травы, как майоран, эстрагон, орегано или базилик.
4. Если вы хотите похудеть, ешьте суп без хлеба. Лучше использовать ржаные хлебцы, сделанные из цельного зерна.
5. Перед употреблением дайте постоять готовому супу 5-10 минут – так он настоится и станет ещё вкуснее.
6. Для приготовления супа лучше всего использовать молодую картошку. Она вкуснее и полезнее, в ней ещё сохранены многие витамины.

Заключение

На диете очень полезно употреблять жидкую пищу. Супы помогают лучше работать желудочно-кишечному тракту и спасают от гастрита. Кроме того, они очень хорошо насыщают и не позволяют сорваться с диеты от голода. Картофельный суп прекрасно подходит для похудения, но лучше не употреблять его на ужин, ведь в картофеле много углеводов. Блюдо будет идеальным для полдника и обеда.

Суп станет диетическим, если не обжаривать овощи на масле, не добавлять в него жирную сметану или молоко, если такие ингредиенты есть в рецепте, употреблять его без хлеба. Суп из картофеля очень полезен для организма, в нём много витаминов и микроэлементов. Лучше добавлять туда другие свежие овощи, например, сельдерей, корень петрушки и морковь – так в блюде будет ещё больше пользы.