Оставаться стройной, не ограничивая себя! Диетические рецепты вторых блюд для похудения на каждый день

Стройная фигура и сытый желудок – настоящее счастье для женщиные. Еще в начале века сложно было представить, как можно иметь осиную талию и не ограничивать себя в питании. С развитием диетологии, которая ставит в центр внимания принципы питания человека, можно наедаться вдоволь, и оставаться стройной. Главное – следить за тем, что оказалось в тарелке.

В двух словах об ограничениях в питании

Диету люди соблюдают не разным причинам:

  • чтобы быстрей выздороветь. Определенный набор продуктов помогает больному гораздо быстрей встать на ноги. Не зря при вирусе и гриппе врачи советуют пациентам пить куриный бульон и есть фрукты, содержащие большое количество витамина С.
  • потому что это необходимо для нормальной жизнедеятельности. Некоторым людям необходимо соблюдать строгие принципы питания из-за состояния организма. Например людям, у которых с рождения понижен гемоглобин, а вследствии этого плохое самочувствие, врачи рекомендуют употреблять яблоки. Эти богатые железом фрукты улучшают самочувствие, а значит позволяют человеку нормально функционировать в течение дня.
  • чтобы похудеть. Это одна из самых распространенных причин, из-за которых люди придерживаются строгих принципов питания. Диета может быть жесткой (например, кефирная, когда на протяжении нескольких дней кроме этого кисломолочного продукта человек ничего больше не употребляет) и обычной (разрешен определенный набор продуктов).

Многие не могут смириться с тем, что их питание ограничено. Это психологически давит на человека. Зачем мучить себя диетами, если можно придерживаться принципов правильного питания и не знать горя. Один из таких принципов – употребление диетических вторых блюд.

Информация. Понятие диета возникло еще во времена Древней Греции. Гиппократ назначал людям, обращавшихся к нему за помощью в улучшении здоровья, определенные принципы питания, известные сегодня как диеты.

Особенности

На обед и ужин, а некоторые даже на завтрак, употребляют преимущественно вторые блюда. Если правильно подобрать рацион питания, приготовленные блюда можно сделать вкусными, полезными. Они совсем не будут вредить фигуре. В основу рецептов диетических вторых блюд положено:

  • употребление всевозможных каш;
  • обилие овощей и фруктов;
  • редкое употребление жареной пищи и мучного, фастфуда и газировок.

Такие принципы питания не ставят жестких рамок. Сложно устоять, увидев в магазине яркую пачку чипсов или любимую газировку. Их можно употреблять, но редко. Главный принцип такого режима питания – поддержания здоровья и грамотное составление рациона.

Важно! По мнению ученых, диетические блюда, то есть низкокалорийные, способствуют увеличению продолжительности жизни.

Кому это подойдет

Употреблять диетические вторые блюда полезно всем. Они богаты витаминами, разнообразны и понравятся даже детям. Если с юных лет ребенку готовить такие блюда, он привыкнет и сохранит принципы здорового питания в дальнейшей самостоятельной жизни. Особенно это полено тем, что недавно сбросил лишний вес и хочет сохранить полученный результат, но не желает ограничивать себя в питании.

Люди, которые регулярно используют рецепты диетических вторых блюд для похудения, могут рассчитывать на:

  • контроль за весом;
  • очищение кожи от высыпаний;
  • уменьшение целлюлита или его полное исчезновением;
  • улучшение цвета лица.

Рецепты

Далее представлено несколько диетических рецептов вторых блюд на каждый день.

Рис

Считается, что это блюдо входило в список любимых Леонида Брежнева. Время приготовления – всего 50 минут. После рецепта представлено фото диетического второго блюда.

Понадобится:

  • 100 г пропаренного риса;
  • 1 средняя головка лука и лук-порей;
  • 1 болгарский перец (предпочтение стоит отдать красному – так блюдо будет иметь аппетитный внешний вид);
  • 1 стебель сельдерея;
  • 1 морковь;
  • 2 спаржи;
  • 100 граммов грибов;
  • растительное масло;
  • 2 зубчика чеснока (заменять приправой не рекомендуется);
  • зелень, черный молотый перец и соль.

Блюдо можно заправить помидорным (кетчуп) или сливочными (100 мл сливок, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. муки, 1 ст.л. сока лимона, вустерширский соус, соль) соусами.

Один стакан риса залить двумя стаканами холодной воды и довести до кипения. Варить полчаса на маленьком огне до момента, когда испарится вся жидкость. Пока варится рис нужно заняться овощами. Нарезанный кубиками лук обжаривается на растительном масле. Морковь, чеснок, болгарский перец, а также грибы нарезать кубиками. Сельдерей лучше нарезать полосками, а кольцами – лук-порей и спаржу.

В сковороду к луку добавляем все, что нарезали, солим, перчим и на медленном огне тушим 10 минут. Готовый рис также помещаем в сковороду, тщательно перемешиваем с овощами и грибами. Можно оставить тушиться на плите, а можно поставить сковороду в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

Для приготовления соуса смешиваем все ингредиенты (в случае с томатным соусом ингредиент один – кетуп) и подогреваем в кастрюле на плите до загустения.

Плов принято выкладывать на тарелку куполом, но это условие необязательно. Сверху блюдо поливается соус.

Куриная грудка в кефире

Это блюдо понравится и детям, и взрослым. Мясо птица получается нежным, сочным, а главное – полезным.

Понадобится:

  • 600-800 граммов куриной грудки (можно использовать филе);
  • репчатый лук (2 головки);
  • растительное масло;
  • 150-250 мл кефира (предпочтительней 1%);
  • душистый перец, соль и пара зубчиков чеснока.

Куриное мясо нарезать кубиками или полосками, а лук – кольцами. В тарелку к курице добавить соль, перец и залить все кефиром. Хорошо перемешав, поставить грудку в холодильник на полтора часа. Если позволяет время, то можно оставить и на всю ночь. Тогда мясо будет особо нежным и пропитается кефиром.

На раскаленной с растительным маслом сковороде обжариваем куриное мясо по 7 минут с каждой стороны. Блюдо готово. Время приготовления – минимальное (20-30 минут). Простой рецепт, которым можно побаловать домашних и накормить гостей. Равнодушным не останется никто. Отлично подойдет к гарниру из гречки, риса или макароны высшего сорта.

Постные вареники с картофелем

Да, даже такое блюдо может быть низкокалорийным, если приготовлено дома.

Понадобится для теста:

  • 250 мл кипяченой воды;
  • 1 ч. л. соли;
  • 2 ст. л. подсолнечного масла;
  • 500 гр пшеничной муки.

Для начинки:

  • 700 гр картофеля;
  • соль и приправы.

Хорошо помытые картофелины нужно очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Поместить картофель в кастрюлю, залить горячей водой и варить полчаса до готовности. Слить воду и дать картофелю остыть.

В это время можно приготовить постное тесто. В глубокую миску налить воду, добавить растительное масло и соль. Когда соль растворится, добавить просеянную через сито муку и тщательно размещать. Тесто должно получиться плотное и однородное. Накрыть миску тканью и оставить на пол часа.

Мелко нарезать остывший картофель, посолить и поперчить по вкусу. Тесто раскатать и специальными формочками (может подойти чашка и стакан) сделать кружочки. В каждый из получившихся кругов поместить начинку из картофеля и плотно защипнуть. Часть вареников можно приготовить сразу, а остальное убрать в морозилку. В кипящую воду поместить на 7-8 минут вареники и подавать их к столу. Сверху диетическое блюдо можно украсить зеленью.

Примерное время готовки – 1,5-2 часа. Будет гораздо быстрей, если к процессу присоединятся домашние. Вареники – это самостоятельное блюдо, традиционно их едят со сметаной

Морковные котлеты

Сочные и легкие котлеты станут отличным дополнением к гарниру из каши.

Понадобится:

  • морковь (350-400 г);
  • куриное яйцо (1 шт.);
  • мука пшеничная (3 ст. л.);
  • постное масло, соль, перец.

Морковь нужно хорошо помыть, почистить и потереть на средней терке. Взбить в тарелке одно яйцо, добавить к моркови и хорошо перемешать.

Благодаря яйцу котлеты будет легче лепить и они не развалятся на сковороде. Солим, перчим и добавляем муку, тщательно перемешиваем. Смочив руки водой, формируем котлеты. Морковные котлеты обжариваем с двух сторон на разогретой сковороде с добавлением постного масла.

Время приготовления блюда – 40 минут. Котлеты станут замечательным дополнением к гарниру из гречки или риса. Если котлеты готовятся для детей, то на этапе замешивания можно добавить немного сахара, чтобы они стали сладкие.

Перечисленные диетические блюда можно употреблять всем за исключением тех, у кого есть индивидуальная непереносимость продуктов, входящих в состав.

Полезные советы

Ряд рекомендаций сделает диетические вторые блюда еще полезней:

  • при выборе растительного масла предпочтение стоит отдавать льняному и оливковому. В крайнем случае – подсолнечному.
  • при выборе макарон стоит покупать лишь те, которые изготовлены из высших сортов пшеницы.
  • не стоит бояться смешивать с первого взгляда несовместимые продукты. Зеленое яблоко в овощном салате придает блюду необходимую кислинку.
  • рацион нужно насытить большим количеством свежих фруктов и овощей.

Резюме

Обогатив свой рацион диетическими вторыми блюдами женщины рискуют оставаться стройными и сытыми! Простые рецепты приготовления, минимальное время, а главное результат – все получается вкусно и полезно. С такими принципами питания не страшны проблемы с лишним весом и кожные заболевания.

Комментарии

  • Комментариев нет

Добавить комментарий

1 + 9 =