Праздник для худеющих: диетический салат с говядиной

Правильный выбор диеты — это залог успешного похудения. Не обязательно ставить себе строгие рамки для того, чтобы сбросить лишний вес, достаточно лишь уменьшить количество потребляемых калорий.

Нежирные сорта мяса должны присутствовать в рационе худеющего, например, такие, как говядина. Она содержит в себе большое количество белков, цинк, железо, селен, фосфор, кальций, марганец и множество витамин различных групп.

А сколько различных рецептов можно найти из отварной говядины! Например, диетический салат с говядиной станет одним из самых любимых блюд на вашем столе.

Правильное питание

Диетическое питание — одна из составляющих здорового образа жизни. Правильное сочетание продуктов с низким содержанием жира позволит наладить работу всего организма, снизить уровень холестерина, улучшить общее самочувствие и избавиться от лишних килограммов.

Для того чтобы худеть без негативных последствий, в ежедневный рацион должно входить больше белков и сложных углеводов. Жиры тоже нужны обязательно, но в меньшем количестве.

Те, кто придерживается диетического питания, знают, что худеть можно вкусно! Например, любимые всеми салаты можно всегда употреблять в пищу, достаточно лишь заменить калорийные ингредиенты и самостоятельно приготовить соус для заправки.

Рецепты

В основе говядины содержится протеин и большое количество аминокислот, которые помогают наращивать мышечную массу, сжигать жир и восстанавливать обменные процессы. 

Большой популярностью пользуются салаты для похудения с говядиной. Они не только насыщают на длительное время, но и содержат множество полезных для организма веществ. Ниже представлены самые популярные рецепты с фото.

С черри и болгарским перцем

За счет интересного сочетания различных трав, овощей и мяса, салат приобретает интересный вкусовой оттенок. Таким блюдом можно разнообразить и праздничный стол!

Потребуются следующие ингредиенты:

• 0,5 кг говяжьего мяса;
• 2 средних перца сладких сортов;
• 2 ч.л. горчицы;
• 2 ч.л. соевого соуса;
• 7-8 помидорок черри;
• пучок зеленого лука;
• зелень базилика;
• небольшой пучок петрушки;
• свежевыжатый сок половинки лимона;
• масло оливковое — 1 ст.л.;
• щепотка сухого тимьяна;
• перец и соль по вкусу.

Этапы процесса:

1. Запечь в духовом шкафу 2 болгарских перца, очистить от кожуры, нарезать тонкой соломкой или дольками.
2. Мясо отварить и остудить. Нарезать соломкой.
3. Смешать соевый соус, горчицу, сок лимона, оливковое масло и мелко порубленную зелень.
4. Залить полученной смесью нарезанное мясо, добавить тимьян и убрать в холодильник на полчаса.
5. Помидоры порезать на две половинки, добавить перец и мясо.
6. Поперчить и посолить.

Мясо в салате пропитывается соусом, оно получается нежным и мягким.

Важно! Так как в рецепте используется соевый соус, соль может не потребоваться. Попробуйте салат перед тем, как добавлять специи.

Экзотический с манго и яблоками

В этом блюде сочетаются, казалось бы, несочетаемые продукты. Пикантный вкус и красивый внешний вид делают этот салат одним из любимых.

Для приготовления потребуется:

• 1 средний манго;
• 1 большое твердое яблоко;
• 1 средняя морковка;
• 300 г телятины;
• специи;
• 2 ч.л. сока лимона;
• 2 ст.л. оливкового масла.

Процесс приготовления:

1. Тщательно вымыть манго, яблоко и морковь. Натереть все на крупной терке и немного подсолить.
2. Мясо запечь в духовке в течение 30 минут. Сок, который выделился в процессе запекания, слить в отдельную тарелку — он потребуется для соуса.
3. Остудить говядину и порезать на кубики. Выложить ее к тертым фруктам и овощам.
4. Смешать оливковое масло, сок лимона и отложенный сок от мяса.
5. Заправить салат готовым соусом и дать настояться в холодильнике 30 минут.

Особенность! Чтобы сок от запекания мяса не растекся по всему противню, готовьте его в фольге или рукаве.

С солеными огурцами

В соленых огурцах содержится большое количество клетчатки, что в сочетании с мясом приводит к быстрому насыщению. Продукты, входящие в состав такого салата, доступные и вкусные. Они великолепно сочетаются между собой. Диетический салат из говядины и огурцов станет достойной заменой «Столичному» салату на праздничном застолье.

Потребуются следующие ингредиенты:

• 300 г телятины или говядины;
• 3-4 небольших соленых огурца;
• половина красной луковицы;
• свежая кукуруза — 200 г;
• йогурт натуральный 0% — 200 г;
• соль и перец по желанию.

Процесс приготовления:

1. Запечь или отварить мясо. Остудить и нарезать небольшими кубиками.
2. Сварить свежую кукурузу.
3. Нарезать соленые огурцы и лук мелкими кубиками.
4. Смешать все составляющие салата и добавить к ним йогурт и специи.

Салат получается нежным и сытным, а по вкусу не уступает своим майонезным товарищам.

Интересно! Читайте также, как приготовить салат с куриной грудкой или из печени.

С перепелиными яйцами

Это блюдо отличается набором продуктов и способом подачи. Соус лучше преподнести в отдельной креманке, чтобы овощи не пустили сок раньше времени. Говядина в салате должна быть теплой.

Потребуются следующие ингредиенты:

• кусок говядины 200-250 г;
• 2-3 шт. перепелиных яиц;
• салат латук — несколько листиков;
• 4-5 помидорок черри;
• сухарики из черного хлеба (лучше приготовленные самостоятельно);
• зелень по желанию.

Ингредиенты для соуса:

• 2 ст.л. подсолнечного или оливкового масла;
• соль, перец по вкусу;
• 0,5 ч.л. горчицы;
• 1 ст.л. виноградного уксуса.

Процесс приготовления:

1. Ингредиенты для соуса смешать в отдельной креманке и убрать в холодильник.
2. Перепелиныe яйца отварить, очистить и порезать на 2 части.
3. Несколько листьев салата латук порвать на средние кусочки. Количество салата зависит от ваших вкусовых предпочтений.
4. Теплую вареную говядину нарезать соломкой.
5. Помидоры черри разрезать на 4 дольки.
6. Выложить все на тарелку, посыпать сухариками и зеленью.
7. Подавать с перцем, солью и приготовленным соусом.

Такой салат сделает из похудения настоящий праздник.

Со стручковой фасолью

В стручковой фасоли содержится минимальное количество килокалорий — на 100 г их всего 27! Зато в ней большое количество различных витаминов и минералов. Сочетание фасоли и говядины сделает блюдо не только вкусным, но и очень полезным!

Потребуются следующие ингредиенты:

• 300-350 г говядины;
• 350 г замороженной стручковой фасоли;
• 3 средних луковицы;
• 2-3 ст.л. соевого соуса;
• 2 зубчика чеснока;
• подсолнечное масло и оливковое масло;
• зелень по желанию.

Процесс приготовления:

1. Отварить говядину и нарезать тонкой соломкой.
2. Очистить лук, порезать полукольцами и обжарить на сковороде. Сковороду предварительно можно смазать небольшим количеством подсолнечного масла.
3. Стручковую фасоль отварить, слить воду и остудить.
4. Нашинковать зелень.
5. Пропустить через пресс чеснок и добавить его в соевый соус, добавить 2 ст.л. оливкового масла.
6. Перемешать все ингредиенты и убрать в холодильник на пару часов.

После того, как салат настоится, можно приступать к дегустации.

Особенность! Мясо удобнее нарезать тогда, когда оно еще не совсем разморозилось. Если вы приобретаете охлажденную говядину, то отправьте ее в морозилку буквально на 20 минут.

Рекомендации

Салат сможет приготовить любой, даже тот, кто далек от кулинарии. Чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и максимально полезным, воспользуйтесь следующими рекомендациями:

1. Мясо для салата лучше запекать или готовить на пару. Так в нем сохраняется больше полезных веществ.
2. Соль и перец добавляются в мясо в самом конце приготовления.
3. При похудении лучше использовать говяжью вырезку — это самая маложирная часть.

Мясо говядины — настоящая находка для тех, кто решил избавиться от лишних килограммов. Вы обязательно победите в борьбе за стройную фигуру, если будете питаться правильно.

Вывод

Диетическое питание в последнее время набирает большие обороты. Добиться идеальных параметров хотят все – и мужчины, и женщины. Сбрасывать вес можно без стресса и вреда для организма. Если вы твердо решили встать на путь худеющего, то смело берите один из рецептов и начинайте худеть уже сейчас! Не нужно откладывать на завтра то, что под силу начать уже сегодня.