Для тех, кто любит свое тело и заботится о нем


Сладость на пользу фигуре. Творожная запеканка по Дюкану

Творожная запеканка, сделанная по методу Дюкана, помогает поддерживать стройность фигуры и одновременно не отказывать себе в десерте. Это диетическое блюдо готовится по особой технологии. Разным этапам диеты соответствует своя рецептура и определенный набор ингредиентов.

О диете

Творожная запеканка по Дюкану 7Диетическое питание по его методике – результат свыше 30 лет плодотворной работы диетолога. Пьер Дюкан считается основоположником диеты с высоким содержанием белка, состоящей из 4 этапов:

  • атака;
  • круиз (чередование);
  • закрепление;
  • стабилизация.

Система питания базируется на употреблении белковой пищи. Она помогает избавиться от лишнего веса. Если в повседневном меню будут присутствовать блюда, приготовленные по специальным рецептам, это позволит стабилизировать массу тела.

В рамках диеты нельзя употреблять сахар – только его заменители. Это касается всех ее этапов. За счет натуральных сахарозаменителей уменьшается калорийность еды, улучшается состояние здоровья. При этом налаживается метаболизм, укрепляется иммунная система и проходят заболевания грибкового характера.

В пищу обязательно добавляют отруби – по 2-3 ст.л. в сутки. Они приводят в норму концентрацию холестерина в крови. После их употребления лучше работает кишечник, происходит насыщение меньшим количеством еды.

Особенность! Допускается употребление только обезжиренной молочной продукции. Это позволяет быстрее добиться хороших результатов в процессе похудения и пополнить запасы кальция. При этом из организма выводятся лишние жиры, кости становятся прочнее.

Питание по Дюкану также подразумевает отказ от жиров животного происхождения. Придется отказаться от сала, колбасных изделий, сливочного масла, чтобы не нагружать сердечно-сосудистую систему. Вместо этого рекомендуется добавлять в блюда растительное масло.

Во время диеты нужно соблюдать питьевой режим – выпивать 1,5-2 л жидкости. Желательно пить больше чистой воды, чем чая или соков.

Рецепты

Просто есть обезжиренный творог, как этого требуют правила диетического питания, не получится. У него сухая и рассыпчатая текстура, что ослабляет его вкусовые качества. Лучше этот продукт кушать в составе запеканки, которая отличается нежностью и сочностью.

Творожная запеканка по Дюкану 6Если готовить блюдо по Дюкану, то использовать можно только обезжиренную кисломолочную продукцию. Употреблять творожную запеканку можно на всех этапах диеты и после выхода из нее.

Читайте также:  Без строгих запретов. Блины на кефире для диеты Дюкана

На первой стадии диетического питания это блюдо делают без желтков, но при этом ощущение сытости длится долго.

Чаще всего творожная запеканка входит в меню на втором этапе диеты, когда белковые блюда чередуют с употреблением овощных. На этот период приходится основная потеря лишних килограммов – от 1-2 за 7 дней.

Совет! Чтобы улучшить вкусовые качества блюда, можно перед подачей на стол посыпать его порошком корицы или какао. Это разрешено на всех этапах диетического питания.

С отрубями

Творожная запеканка по Дюкану 5

Ее употребление позволяет стойко выдерживать все ограничения во время диеты. Это блюдо можно есть тогда, когда очень хочется сладостей.

Ингредиенты:

  • отруби пшеничные – 2 ч.л.;
  • отруби овсяные – 2 ч.л.;
  • сироп стевии – 1 ч.л.;
  • нежирный творог – 500 г;
  • яичные белки – 3 шт.;
  • сода – 0,5 ч.л.;
  • лимонный сок – 0,5 ч.л.

Пропорции: соотношение белков, жиров и углеводов – 4:1:2.

Процесс приготовления:

  1. Высыпать отруби в миску и растереть их вместе с творогом.
  2. Добавить сироп, лимонный сок и соду, перемешать.
  3. В отдельной емкости взбить яичные белки до образования густой пены. Соединить их с творожной массой.
  4. Хорошо размешать до состояния однородности.
  5. Выложить на дно формы промасленный пергамент. Выпекать 30 минут.

Калорийность: 139 ккал на 100 г продукта.

Интересно! Читайте также, как приготовить сырники или эклеры по Дюкану.

С сухим молоком

Творожная запеканка по Дюкану 4Для его приготовления понадобится мультиварка.

Ингредиенты: 

  • обезжиренный творог – 300 г;
  • сухое молоко – 25 г;
  • сахаразаменитель в таблетках – 7 шт.;
  • крахмал – 25 г;
  • ванилин – 2 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • соль – 1 г.

Пропорции: на каждые 100 г продукта приходится по 17,1 г белков, 3,4 г жиров и 8,6 г углеводов.

Процесс приготовления:

  1. Смазать чашу мультиварки подсолнечным маслом.
  2. Выложить в нее все компоненты, кроме яиц.
  3. Взбить яйца в отдельной миске. Добавить к творожной массе и хорошо перемешать.
  4. Выбрать программу «Выпечка» и готовить в течение 40 минут.

Калорийность: 127,8 ккал на 100 г.

С морковью

Творожная запеканка по Дюкану 3Больше всего подходит для приготовления в микроволновке.

Ингредиенты:

  • обезжиренный творог – 250 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • отруби овсяные – 2 ст.л.;
  • ванилин – 2 г;
  • корица – 2 г;
  • сироп стевии – 1 ст.л.;
  • соль – по вкусу;
  • разрыхлитель – 5 г.
Читайте также:  Закрученная история: рулет по Дюкану

Пропорции: на 100 г запеканки приходится 13,9 г белков, 3,8 г углеводов и 2,7 г жиров.

Процесс готовки:

  • Белки отделить от желтков.
  • Морковь почистить и натереть на терке. Добавить к ней творог, отруби и желтки.
  • Полученную массу выдержать 8-10 минут.
  • Высыпать туда специи и разрыхлитель, перемешать.
  • Белки взбить с солью, соединить вместе с творожной массой и сиропом стевии. Хорошо размешать.
  • Форму для выпекания смазать подсолнечным маслом. Выложить туда смесь и накрыть крышкой.
  • Поставить в микроволновку на 8-10 минут.

Калорийность: 94,5 ккал на 100 г продукта.

Совет! Если морковь и творог суховатые, можно добавить в состав 3-5 ст.л. йогурта или кефира, тогда запеканка будет сочная.

Рекомендации

Творожная запеканка по Дюкану 2Чтобы блюдо получилось диетическим и соответствовало нормам этой системы питания, необходимо следовать определенным рекомендациям. Тогда его можно будет включать в рацион тем, кто хочет похудеть или нормализовать уровень сахара в крови.

В процессе готовки нужно следовать следующим советам:

  1. Не использовать сахар. Вместо муки добавлять отруби, они обязательно должны присутствовать в ежедневном меню. Кукурузный крахмал и подсолнечное масло добавлять в запеканку только на 3 и 4 этапе диеты.
  2. Отруби сначала измельчают в кофемолке до состояния муки, а потом уже добавляют в тесто.
  3. Использовать силиконовую форму, тогда запеканка не пригорит даже без применения масла. Обычную форму можно застелить листом пергамента. Это поможет извлечь из нее готовое блюдо.
  4. Таблетки сахаразаменителя размачивают в 2-3 ст.л. теплой воды перед тем, как добавить в творог. Тогда они лучше растворяются.
  5. При выборе рецепта запеканки нужно ориентироваться на текущий период диеты. Только на втором можно употреблять это блюдо с добавлением овощей, яичных желтков. На следующем этапе разрешается употреблять фрукты.

Резюме

Благодаря присутствию в меню творожной запеканки по Дюкану диета переносится легко. Тогда процесс похудения и оздоровления организма проходит естественным путем. Но для того, чтобы получить стабильный результат, нужно знать особенности приготовления этого блюда и ответственно отнестись к подбору ингредиентов для него.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 - удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Комментарии

  • Комментариев нет

Добавить комментарий

1 + 4 =