Ешь и худей: диетический суп с фасолью

«Ты – то, что ты ешь». Гениальная фраза! Люди часто не придают значения употребляемой пище, порой, у них просто нет на это времени. Главное — чтобы было вкусно, сытно и быстро. Ведь современный ритм жизни диктует свои условия, приходится приспосабливаться. А может ли диетическое питание отвечать всем потребностям современного человека?

О питании

Диетическое питание – это особый рацион. Его суть заключается в употреблении в пищу полезных продуктов. Такое питание рассчитано на людей, желающих поддержать или даже вернуть своё здоровье.

Некоторые люди, чаще всего женщины, придерживаются диетического питания с целью снизить вес. Такое питание более мягко воздействует на организм, в отличие от обычных диет. Оно не предполагает жёстких ограничений в пище и резкого сокращения потребляемых человеком калорий. Диетическое питание не нагружает организм, а деликатно поддерживает его здоровье.

Рецепты с фото

Если человек придерживается диетического питания, то и суп должен быть диетическим. Такие первые блюда обычно сварены на негустом курином бульоне. Часто вместо курицы берут индейку, и это ещё полезнее. Однако нет необходимости ограничивать себя в других видах мяса.

Разновидности мяса, которые подходят для приготовления диетического бульона:

• говядина – вырезка;
• телятина – постное мясо;
• конина – одно из самых диетических видов мяса;
• крольчатина – самое диетическое, к тому же гипоаллергенное мясо;
• постная свинина – можно иногда себе позволить.

Такой бульон можно заправить любыми овощами по вашему вкусу. Овощи можно отправить в бульон кусочками, а можно измельчить их блендером, и получится суп-пюре. Не злоупотребляйте солью. Она задерживает жидкость в организме и вызывает отёки.

Диетические супы входят в рацион многих модных диет. Например, белково-углеводная диета довольно эффективно борется с лишними килограммами. Она включает в себя супы на негустом мясном бульоне.

Суть диеты заключается в чередовании белков с углеводами. Таким образом, человек не испытывает недостатка в этих жизненно-необходимых организму соединениях и при этом худеет.

Важно! Если человек принял решение придерживаться здорового питания, ему стоит изучить диетические рецепты с целью выбрать те из них, которые соответствуют личным вкусовым предпочтениям.

Супы с фасолью входят в десятку самых популярных диетических блюд. Фасоль – весьма доступный продукт, её легко можно найти на полках магазинов. Кроме витаминов и минералов, фасоль богата белком, что делает её незаменимым продуктом для вегетарианцев. Ведь по содержанию белка фасоль ничуть не уступает мясу.

Также продукт обладает антиоксидантными свойствами. Фасолевые супы пользуются успехом у людей, которые предпочитают питаться правильно.

Томатный с красными бобами

Это легкий и полезный суп на воде с красной фасолью и помидорами. Блюдо содержит много клетчатки. Это прекрасный вариант для летнего стола. Суп можно подавать как горячим, так и холодным.

Вам понадобится:

• вода 800 – мл;
• репчатый лук – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• помидоры черри – 150 г;
• фасоль красная консервированная – 2 банки;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• вермишель – 40 г;
• лавровый лист – 1 шт.;
• соль – 0,5 ч.л.

Блюдо рассчитано на четверых человек.

Способ приготовления:

1. Луковицу и морковь помойте, почистите, мелко нарежьте и пассеруйте на оливковом масле около пяти минут на небольшом огне, посолите.
2. Добавьте в смесь лавровый лист. Тушите пару минут.
3. Положите к овощам томатную пасту и продолжайте помешивать смесь ещё в течение одной минуты.
4. Откройте банки с красной фасолью, тщательно промойте её, слейте сок и отправляйте к овощной зажарке.
5. Разрежьте на дольки томаты черри, отправьте их к овощам.
6. Залейте овощи горячей водой, варите суп 10 минут, насыпьте тонкую вермишель, закройте кастрюлю и выключите огонь. Тонкая вермишель очень быстро готовится.
7. Через десять минут несите блюдо к столу. При желании добавьте к супу сыр или зелень.

Из стручковой

Вам понадобится:

• фасоль стручковая – 500 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• паприка – 1 ч. л.;
• мука – 1 ч. л.;
• соль;
• горячая вода;
• морковь;
• оливковое масло.

Способ приготовления:

1. Промыть и просушить фасоль с помощью дуршлага.
2. Мелко нарезать лук и обжарить его на оливковом масле. Добавить паприку, быстро перемешать.
3. Добавить к луку и паприке фасоль. Тщательно перемешать.
4. Добавить немного горячей воды, убавить мощность плиты и тушить овощи 15 минут.
5. Залить овощи водой. Она должна полностью покрывать их.
6. Добавить специи по вкусу и варить до мягкости ингредиентов.
7. Смешать муку с водой, добавить в смесь, довести до кипения на быстром огне и выключить.

С курицей

Вам понадобится:

• филе курицы – 1 шт.;
• фасоль – 1 банка;
• картофель – 2 шт.;
• томатная паста – 2 ст.л.;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• масло оливковое;
• зелень;
• соль.

Способ приготовления:

1. Филе тщательно помыть и отправить вариться.
2. Мелко нарезать морковь и лук, отправить их на сковородку, тушить на оливковом масле. Затем добавить томатную пасту.
3. Нарезать картофель.
4. Готовое куриное филе нарезать кусочками и снова отправить в бульон.
5. Остальные овощи отправляются туда же.
6. Оставить суп на плите еще на 5 минут.
7. Добавить в овощной бульон промытую фасоль (не забудьте слить жидкость). Посолите и варите до готовности.
8. При подаче блюда посыпать его зеленью.

Интересно! Читайте также, как приготовить суп из тыквы или чечевицы.

Кулинарные секреты

Фасолевые супы довольно просты в приготовлении. Они получаются вкусными даже у начинающих, неопытных поваров. Однако есть несколько секретов, которые помогут сделать вкусный суп из фасоли ещё вкуснее:

1. Для того чтобы суп из фасоли получился не только вкусным, но и диетическим, способствующим похудению, готовьте его на воде, а не на мясном бульоне.
2. Очень вкусным получается суп из свежей стручковой фасоли.
3. Для того чтобы суп наверняка понравился не только взрослым, но и детям, измельчите овощи блендером.
4. Перед тем как отправить фасоль в овощной бульон, не забывайте слить сок из банки и тщательно промыть продукт.

Заключение

Диетическое питание – это не пресная и однообразная еда. Это многообразие рецептов на любой вкус. Если вы проявите фантазию и творческий подход, приготовление диетических блюд превратится в настоящее удовольствие. А мысль о том, что блюдо, которое вы едите, не только вкусное, но ещё и полезное, сделает его только ещё вкуснее.

На сегодняшний день большое количество супермаркетов предлагает широкий и разнообразный ассортимент овощей и других растительных продуктов. Поэтому мнение о том, что здоровое питание – это всегда дорого, давно уже устарело и впредь не актуально.

Отсюда вывод: правильное питание – это вкусно и несложно. Присутствие в вашей жизни диетических здоровых блюд зависит только от вашего желания и решения вести здоровый образ жизни.