Секрет стройности. Диетический салат с горошком
Содержание статьи
Диетическое питание — это то, что поможет сбросить лишний вес и привести себя в форму. Оно заключается в том, чтобы употреблять как можно меньше жиров и углеводов. На диете можно питаться вкусно и разнообразно, главное, использовать натуральные и полезные продукты.
Мечта или реальность
Салаты — это очень вкусные блюда, которые сочетают в себе несколько ингредиентов. Многие привыкли к тому, что это не диетическое блюдо — у некоторых салаты ассоциируются только с оливье и селедкой под шубой. Это вовсе не так!
Салаты могут быть диетическими и легкими, если использовать для их приготовления правильные ингредиенты. Конечно же, придётся отказаться от майонеза, заменив его сметаной или оливковым маслом. Идеальным в этом плане будет натуральный йогурт.
Кроме того, лучше не использовать для приготовления легких салатов картошку, жирное мясо, колбасу. Гораздо лучше подойдёт куриная грудка, лёгкие, полные белка овощи и йогуртовая заправка.
Зеленый горошек — популярный продукт, он обладает низкой калорийностью. Горошек сытный за счёт того, что в нём много белка. Это помогает победить чувство голода и в то же время не навредить своей фигуре. Диетические салаты с горошком очень вкусные, они подходят и для диеты.
Рецепты
Раньше зелёный горошек употребляли только для «Зимнего» салата, но сегодня с этим продуктом готовят многие блюда, начиная от супов и заканчивая легкими салатами. Некоторые едят горошек и просто так, ложкой, или жарят на оливковом масле в качестве гарнира к курице или рыбе. Салаты с этим продуктом получаются очень вкусными и легкими, готовить их довольно просто.
С яйцом
Ингредиенты для этого блюда стоят недорого. Готовится оно быстро и просто, примерно 40 минут. Его калорийность составляет 215 калорий на 100 г. Вам понадобится:
- перец зеленый или красный — 1 шт.;
- рис — 130 г;
- оливковое масло — 100 г;
- горошек – 130 г;
- яйца куриные – 3 шт.;
- петрушка, соль, специи.
Шаг 1. Нарежьте перчик, очищенный от семечек, соломкой или колечками, если вам так больше нравится.
Шаг 2. Сварите рис: сначала промойте его в ледяной воде в ситечке, потом залейте водой в пропорции 1:2,5 и посолите. На медленном огне варите его, пока он не станет готовым.
Важно! Для диетического салата лучше использовать бурый рис.
Шаг 3. Смешайте вареный рис с болгарским перцем.
Шаг 4. Сварите куриные яйца и порежьте их довольно мелко.
Особенность! Чтобы яйца лучше чистились, сразу после варки залейте их ледяной водой и подержите под струей некоторое время, пока они не остынут.
Шаг 5. Из горошка слейте жидкость и добавьте его вместе с яйцами к перемешанному с перцем рису.
Шаг 6. Добавьте в салат оливковое масло, посолите, посыпьте петрушкой и хорошо перемешайте. Подавайте, украсив веточками зелени. Такой салат лучше есть на обед, а вот для ужина он будет слишком тяжелым.
С курицей
Горошек с курицей даёт необычный, очень приятный вкус. Салат можно делать как на праздник, так и в обычный день. Калорийность блюда составляет 100 калорий на 100 г, готовится оно примерно 30 минут. Вам понадобится:
- яйца – 3 шт.;
- горошек – 40 г;
- огурец – 2 шт.;
- сыр нежирный – 130 г;
- чеснок;
- куриная грудка или филе – 300 г;
- соль;
- домашний майонез.
Используйте только домашний майонез, который приготовите сами, ни в коем случае не покупайте обычный. Можно, конечно, приобрести диетический майонезный соус, но он не будет таким полезным, как приготовленный дома.
Для этого возьмите оливковое масло, лимонный сок, горчицу и куриные яйца. Масло лучше выбирать рафинированное, его нужно 300 мл. В глубокую миску поместите сырое яйцо, щепотку сахара, соль на кончике ножа и выжмите пол-лимона. От сахара можно отказаться, использовав сахарозаменитель. После этого вылейте масло и всё хорошенько смешайте.
Если получился слишком густой соус, добавьте туда немного воды. Блендером всё хорошенько взбейте. Вкус соуса можно менять, добавляя разные специи. К курице, например, очень подходит майоран, а к мясу — паприка. Можно добавлять в майонез мелко нарезанную зелень, чеснок или даже сыр.
Шаг 1. Сварите грудку или филе до готовности, остудите.
Шаг 2. Сварите яйца вкрутую, мелко их порежьте.
Шаг 3. Сыр натрите и смешайте его с рублеными яйцами.
Шаг 4. Свежий огурец нарежьте мелкими кубиками и положите в миску к яйцам и сыру. Добавьте туда же зелёный горошек, процеженный от жидкости.
Шаг 5. В чеснокодавке раздавите 2 зубчика чеснока и добавьте их в салат.
Шаг 6. Нарежьте филе курицы довольно мелко, добавьте туда же.
Шаг 7. Посолите салат и заправьте домашним майонезом, хорошо перемешайте.
Важно! Дайте салату настояться примерно 10 минут, потом украсьте его петрушкой или укропом и подавайте.
С курицей и чили
Калорийность этого салата — всего 55 килокалорий на 100 г, углеводов в нём содержится 7 г. Готовится он довольно просто в течение получаса. Ингредиенты:
- филе курицы – 150 г;
- перец чили – 1 шт.;
- сельдерей – 3 стебля;
- петрушка;
- банка зеленого горошка – 1 шт.;
- красный болгарский перец – 1 шт.;
- помидоры – 2 шт.;
- оливковое масло или натуральный йогурт.
Шаг 1. Продырявьте банку горошка и вылейте жидкость. Воды не должно быть совсем, иначе салат станет слишком раскисшим.
Шаг 2. Нарежьте кубиками свежий красный перец и добавьте в миску, смешайте с горошком.
Шаг 3. Со стеблей сельдерея снимите пленку и нарежьте их, смешайте с остальными составляющими.
Шаг 4. Нарежьте пучок петрушки и посыпьте ей все ингредиенты.
Шаг 5. Сваренное холодное филе руками разорвите на волокна, добавь в салатницу.
Шаг 6. Массу слегка посолите, добавьте мелко нарезанный свежий перец чили.
Шаг 7. Порежьте помидоры и положите в салат.
Шаг 8. Перемешайте салат и заправьте йогуртом или маслом.
Важно! Не заправляйте салат заранее, лучше положите йогурт или масло прямо перед подачей каждому в тарелку. Блюдо можно есть в любое время дня, даже на ночь.
Советы
Чтобы блюдо с горошком получилось максимально вкусным и полезным, воспользуйтесь следующими рекомендациями:
- Если в салате используется куриное филе, варить его следует течение 10-15 минут после закипания, воду можно слегка посолить, чтобы филе было вкуснее. Лучше разрывать его руками, а не резать, так будет казаться, что салата больше.
- С горошка обязательно сливать всю жидкость.
- Для салатов с горошком больше подойдёт оливковое масло первого отжима без запаха. Он может перебить аромат и вкус других ингредиентов. Обязательно выбирайте масло Extra Virgin, именно в нём сохранены все витамины.
- Вы можете сами придумывать салаты с горошком, выбирая диетические ингредиенты. К примеру, всегда можно использовать томаты, сельдерей, огурцы, чеснок и лук, куриное филе, грибы, тунца.
- Если вы хотите придать салату необычный вкус, заправьте его натуральным йогуртом, в который добавлены специи. Использовать можно любые специи и травы, которые вам нравятся, например, оригинальный вкус дает майоран, орегано, тимьян.
Интересно! Читайте также, как готовить вкусные салаты с кукурузой или с фасолью.
Заключение
Салаты могут быть диетическими, главное использовать для их приготовления нежирные продукты. Зеленый горох богат белком и витаминами, его можно приобретать в консервированном виде, только важно сливать всю лишнюю жидкость — в ней содержатся консерванты, и вообще она ни к чему.
Заправлять салат ни в коем случае нельзя магазинным майонезом, в крайнем случае, подойдет купленный диетический продукт, но лучше всего использовать домашние, сделанные своими руками. Можно использовать обезжиренный натуральный йогурт, в нём практически нет калорий. Также подойдёт и оливковое масло первого отжима, желательно без запаха.
Салаты с зелёным горошком очень вкусные и полезные, их можно есть на диете, перекусывать ими, а большая часть из них прекрасно подойдет для легкого ужина.
Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 - удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.
Комментарии