Красивая фигура и вкусная еда: рецепты диетических салатов для похудения

Основное правило похудения – нужно потреблять калорий меньше, чем расходуешь. Создать дефицит калорий можно, в основном, за счет правильного питания, а также повышения физической активности. Вкусные и полезные диетические блюда не только надолго насытят вас, но и не станут препятствием на пути к желаемой фигуре.

 О питании

Диетическое питание предполагает максимальное исключение слишком жирных, калорийных, бесполезных для организма продуктов. Несмотря на убеждения многих людей, такое питание может быть достаточно разнообразным, вкусным. Кроме того, полезные продукты насыщают организм всеми необходимыми веществами и нутриентами.

Одним из основных блюд диетического питания являются различные салаты для похудения. В их рецепты обязательно входят овощи и зелень. Для создания чувства сытости и наполнения организма белком возможно добавление в рецепт мясной, рыбной составляющей, морепродуктов, сыра. Существуют и теплые диетические блюда, которые отлично подойдут в качестве обеда.

Внимание! Салаты из овощей и рыбы, мяса или морепродуктов можно включать в меню на многих диетах, в том числе безуглеводных. Многие из них разрешены на диете по группе крови, голливудской или вегетарианской системе питания.

Рецепты с фото

Диетические салаты отличаются от обычных не столько набором продуктов, сколько способом их тепловой обработки и заправкой. Ингредиенты не жарят, а варят, запекают или готовят на пару. Вместо майонеза используют оливковое масло или обезжиренные молочные продукты.

Сытный

Приготовьте необходимые ингредиенты:

• вареные яйца — 3 шт.;
• кукуруза — 100 г;
• сыр пармезан — 50 г;
• капуста белокочанная — 250 г;
• укроп;
• зеленый лук;
• греческий йогурт — 1,5 ст.л.;
• соль + сушеный базилик;
• горчица — 1/3 ч.л.

Смешайте все составляющие салата. Такой рецепт отлично подойдет как в качестве сытного обеда, так и ужина, в том числе на безуглеводной диете. В блюде содержится большое количество белка и витаминов.

С овощами и кедровыми орехами

Ингредиенты:

• 300 г спелых томатов;
• 100 г моцареллы;
• 50 г кедровых орешков;
• листья различных салатов (руккола, шпинат, айсберг, кудрявый).

Для приготовления заправки потребуется:

• 1 ч.л. соевого соуса;
• 1 ст.л. оливкового масла;
• цедра одного лимона;
• сухой чеснок;
• смесь прованских трав.

Крупно нарежьте все ингредиенты. Смешайте составляющие заправки, хорошо взболтайте и полейте сверху. Такой рецепт отлично подойдет для ужина или легкого перекуса, в блюде содержится множество витаминов и минералов, а также полезные жирные кислоты Омега-6 и 9 благодаря орешкам в составе.

Теплый с баклажанами

Вам понадобится:

• куриное филе — 250 г;
• болгарский перец — 50 г;
• баклажан — 150 г;
• лук — ½ шт.;
• морковь — 1 шт.;
• средний томат;
• чеснок — 1 зубчик;
• зелень — 10-15 г.

Куриное филе обжарьте соломкой без использования масла в течение 10 минут. Следом добавьте нарезанный соломкой баклажан и каплю оливкового масла, обжаривайте еще в течение 5 минут, затем добавьте порезанный болгарский перец, посолите и готовьте еще 5-10 минут.

Смешайте нарезанные кружочками лук, морковь, томат и мелко нарезанный чеснок и добавьте к обжаренной смеси. Заправьте салат смесью из 1 ч.л. оливкового масла с таким же количеством сока лимона. Данный теплый салат станет идеальным обедом.

Простой с тунцом

Для приготовления в домашних условиях вам понадобится:

• огурец — 1 шт.;
• помидор крупный — 1 шт.;
• тунец в собственном соку — 200 г;
• 2 вареных яйца;
• сыр фета — 70 г;
• красный лук — 1 шт.

Крупно порежьте и смешайте все ингредиенты. Для заправки возьмите оливковое масло и сок половинки одного лимона в равных пропорциях, полейте салат сверху. Блюдо готово к подаче!

С креветками

Компоненты:

• 200 г отваренных креветок;
• 300 г белокочанной капусты;
• 150 г кукурузы.

Для заправки:

• 200 мл греческого йогурта;
• цедра половинки лимона;
• ¼ ч.л. карри;
• 1 ч.л. нарезанного базилика;
• соль по вкусу.

Смешайте креветки, кукурузу и капусту. Приготовьте заправку и тщательно взбейте ее. Полейте готовое блюдо заправкой, посыпьте базиликом и перемешайте.

Овощной

Ингредиенты:

• 300 г пекинской капусты;
• огурец — 2 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• зеленый горошек — 1 банка.

Крупно порежьте капусту, огурец и перец. Смешайте все компоненты и заправьте салат смесью из 1 ст.л. любого полезного масла и таким же количеством сока лимона. Добавьте соль по вкусу.

С креветками и мятной заправкой

Вам понадобится:

• креветки крупного размера — 10-15 шт.;
• сыр фета — 50 г;
• грейпфрут средний — 1 шт.;
• пучок листового и кудрявого салата.

Для заправки возьмите:

• оливковое масло — 1 ст.л.;
• листья свежей мяты;
• сок лимона — 1 ст.л.

Сварите креветки, предварительно почистив их. Крупно нарежьте грейпфрут, листья салата и сыр, смешайте с креветками. В блендере взбейте мелко порезанные листья мяты, оливковое масло и сок лимона. Добавьте заправку с блюдо.

Капустный

Ингредиенты:

• капуста белокочанная — 300 г;
• капуста краснокочанная — 300 г;
• морковь — 2 шт.;
• кукуруза 150 г.

Мелко нарежьте капусту, натрите морковку на крупной терке. Смешайте все компоненты. Для заправки возьмите 100 мл греческого йогурта, добавьте к нему 1 ст.л. дижонской горчицы и сушеный базилик.

С кальмарами и сыром

Компоненты:

• кальмары — 200 г;
• твердый сыр — 150 г;
• томат — 2 шт.;
• греческий йогурт — 100-150 мл;
• зубчик чеснока.

Кальмары отварите в течение 2-3 минут. Измельчите помидоры, натрите сыр на крупной терке и смешайте компоненты. Для заправки смешайте йогурт с мелко натертым зубчиком чеснока.

С грибами и курицей

Вам понадобится:

• шампиньоны — 200 г;
• куриная грудка — 200-300 г;
• перец болгарский — 100 г;
• пармезан — 150 г;
• огурец — 1 шт.

Обжарьте шампиньоны без масла в течение 10-15 минут, затем добавьте к ним куриное филе, порезанное соломкой, и жарьте еще 10 минут. Огурец порежьте кубиками, а пармезан натрите на средней терке. Смешайте все продукты и заправьте греческим йогуртом в объеме 100 мл. Добавьте соль и перец по вкусу.

Восточный

Компоненты:

• брокколи — 200 г;
• помидоры черри — 7-8 шт.;
• красный сладкий перец — 100 г;
• перец желтый сладкий — 100 г;
• луковица красная.

Разберите брокколи на соцветия, нарежьте луковицу кольцами, а перец соломкой.

Снимите кожицу с помидоров и мелко нарежьте их.

Смешайте овощи, заправьте смесью из оливкового (рыжикового или льняного) масла и соевого соуса в равных пропорциях.

Советы и рекомендации

Чтобы приготовить вкусный и полезный диетический салат, воспользуйтесь следующими рекомендациями:

1. Пробуйте заменять вредные продукты полезными. Так, майонез вы можете заменить смесью из натурального йогурта, сухого чеснока и зелени, жирный бекон — запеченной на гриле грудкой индейки.
2. Приготовьте заправку сами, сбрызните готовое блюдо соком лимона, добавьте греческий йогурт с низким процентом жирности или ложку любого полезного масла.
3. Если в салате уже содержатся соленые компоненты (красная рыба, сыр, куриная грудка), то солить его не нужно. Избыток соли задерживает воду в организме, от чего появляются отеки.
4. Отдавайте предпочтение тем рецептам, в основе которых содержатся свежие овощи. В них находится огромное количество клетчатки, которая замедляет всасывание глюкозы и положительно воздействует на микрофлору кишечника.
5. Чтобы не готовить второе блюдо отдельно, выбирайте салаты, в которых уже содержится белок. Среди белковых продуктов рекомендуется вареное или запеченное филе курицы или индейки, креветки и мидии, тунец в собственном соку, красная рыба, сыр с маленьким процентом жирности.

Видео: еще одно вкусное блюдо

Еще один вкусный и полезный рецепт салата представлен в видео ниже.

Заключение

Диетические салаты отличаются не только небольшой калорийностью, но и отменным вкусом и легкостью в приготовлении. Данные рецепты станут одними из самых любимых в вашем меню, а баловать себя ими вы продолжите и после окончания процесса похудения!