Для любителей вкусно поесть! Диетический плов с курицей и овощами с обжариванием и без него – подробные рецепты

Те, кто находятся в отличной физической форме, как никто другой знают о важности правильного питания. Чтобы поддерживать организм в тонусе и не давать жиру разрастаться в проблемных местах, существует множество диет, которые насыщают организм питательными веществами и препятствуют образованию лишнего веса.

Принципы правильного питания определяет меню, соблюдая которое человек будет чувствовать себя сыто и не станет беспокоиться о фигуре. Одно из условий ведения здорового образа жизни – употребление диетических вторых блюд. Вторые блюда мы едим чаще, чем первые. Поэтому люди, которым не все равно на свое здоровье и фигуру, должны следить за тем, что оказалось у них в тарелке.

Один из вариантов диетического второго блюда, которое подойдет на каждый день – диетический плов с курицей. Сам по себе он ассоциируется с жирной едой. Но если его приготовить дома, следуя диетическим рецептам плова с куриным мясом, то это отличное блюдо на второе. Его можно употреблять на завтрак, обед и ужин.

Это блюдо – отличное решение для тех, кто любит вкусно поесть и следит за фигурой. Далее мы рассмотрим, что из себя представляет и как приготовить диетический плов с курицей.

Специфика блюда

Классический рецепт плова подразумевает использование мяса свинины. Этот компонент делает блюдо калорийным и жирным. Да к тому же после него может быть тяжесть в желудке. А вот если заменить тяжелое свиное мясо куриным, то блюдо можно назвать диетическим. Существует несколько рецептов приготовления диетического плова с курицей. В любом случае, перед его приготовлением необходимо купить в магазине:

  • рис (он обязательно должен быть пропаренным, иначе вместо плова может получиться рисовая каша);
  • куриное мясо (предпочтение стоит отдать куриной грудке или филе – это одно из самых диетических видов мяса птицы);
  • овощи (подойдет морковь и лук. По желанию можно добавить и любые другие овощи);
  • специи (именно специи придают рису насыщенный аромат и вкус. Это могут быть специальные
  • приправы “для плова” или любые другие, которые обычно добавляются к рису).
  • чеснок (он добавляется на завершающем этапе приготовления).

Для приготовления можно использовать любое количество риса и мяса. В среднем на 1,5-2 стакана риса берется 500-600 граммов мяса птицы. Стоит помнить, что рис варят в соотношении с водой 1:3.

Важно! Диетический плов с куриной грудкой имеет меньшую жирность, нежели при использовании другого мяса.

Кому это подойдет

Диетический плов можно употреблять абсолютно всем, даже беременным и кормящим мамам. Исключение составляют лишь люди, имеющие непереносимость мяса курицы или риса. Далее рассмотрим пошагово, как приготовить диетический плов.

Читайте также:  Как вкусно приготовить диетический шашлык из мяса курицы

Рецепты

Любители данного блюда найдут для себя подходящий им рецепт диетического плова с курицей.

Первый

Для него понадобятся перечисленные выше продукты и 4 стакана воды. Воду можно набрать из-под крана, но предпочтительней использовать фильтрованную воду. Если на водопроводной системе установлен фильтр – проблема решена. Всего за несколько шагов можно приготовить вкусный и полезный плов с курицей:

  1. Рис перебрать, хорошо промыть (вода должна стать прозрачной) и отложить в сторону.
  2. Мясо птицы помыть, порезать на кусочки. 400 гр моркови и 1 головка лука режутся на мелкие кусочки.
  3. В казане или глубокой сковороде разогреть масло и обжарить курицу до золотистого цвета (7-12 минут).
  4. Добавить лук, а спустя 5 минут морковь. Посолить и поперчить.
  5. Еще через пять минут залить все водой и довести до кипения. Тушим 15-20 минут.
  6. Добавить рис, выложив его сверху мяса и поджарки. Сделать сильный огонь, а когда вода почти выкипит, поставить огонь на минимальное значение и томить до полного испарения воды.
  7. Укутать казан полотенцем и дать рису настояться полчаса.

В зависимости от разновидностей риса, воды может понадобиться больше. На протяжении всего времени приготовления необходимо контролировать уровень воды в казане. Всего за полтора часа диетическое блюдо для всей семьи готово.

Важно! В 100 граммах такого плова содержится всего 170 ккал. Салат из свежих овощей, например, помидоров или огурцов, станет вкусным дополнением.

Второй

В этот раз мясо не нужно отдельно обжаривать. Все будет вариться в одной кастрюле. Перед началом приготовления промыть рис и замочить в холодной воде на 2 часа. Далее:

  1. 500 гр мяса курицы порезать на небольшие кусочки, сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь.
  2. Когда вода закипит, необходимо сверху положить лук, спустя 5 минут морковь.
  3. Через 15 минут можно перемешать мясо и овощи, добавить соль и специи.
  4. Потушить еще 20 минут и добавить рис. Если вода выкипит раньше, то нужно вскипятить воду в чайнике и долить. Варить еще 15 минут до полного приготовления блюда.
  5. За 5 минут до окончания процесса приготовления положить в кастрюлю зубчика чеснока.
  6. В конце можно добавить консервированный горошек.
Читайте также:  Вкусное и низкокалорийное блюдо: диетические рулеты из лаваша

Этот диетический плов с курицей без обжаривания подойдет всем без исключения. Время приготовления – около часа.

Третий

Согласно этому рецепту, диетический плов будет готовиться в духовке. Для приготовления необходимо выполнить несколько простых шагов:

  • две моркови, один болгарский перец и лук порезать полосками. 3 минуты обжарить на сковороде лук, потом добавляем морковь и жарим еще 3 минуты.
  • после этого в сковороду добавляем нарезанные филе или куриную грудку и обжариваем 15 минут, добавляя приправы, соль и перец.
  • перемещаем все из сковороды в казанок (если у сковороды глубокое дно, то этот пункт необязательный).
  • высыпаем рис и заливаем водой. Ставим казанок в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
  • За 5 минут до готовности добавить чеснок и перемешать.
  • Во время подачи к столу можно посыпать порцию сыром.

Диетический плов с курицей и овощами готов.

Полезные советы

Простые рекомендации сделают блюдо еще полезней и аппетитней:

  • обжаривать морковь и лук лучше на рафинированном подсолнечном масле.
  • если во время готовки вода выкипает, а рис еще сырой, необходимо убавить огонь и налить в кастрюлю кипяток.
  • барбарис придает блюду приятный вкус.
  • подавая диетический плов с куриным мясом на стол, его можно украсить зеленью (петрушка, укроп).
  • можно подавать с томатным соусом или кетчупом.
  • для собственников мультиварок процесс приготовления становится еще легче. Обжарив мясо и овощи, их нужно поместить в кастрюлю,засыпать рисом, и включить специальную программу (“плов” или “рис”). Современные мультиварки выключатся сами, когда выкипит вода и известят об этом домашних.

Резюме

Диетический плов с куриным мясом станет отличным поводом, чтобы вся семья собралась за столом. Это сытное блюдо, которое никоим образом не навредит фигуре и подарит организму множество полезных веществ. Особенно блюдо с нежным куриным мясом любят дети. Плов с курицей можно подавать и для гостей, которые по достоинству оценят его вкус.

Комментарии

  • Комментариев нет

Добавить комментарий

7 + 9 =