Похудеть – это запросто! Каша из тыквы с рисом в мультиварке
Содержание статьи
Часто случается, что следование принципам здорового питания разбивается о катастрофическую нехватку времени. Домашней еде нужно посвящать время, а как это сделать, когда после работы или учебы человек валится от усталости и максимум, что может сделать – разогреть полуфабрикаты?
Настоящее спасение в подобной ситуации – мультиварка. Эта чудо-техника сама готовит полезные блюда, требуя от хозяев минимум усилий и трат времени.
Особенности диеты
Диетическое питание – рацион, подразумевающий снижение веса и способствующий комплексному оздоровлению, налаживанию метаболизма. Диета – комплекс ограничений и строгих рамок. Без этого не обойтись в стремлении избавиться от лишних килограммов.
Но ограничения не такие строгие, как принято считать. Вокруг диет оформился круг мифов и стереотипов, благодаря которым методика почему-то считается синонимом голодовки. Это ошибка. На диете допускается и первое, и второе, и закуски. Иногда можно побаловать себя десертом.
Худеющие при составлении рациона должны руководствоваться следующими правилами:
- Максимальная натуральность каждого блюда. Никаких заменителей, полуфабрикатов, псевдо-ингредиентов, пакетированных и подобных аналогов.
- Меньше жареного, больше вареного, печеного, тушеного.
- Нельзя забывать, что соль и сахар – только дополнения в рецепте, подчеркивающие вкусовые особенности. Сахар – чистый углевод, соль – вещество, нарушающее водный баланс в организме. Злоупотреблять ими нельзя.
- Соблюдать принцип меры. Даже если калорийность конкретного блюда уверенно стремится к нулевой, переедание недопустимо. Прием пищи строго по режиму, размер порций фиксированный.
Важно! Прежде чем садиться на диету, важно получить консультацию квалифицированного диетолога и терапевта. Первый врач подберет индивидуальный сценарий питания, а второй подкорректирует его, если у человека есть патологии и хронические болезни.
Польза вегетарианской пищи
Основа любого рациона – вторые блюда. Жидкую пищу (супы, бульоны) достаточно употреблять несколько раз в неделю, но без второго не получится составить обед или ужин. Особенную ценность на диете представляют собой вегетарианские вторые блюда.
Во-первых, они являются источником уникальных белков, углеводов и жиров, более полезных, чем аналоги животного происхождения. Во-вторых, растительные продукты содержат клетчатку. Это незаменимый сложный углевод, обеспечивающий длительное насыщение. В-третьих, благодаря овощам, фруктам и крупам человек получает витамины, ответственные за здоровый иммунитет.
В группе растительных компонентов есть продукты с белковым уклоном и с уклоном в сторону углеводов. Это значит, что вегетарианская пища пригодна как для протеинового рациона, так и для углеводного. Животная пища не может похвастаться подобным разбросом.
Среди вегетарианских горячих блюд есть универсальные рецепты, которые одновременно подходят и для завтрака, и для обеда, и для полдника. Они могут быть основным блюдом или десертом, приятным лакомством.
В эту категорию входит каша. Привычное блюдо традиционной русской кухни вполне допустимо на диете, а благодаря некоторым нововведениям может заиграть по-новому.
Рецепты приготовления
Рисовая каша по полезности превосходит многие аналоги. Она отлично сочетается с разнообразными дополнительными ингредиентами, удачнее всего – с тыквой. Быстро и просто это блюдо готовится в мультиварке. Можно не сомневаться, что все ингредиенты будут мягкими, ничего не убежит, не придется отмывать кухню.
Классическая
Понадобится:
- 200 г риса;
- 0,6 л молока малой жирности;
- 400 г мякоти тыквы;
- 3 ст.л. сливочного масла;
- сахар и соль по вкусу.
Как приготовить:
- Тыкву режут мелкими кусочками, смешивают с промытой крупой.
- В молоке до полного растворения размешивают соль и сахар, заливают им ингредиенты.
- Жидкость должна быть выше риса с тыквой минимум на 2 см.
- Готовят блюдо в режиме «каша» или «тушение» около 40 минут. Кашу желательно есть горячей и свежей.
Важно! Если нужна рассыпчатая каша, отдают предпочтение длиннозерному рису. «Каша-малаша» готовится из круглого риса, он более разваристый.
На воде
Понадобится:
- 300 г риса;
- 300 г тыквенной мякоти;
- 0,7 л воды;
- растительное масло;
- сахар, соль.
Как приготовить:
- Рис промывают.
- Тыкву нарезают мелкими кусочками или трут на крупной терке.
- Эти продукты смешивают, заливают водой (желательно, горячей), заправляют маслом, сахаром и солью.
- В режиме «тушение» блюдо готовится 40 минут.
- Если потом в режиме подогрева потомить еще 10-15 минут, каша выйдет особенно нежной.
Интересно! Более изысканный вариант постной каши варят на любом растительном молоке: соевом, миндальном или даже кокосовом.
«Десертная»
Понадобится:
- 300 г риса;
- 300 г тыквы (желательно, сладких сортов);
- 0,6 л низкокалорийного молока;
- 1 груша;
- 1 яблоко;
- горсть изюма;
- ванилин (на кончике ножа для запаха);
- сливочное масло;
- соль и сахар.
Как приготовить:
- Рис тщательно промывают в нескольких водах.
- Тыкву чистят, нарезают на средние кусочки и измельчают с помощью блендера или мясорубки в пюре.
- С груши и яблока снимают кожуру, нарезают на среднего размера кубики.
- Изюм обязательно замачивают в горячей воде минут на 20-25.
- Все продукты смешивают, кладут в емкость мультиварки и заливают уже соединенным с маслом, ванилином, солью и сахаром горячим молоком.
- Каша будет готовиться 35-40 минут в режиме «тушение», «каша» или «молочная каша».
Важно! В принципе, от сахара можно полностью отказаться. Сухофрукты и фрукты обеспечат необходимую сладость, а каша станет легче по калориям.
«Воздушная»
По этому рецепту получается очень нежное блюдо, что-то среднее между привычной кашей и запеканкой.
Понадобится:
- 300 г риса;
- 300 г тыквы;
- 0,4 л молока;
- 0,2 л воды;
- 1 яйцо;
- сливочное масло;
- соль и сахар.
Как приготовить:
- Рис необходимо промыть, а тыкву – нарезать кубиками и пюрировать.
- Дальше готовят заливку: яйцо взбивают до пышности, постепенно вливают молоко, добавляют теплое масло, немного воды, соль и сахар.
- Рис с тыквой заливают пышной смесью и ставят тушиться в мультиварке на 40 минут. Подавать кашу лучше горячей.
Важно! Более пышный вариант заливки исключает воду и масло. Вместо них при взбивании добавляют сливки жирностью 10%.
С овощами
Этот вариант каши можно подавать самостоятельно или в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.
Понадобится:
- 300 г риса;
- 200 г тыквы;
- 1 морковь;
- 1 болгарский перец;
- 0,7 л воды;
- соль и перец;
- растительное масло;
- зелень.
Как приготовить:
- Овощи чистят, режут кубиками (морковь можно натереть на терке), смешивают с промытым рисом и укладывают в чашу мультиварки.
- Заливают водой, кладут приправы и масло, варят в подходящем режиме 40 минут.
- При подаче посыпают любимой зеленью.
Каша выйдет насыщеннее и ароматнее, если обычную воду заменить бульоном. Если блюдо само по себе, берут овощной бульон. К мясу заливают мясным или куриным бульоном, а к рыбе – рыбным. Главное условие – низкая жирность.
Интересно! Читайте также, как приготовить вкусную монастырскую кашу.
Советы и рекомендации
Каша всегда была распространенным блюдом на разные случаи. Благодаря мультиварке ее стали готовить еще чаще. В городе можно приготовить кашу, будто томленую в русской печи – это ли не гастрономическое чудо? Тем более, для достижения этого результата не потребуется практически никаких усилий.
Знание определенных кулинарных хитростей сведет к нулю любые возможные проблемы, возникающие в процессе, и поможет разнообразить рецепты:
- Чтобы молочная каша не убегала и не пригорала, чашу мультиварки предварительно смазывают маслом, особенное внимание уделяя краям.
- Когда нужно добиться от блюда максимальной мягкости, его оставляют в режиме подогрева на средних температурах на ночь, чтобы к завтраку получить кашу, как из печки.
- В рецептах указано количество жидкости для средней, обычной консистенции блюда. Если блюдо должно получиться рассыпчатым, воды, молока или бульона наливают меньше, если мягким – больше.
- Сладкие рисовые каши с тыквой можно украшать небольшим количеством ягод и свежих плодов, кокосовой стружкой, цельными орехами.
Вывод
Каша из риса с тыквой – одно из универсальных диетических блюд, а с помощью мультиварки баловать себя подобными вкусностями можно практически каждый день, нисколько не напрягаясь. Худеть вкусно с таким меню – простейшая задача.
Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 - удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.
Комментарии