Сделай жизнь слаще! Белый шоколад по Дюкану

Диета Дюкана является одной из самых популярных. Сидя на ней, разрешается кушать десерты, мясо, выпечку и много других очень вкусных и не менее полезных для фигуры блюд. Основана диета на белковой пище. Ее количество в общем рационе на период похудения преобладает.

Каждое блюдо разработано самим Пьером Дюканом и направлено на потерю лишних килограммов. Разумеется, как и при любом другом похудении, на Диете Дюкана сладкое исключается. Но если сильно хочется, то можно приготовить самостоятельно белый шоколад, который не навредит фигуре. Кушать его можно на этапах Закрепление и Стабилизация.

Рецепты приготовления

При соблюдении всех пропорций ингредиентов, белый шоколад по Дюкану получается необыкновенно нежным, воздушным и вкусным. Это лакомство понравится как детям, так и взрослым. Готовить его легко – достаточно 30 минут свободного времени, и вкусный десерт уже у вас на столе!

Классический вариант

Классический рецепт приготовления шоколада по Дюкану подразумевает использование минимального количества продуктов. Но, несмотря на это, десерт получается действительно вкусным и достойным носить название «шоколад».

Продукты:

• сухое обезжиренное молоко — 3 ст.л.;
• обычное обезжиренное молоко – 3 ст.л.;
• ванилин – 0,5 ч.л.;
• сахарозаменитель – по вкусу.

Приготовление:

1. Сухое обезжиренное молоко смешать с обычным обезжиренным молоком. Тщательно все перемешать.
2. Оставить на 30 минут. Затем вновь перемешать. Необходимо это для того, чтобы комочки сухого молока окончательно растворились.
3. Добавить ванилин и заменитель сахара. Попробовать на сладость. При необходимости добавить еще заменителя сахара. Тщательно все перемешать до образования однородной консистенции.
4. Разлить по формочкам и поставить в холодильник на 1 час до полного застывания.
5. После того как шоколад замерзнет, аккуратно достаньте его из формочек и разложите на тарелку. Подавать десерт можно с чаем или кофе. Можно украсить шоколад сахарной пудрой для тех, кто не сидит на диете.

«Ореховый рай»

Белый шоколад по Дюкану можно приготовить с дополнительным ингредиентами. Например, превосходно сочетаются со вкусом десерта орехи. Вы можете сами выбрать их сорт в зависимости от своих предпочтений.

Особенность! Консистенция шоколада до заморозки должна напоминать густую патоку. Именно при таком варианте масса быстро загустеет и замерзнет в холодильнике.

Продукты:

• сухое обезжиренное молоко — 3 ст.л.;
• обычное обезжиренное молоко – 3 ст.л.;
• ванилин – 0,5 ч.л.;
• грецкий орех – 60 г;
• желатин – 10 г;
• сахарозаменитель – по вкусу.

Приготовление:

1. Желатин залить молоком и дать настояться в течение 20-30 минут. После того как желатин набухнет можно переходить к следующему этапу приготовления десерта.
2. Поставить молоко на медленный огонь. Растворить желатин в молоке, постоянно помешивая состав. Снять с огня.
3. Добавить сухое обезжиренное молоко. Тщательно все перемешать.
4. Добавить ванилин, заменитель сахара. Размешать. Дать массе настояться 15-20 минут.
5. Грецкий орех измельчить ножом.
6. После того как масса слегка остынет, добавить в нее измельченные орехи.
7. Шоколад разлить по формам и поставить в холодильник до полного застывания.
8. После того как десерт будет готов, достать его из формы. Размер вы можете выбрать самостоятельно. Например, небольшие формы превратят массу в шоколадные конфеты, а длинная, продолговатая емкость – в настоящую плитку полезного и невероятно вкусного шоколада.

Интересно! Шоколад по Дюкану действительно напоминает обычный шоколад. Разница лишь в том, что полезное лакомство моментально тает в руках. Украсьте получившийся десерт кокосовой стружкой, корицей или кондитерской посыпкой и угостите им своих друзей!

С воздушным рисом

Воздушный рис делает шоколад приятно хрустящим. Также продукт обладает великолепными питательными свойствами, делающими его достаточно сытным. Добавляя воздушный рис в десерт, обязательно соблюдайте меру, иначе вы рискуете получить рисовый батончик вместо нежного, легкого шоколада.

Продукты:

• сухое обезжиренное молоко — 3 ст.л.;
• обычное обезжиренное молоко – 3 ст.л.;
• ванилин – 0,5 ч.л.;
• воздушный рис – 50 г;
• сахарозаменитель – по вкусу.

Приготовление:

1. Сухое молоко смешать с обычным обезжиренным молоком. Тщательно перемешать. Для этого можно воспользоваться блендером. Следите, чтобы в массе не оставалось комочков. Если вы не сидите на диете, а просто придерживаетесь правильного питания, обезжиренное молоко можно заменить сливками.
2. Добавить ванилин, заменитель сахара. Перемешать.
3. Добавить воздушный рис. Перемешать.
4. Разлить по формочкам и отправить в холодильник до полного застывания.
5. Белый шоколад по Дюкану с воздушным рисом особенно любим детьми. Его необычная нежно-хрустящая консистенция просто тает во рту! Подавать десерт можно с чаем или кофе.

Особенность! Для приготовления белого шоколада по Дюкану удобнее использовать сахарозаменитель в виде порошка. Если же у вас есть лишь таблетированый продукт, то необходимо предварительно растолочь его.

«Кокосовое наслаждение»

Белый шоколад с добавлением кокосовой стружки никого не оставит равнодушным. Приготовление такое же простое, как и в случае с классическим рецептом. Вы также можете поэкспериментировать с составом и добавить к кокосовой стружке несколько орешков.

Продукты:

• сухое обезжиренное молоко — 3 ст.л.;
• обычное обезжиренное молоко – 3 ст.л.;
• ванилин – 0,5 ч.л.;
• кокосовая стружка – 60 г;
• сахарозаменитель – по вкусу.

Приготовление:

1. Смешать обезжиренное молоко с сухим молоком. Перемешать. Сухое молоко может оставлять комочки, поэтому необходимо внимательно подойти к процессу приготовления.
2. Дать смеси настояться 20 минут. Снова все перемешать.
3. Добавить ванилин, заменитель сахара, кокосовую стружку. Тщательно все перемешать. Перед переходом к следующему этапу приготовления нужно попробовать состав на вкус. При необходимости можно добавить еще заменителя сахара.
4. Разлить по формам и отправить в холодильник до полного замерзания.

Кокосовый белый шоколад по Дюкану напоминает по вкусу всем известные конфетки «Баунти». Десерт такой же нежный, таящий во рту и невероятно вкусный.

Практические советы

У каждого шеф-повара ресторана имеются свои секреты, делающие его блюда особенными. Так и при приготовлении шоколада по Дюкану стоит прислушаться к советам опытных кулинаров, знающих как сделать процесс приготовления более быстрым, а вкус сладости более насыщенным.

Придерживайтесь следующих рекомендаций:

1. При приготовлении домашнего белого шоколада можно добавлять различные ингредиенты в состав, например, орехи, курагу, изюм.
2. Если вам необходимо заморозить десерт как можно быстрее, отправьте его в морозилку на 20 минут. От более быстрого замерзания вкус десерта не испортится.
3. После того как разольете шоколад по формам, не забудьте плотно накрыть его пищевой пленкой. Молоко хорошо впитывает запахи. Поэтому при замораживании десерта в холодильнике вы легко можете получить шоколад с привкусом рыбы или стоящего рядом супа.
4. Для приготовления конфет лучше использовать силиконовую форму. Из нее легче достать десерт после его замерзания.
5. Желатин в рецепте можно заменить агар-агаром.
6. Выбирайте качественный желатин для приготовления белого шоколада по Дюкану, иначе десерт будет иметь уловимый неприятный привкус.

Приготовление белого шоколада по рецепту Дюкану не займет у вас и 30 минут свободного времени. Все рецепты очень простые, а с их приготовлением справится даже начинающий кулинар.

Интересно! Читайте также, как приготовить тирамису и шоколадные кексы по Дюкану.

Полезное видео: конфеты «кофе с молоком»

Порадуйте себя вкусными конфетами из белого и темного шоколада по известному рецепту Дюкана. Как приготовить, смотрите в видео ниже.

Выводы

Белый шоколад по Дюкану – настоящая сладость, которая тает во рту. Это десерт собственного приготовления, абсолютно безопасный для фигуры. Его вкус практически не отличается от коммерческого продукта, однако домашний шоколад более нежный и полезный. Приготовить его вы можете, находясь на фазе Закрепление или Стабилизация, когда допустимый перечень продуктов расширяется.

Однако все же не стоит забывать, что это в первую очередь десерт, поэтому стоит соблюдать меру и не переедать. Также этот шоколад идеален для тех, кто придерживается правильного питания. Он не вредит фигуре, зубам и здоровью.