Для тех, кто любит свое тело и заботится о нем


Диета без кнута и со сладостями: пряники по Дюкану

Люди, которые впервые слышат о белковых диетах, считают, что на них можно питаться только творогом или куриными грудками. Однако диета Дюкана полностью опровергает это утверждение. Это звучит удивительно, но на ней можно питаться сладостями и при этом стабильно сбрасывать лишние килограммы.

О системе питания

Доктор Пьер Дюкан – известный французский врач, который разработал собственную диету, принесшую ему мировую славу. Пик популярности этой системы питания в России был несколько лет назад, но до сих пор у нее немало последователей, которые продолжают худеть с помощью этой программы питания.

Дюкан предлагает разделить всю диету на 4 этапа:

Этап Длительность Допустимая еда Задача
Атака От 2 до 7 дней. Разрешается есть только продукты с высоким содержанием белка. Полностью исключаются углеводы, жиры максимально урезаются. Основная цель – запустить процесс кетогенеза, чтобы организм перешел на переработку жировой массы и начал получать энергию из нее, а не из углеводов.
Чередование Рассчитывается индивидуально, зависит от количества лишних килограммов. Добавляются овощи, грибы и некоторые дополнительные продукты, употребляемые в ограниченных количествах. Организм получает небольшую дозу углеводов, которая помогает ему нормально функционировать.
Закрепление По 10 дней за каждый сброшенный килограмм. Раз в неделю добавляется праздничная трапеза – можно есть все, что угодно. Стабилизация сброшенных килограммов и постепенный перевод организма на обычный режим питания.
Стабилизация Всю жизнь. Необходимо соблюдать принципы правильного питания. Поддержание нормального веса.

Можно ли такой продукт

Да, да и еще раз да! Вы удивитесь, но на диете Дюкана можно есть различные сладости, десерты и в том числе пряники. Правда, готовые пряники из магазина не подойдут, придется приложить немного усилий, чтобы приготовить десерт самостоятельно. Но, поверьте, результат вас приятно удивит. А когда вы поймете, что сможете каждый день питаться сладостями и при этом худеть, то не будете жалеть времени на готовку.

Загрузка...

Употреблять пряники можно, начиная с этапа Чередование в любой из дней. Не забывайте следить за количеством ДОПов в рецепте – дополнительных продуктов, которые можно употреблять в ограниченном количестве.

Рецепты

Существует множество рецептов пряников, которые вы сможете приготовить на этой диете. Выбирайте наиболее подходящий вариант, следуйте инструкциям, и вы получите вкусный десерт.

«Как настоящие»

Пряники, приготовленные по этому рецепту, действительно максимально похожи на те, что продают в магазинах.

Читайте также:  Вкусное и полезное блюдо для диеты Дюкана: оладьи из кабачков

Для приготовления вам понадобятся:

  • 60 г овсяных отрубей;
  • 30 г пшеничных отрубей;
  • 40 г клейковины;
  • 140 г СОМа (сухое обезжиренное молоко);
  • 60 г молока до 1,5%;
  • 100 г мягкого творожка (обезжиренного);
  • 1 ч. л. соды;
  • 1 ч. л. различных пряностей (подойдет имбирь, корица, анис, кардамон)
  • 2 желтка;
  • 20 г крахмала;
  • сахарозаменитель;
  • ароматизатор «Мед».

Как готовить:

  1. Для начала необходимо приготовить муку из пшеничных и овсяных отрубей.
  2. В получившуюся муку добавляются все сухие компоненты: клейковина, сода, пряности и 100 г СОМа.
  3. Полученную смесь необходимо перемешать, а затем дважды просеять.
  4. Следующим этапом добавляются желтки и ароматизатор (можно обойтись без него). В результате перемешивания получится сухая крошка.
  5. Далее добавляется мягкий творожок и сахарозаменитель (примерно 10 таблеток), все перемешивается. В результате получается довольно густое тесто.
  6. Из теста скатываются пряники размером с теннисный шарик, а затем обваливаются в крахмале и выкладываются на противень.
  7. Каждый пряник необходимо немного приплюснуть сверху и выпекать 15-20 минут при температуре 200 градусов.
  8. Пока пряники будут в духовке, можно приготовить глазурь. Для этого жидкое молоко необходимо смешать с 40 г сухого обезжиренного молока и 3-4 таблетками сахарозаменителя.
  9. Когда пряники приготовятся, дайте им постоять в духовке еще 10 минут, а затем смажьте каждый из них глазурью.

В 100 г готовых пряников содержится 252 калории.

Без клейковины

Многие приверженцы диеты стараются не употреблять клейковину. Во-первых, она может замедлить процесс похудения. А во-вторых, ее не очень просто достать. Поэтому существует рецепт пряников по Дюкану без этого ингредиента.

Вам понадобятся:

  • 3 желтка;
  • 180 г обезжиренного творога;
  • 2 ст. л. овсяных отрубей;
  • 1 ст. л. крахмала кукурузного;
  • 2 ст. л. изолята;
  • смесь пряностей;
  • 7-8 таблеток сахарозаменителя;
  • 50 мл молока;
  • 1/3 ч. л. соды.

Процесс приготовления:

  1. Для начала измельчите овсяные отруби в муку. Добавьте к ней изолят, крахмал, сахарозаменитель, специи и соду. Все тщательно перемешайте.
  2. Творог разомните вилкой и немного пробейте блендером, чтобы он стал пастообразным.
  3. Смешайте творог, сухую смесь и молоко до однородного состояния. Делать это удобнее всего руками. В результате вы получите массу, похожую на пластилин.
  4. Скатайте из теста колбаску, разрежьте ее на одинаковые кусочки, скатайте из них шарики.
  5. Выложите пряники на противень и немного надавите сверху, чтобы они стали приплюснутыми.
  6. Выпекайте около 20 минут при температуре 190 градусов.
  7. Готовые пряники можно покрыть глазурью, приготовленной из 1 ст. л. СОМа, 2 ст. л. жидкого молока и нескольких таблеток сахарозаменителя.
Читайте также:  Сладкая жизнь без лишних калорий! Безе по Дюкану

Имбирные

Эти пряники похожи на традиционные новогодние печенья, которые можно украсить глазурью для красоты. Но готовить их можно не только накануне праздников, но и круглый год.

Среди ингредиентов:

  • 30 г овсяных отрубей;
  • 30 г СОМа;
  • 20 г клейковины;
  • 30 г льняных отрубей;
  • 15 г маргарина без животных жиров;
  • 6-7 таблеток сахарозаменителя;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • 1 яйцо;
  • 1 ч. л. молотого имбиря;
  • 1 ч. л. корицы.

Приготовление:

  1. Для начала необходимо приготовить муку из овсяных и льняных отрубей. Для этого их перемалывают в кофемолке, а затем просеивают через сито.
  2. Муку из отрубей смешивают с сухими ингредиентами: клейковиной, СОМом, содой, сахарозаменителем, специями.
  3. В отдельной миске взбивается яйцо и смешивается с размягченным маргарином.
  4. Две смеси перемешиваются до однородного состояния. В результате получится плотное тесто, напоминающее по консистенции пластилин.
  5. Из получившегося теста раскатывают пласт толщиной 1 см. С помощью формочек вырезаются пряники, также можно просто нарезать тесто на квадраты или ромбы.
  6. Заготовки выпекают в духовке при 170 градусах 10-15 минут.
  7. Готовые пряники можно украсить пудрой из сахарозаменителя и корицы.

Cоветы

Чтобы процесс приготовления был максимально простым, а пряники получились вкусными, необходимо придерживаться некоторых рекомендаций и советов:

  • Для выпекания лучше всего использовать силиконовый коврик – пряники не прилипнут к нему и будут легко отходить после готовности.
  • В любой рецепт можно добавить 1 ст. л. обезжиренного какао, и тогда вы получите шоколадные пряники.
  • Если в рецепте есть мука из овсяных или пшеничных отрубей, то приготовить ее можно самостоятельно. Для этого необходимо перемолоть отруби в кофемолке, а затем просеять. Можно использовать и блендер, но тогда мука будет более крупного помола и может ощущаться в готовом изделии.
  • Приобрести большинство необычных продуктов, например, клейковину или ароматизаторы, можно в специализированных диетических магазинах.
  • Не бойтесь использовать ароматизаторы – они придадут выпечке особый аромат без вреда здоровью.

Важно! Не путайте овсяную муку с мукой из овсяных отрубей! Первая под запретом на диете, и употреблять ее можно только на этапе Стабилизация.

Полезное видео: вкусные блинчики

На диете Дюкана можно есть и блины. Как их приготовить – в видео ниже:

Выводы

Конечно, приготовить пряники самостоятельно решится далеко не каждый. Но поверьте, результат стоит потраченного времени и усилий. Такие пряники будут безвредны для фигуры, поэтому вы можете использовать этот рецепт даже в том случае, если не придерживаетесь диеты Дюкана, а просто хотите немного похудеть.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 - удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Комментарии

  • Комментариев нет

Добавить комментарий

1 + 4 =