На личное усмотрение: печень трески по Дюкану

Популярная диета Дюкана позволяет быстро сбросить лишний вес и предполагает употребление ограниченного списка продуктов. Интересно, можно ли вам кушать печень трески? Как ее приготовить по Дюкану? Ответы на все вопросы в нашем материале!

Скидываем лишнее

Диета была предложена французским врачом Пьером Дюканом. Получила широкую популярность после выхода книги “Я не умею худеть” в 2000 году.

Сегодня в интернете можно найти массу специализированных групп в соцсетях, пабликов и форумов по диете Дюкана. Приверженцы такого питания обмениваются рецептами и делятся результатами.

Главный принцип диеты по Дюкану — резкое сокращение углеводов и жиров. Большую часть рациона составляют белки животного происхождения. Минимальное количество углеводов снижает вероятность набора веса и образования  жировой ткани.

Диета разделена на фазы. На каждом этапе разрешен четкий список продуктов и определены основные способы приготовления пищи.

Фазы диеты

Диета состоит из четырех основных этапов.

1. Атака. Самая сложная и рискованная для здоровья фаза. Разрешены только белковые продукты (мясо, рыба, творог, яйца). Ее продолжительность не должна превышать 10 дней. На этой стадии возможна потеря 3-6 кг веса!
2. Чередование. Белковые дни чередуются с белково-овощными. Может длиться до трех месяцев. Потеря веса продолжается, но не так стремительно.
3. Закрепление. Нацелена на постепенное возвращение к нормальному рациону и снижение риска возврата лишних килограммов.
4. Стабилизация. Позволяет вернуться к привычному режиму питания с учетом соблюдения нескольких обязательных условий и активного образа жизни.

Насыщенное белковое меню запускает процесс сокращения жировой ткани. При этом чувство голода отсутствует.

Диета Дюкана вызвала шквал критики в медицинском сообществе. Мощный белковый рацион создает огромную нагрузку на печень. Отсутствие углеводов может вызывать депрессивные состояния.

Крайне важно соблюдать рекомендации по рациону и длительности каждой фазы диеты. Обязательна консультация врача и контроль состояния. В противном случае можно навредить здоровью.

Ценный продукт

Печень трески относится к ценнейшим субпродуктам. В ней содержится комплекс витаминов, минералов и микроэлементов. При этом калорийность не превышает 650 ккал на 100 г.

Печень трески можно купить в виде консервов. Их стоимость не превышает 200 рублей за баночку.

Чем полезен

В печени атлантической рыбы содержится рекордное количество витамина А и никотиновой кислоты. В избытке присутствует железо, магний, фосфор и витамины группы В.

Продукт ценят за значительное содержание жирных кислот Омега-3. Они поступают в организм исключительно с пищей, снижают уровень холестерина и риски развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Внимание!  Аналогами по содержанию Омега-3 выступает красная морская рыба, которая в разы дороже демократичной тресковой печени.

Продукт содержит в составе много белка — 16 г на 100 г, поэтому является отличной основой для диеты Дюкана.

Из-за высокого содержания жира продукт рекомендуют употреблять не чаще 1 раза в неделю. Тресковая печень в больших количествах запрещена беременным женщинам, особенно в первом триместре.

С осторожностью нужно отнестись к продукту при гипертиреозе, переизбытке витамина Д и кальция в организме, а также лицам, страдающим мочекаменной болезнью.

А можно ли?

В официальных источниках нет запрета на употребление этого продукта, поэтому кушать его можно на личное усмотрение.

Важно! Для рациона согласно диете Дюкана обязательно нужно выбирать печень без добавления масла! В противном случае она будет слишком жирной и не принесет желаемых результатов.

Лучше всего печень подходит для фазы атаки. При вводе продукта в меню, необходимо тщательно наблюдать за индивидуальной реакцией организма. Если вес не уходит и возвращается, тресковая печень вам не подходит.

Лучшие рецепты

Печень трески чаще всего используют для приготовления закусок, бутербродов и паштетов. Предлагаем несколько вариантов блюд с учетом особенностей диеты Дюкана.

Быстрая закуска

Можно мазать на хлебцы или кушать как самостоятельное блюдо. Идеальный завтрак!

1. Отварить два яйца вкрутую и тщательно измельчить.
2. Мелко нарезать зеленый лук.
3. Размять вилкой печень трески.
4. Тщательно перемешать ингредиенты.
5. Задать паштету нужную консистенцию, добавив сок из банки с треской.
6. Посолить, поперчить и подать к столу.

Салат с овощами

Это блюдо отлично подходит для фазы атаки и чередования. Легкий салат идеален для диетического питания в качестве перекуса или позднего ужина.

1. Тщательно вымыть овощи.
2. Нарезать свежие огурцы и помидоры.
3. Добавить мелко нарезанную зелень. Идеально использовать зеленый лук.
4. Печень трески измельчить и смешать с овощами.
5. Посолить, поперчить и заправить перед подачей.

Для этого салата идеально подойдет легкая заправка: капля оливкового масла, лимонный сок и горчица.

Бутербродная смесь с творогом

Высокое содержание белка в твороге усилит эффект фазы “атака” и смягчит специфичный вкус тресковой печени.

1. 200 г творога небольшой жирности измельчить вилкой или перетереть через сито.
2. Печень трески мелко порезать.
3. Измельчить репчатый лук.
4. Тщательно перемешать смесь.
5. Посолить, поперчить по желанию.
6. Подавать с хлебцами или самодельным хлебом.

Выбираем с пользой

Какие правила нужно соблюдать, чтобы продукт принес организму исключительно пользу?

• Выбирайте консервы в собственном соку. Они не содержат лишнего жира и приятны на вкус.
• Тщательно осмотрите консервную банку при покупке — она должна быть целостной.
• Обратите внимание, где изготовлены консервы. Идеально, если они расфасованы рядом с местом вылова рыбы.
• После вскрытия переложите продукт в стеклянную посуду и храните не более суток в холодильнике.
• Не сочетайте печень трески с углеводами. Богатый белками и жирами продукт в этом случае обязательно навредит фигуре.
• Рекомендуется употреблять не чаще одного раза в неделю.

Соблюдайте правила и худейте вкусно!

Интересно! Читайте также, как приготовить рыбный пирог или аппетитную уху по Дюкану.

Резюме

Итак, печень трески — полезный и вкусный продукт. Он содержит массу витаминов и ценных микроэлементов. Из-за высокого содержания белка он идеально подходит для фаз “атака” и “чередование” по диете Дюкана.

Доступная стоимость позволяет легко включать его в рацион. Тресковая печень — идеальная белковая основа для салатов, паштетов и праздничных закусок.

Высокая жирность вносит свои коррективы — употреблять такой продукт нужно с осторожностью, внимательно наблюдая за динамикой веса.  Выбирайте только свежие консервы в банке без вмятин, ржавчины и сколов. Только так можно обезопасить себя от пищевого отравления.

Для эффективной потери веса обязательно “добавьте” в рацион достаточное количество прогулок, физические упражнения и чистую питьевую воду. Будьте здоровы!