Худеем на простых продуктах. Лиепайская диета: меню по дням, отзывы и результаты

Пока другие мечтают похудеть, давясь салатным листом, мы перейдем к неожиданным мерам и похудеем на бутербродах и майонезе. Не верите, что так можно? Самое время проверить!

Одна из причин популярности диеты, названной лиепайской – искусственно созданная вокруг нее интрига. Автор диеты – не стремившийся к публичности врач-эндокринолог, спортивный врач по образованию Лев Хазан, работавший к моменту ее создания в г. Лиепая (бывшая Латвийская ССР).

Популяризировал же чудодейственный рацион питания журналист Андрей Богомолов, похудевший за 33 месяца на 70 кг при начальном весе 218 кг. Разумеется, не преминув при этом упомянуть, что он оказался не в состоянии похудеть на прочих диетах (будем считать это журналистским приемом, как личность подобное признание его совершенно не красит).

Да и признать похудевшего до 150 кг человека нормализовавшим вес не представляется возможным. Что помешало худеть дальше и побудило объявить миру о чудо-диете? Не обычное ли человеческое тщеславие?

Причины популярности

Так в чем же суть этой таинственной диеты? Описание первым делом поразило читателей тем, что врач объявил, что похудеть можно, питаясь достаточно вкусной и даже считающейся вредной пищей – бутербродами, консервированными шпротами и даже майонезом.

Для непритязательных умов, измученных жесткими «правильными» диетами, подобное сообщение оказалось сродни шоку. Но что в этом удивительного? Сам факт похудения или набора веса определяется не качеством пищи (оцениваемой иногда достаточно субъективно, притом с периодической «сменой знака» исходя из, разумеется, новейших научных открытий), а ее энергетической ценностью.

Важно! Обеспечьте превышение расхода энергии над приходом на длительное время, и похудение обеспечено.

Другое дело, насколько комфортным окажется похудение на предложенном рационе и по предложенным правилам. При этом салат с майонезом вкуснее салата, заправленного тощим кефиром, и для удержания калорийности порции в предписанных пределах в первом случае придется уменьшить объем овощей, что снизит количество поступающих в организм пищевых волокон, витаминов и минералов.

Важно! Вот и первая разгадка диеты доктора Хазана – необходимость прибегать к приему поливитаминных препаратов, начиная со второго месяца радикально урезанного по калорийности питания.

Принципы

Доктор Хазан уверен, что худеющий человек должен есть привычные для него продукты и блюда, что не потребует от него радикального изменения питания при переходе на диету, а затем с диеты на поддерживающее питание.

Итак, лиепайская диета содержит в своей основе следующие принципы:

• блюда самые обычные, но размер порций существенно сокращен для приведения калорийности рациона к 1200 ккал;
• употребление соли запрещено, взамен рекомендован соевый соус;
• питание трехразовое, перекусы не предусмотрены;
• полноценный сон не менее 8 часов;
• среда – разгрузочный день, также рекомендуется проведение разгрузочного дня после срыва и праздничного мероприятия.

Достоинства и недостатки

Как и всякая другая диета, лиепайская обладает достоинствами и недостатками.

К достоинствам можно отнести:

• сбалансированность рациона по основным компонентам пищи;
• последующий переход к здоровому образу жизни.

К недостаткам можно отнести следующие особенности:

• однообразие по составу блюд, набор продуктов ограничен;
• запрет на фрукты (предусмотрены только в разгрузочные дни);
• в рационе завышено количество насыщенных животных жиров;
• следование низкокалорийному плану питания (1200 ккал) на протяжении 3 месяцев приведет к снижению уровня основного обмена веществ, что требует по завершению лиепайской диеты специального корректирующего меню с постепенным повышением калорийности. В описании диеты указаний на это нет;
• при следовании низкокалорийному рациону питания с постоянством калорийности еженедельные отвесы постепенно снижаются, что может демотивировать худеющих.

Лиепайская диета противопоказана ряду лиц, а именно:

• гипертоникам с повышенным артериальным давлением;
• лицам с сердечно-сосудистыми заболеваниями;
• при высоком уровне холестерина в крови;
• лицам с сахарным диабетом 2-го типа, которым противопоказаны фруктовые соки;
• спортсменам и людям, вынужденным по роду работы переносить высокие физические нагрузки.

Внимание! Диета предусматривает ежедневное взвешивание и измерение объемов, а также артериального давления.

Целесообразность ежедневного измерения объемов вызывает сомнение, а ежедневное взвешивание имеет смысл лишь при применении специальной методики отслеживания тренда (тенденции), что в диете явно не предусмотрено, и ежедневные случайные колебания веса, доходящие до полукилограмма, также могут демотивировать худеющих.

Описание

Диета рассчитана на 3 месяца, из которых на первом двухмесячном этапе происходит интенсивное похудение, а в последний месяц – стабилизация веса (что понимает под стабилизацией автор диеты – ниже). Меню лиепайской диеты на каждый день очень строгое, отклонения от него не допускаются.

Это обстоятельство также кажется странным, поскольку не оставляет худеющему никакой свободы выбора и позволяет почти всегда при неуспехе объявить виноватым его самого вследствие отступления от правил.

Подобное уже было в истории диетологии – диета Усамы Хамдий (яичная) объявлялась действующей не на основе энергетических принципов (энерготраты превышают поступление энергии с пищей), а на основе химических принципов – таинственного взаимодействия между компонентами диеты, и считалось, что похудение прекращается при малейшем отступлении от правил, даже при замене одного продукта другим.

Впрочем, некоторую свободу худеющим доктор Хазан оставляет – продукты из меню можно комбинировать, не разрешается лишь привносить в меню запрещенные продукты. Соль запрещена, размеры порций строго указаны.

Предусмотрен один разгрузочный день в неделю – среда. Калорийность этого дня еще ниже калорийности обычного дня диеты и составляет 900 ккал. Отступление допускается лишь в случае, если в один из дней худеющий превысил калорийность, тогда следующий день идет не по плану текущего дня недели, а вновь по плану среды – разгрузочного дня.

Подобная установка наверняка ведет к соблазну сознательно превышать в некоторые дни калорийность с расчетом на последующий «разгруз».

Меню

Меню несколько отличается по месяцам, но совершенно незначительно. Ниже в таблице базовое лиепайский диеты по дням – меню первого месяца:

День недели	Завтрак	Обед	Ужин
Понедельник	Чай или кофе, бутерброд с маслом/сыром	Салат из овощей, мясо, сок	Винегрет с растительным маслом, консервированные шпроты (3-4 штуки), хлеб, молоко или кисломолочный продукт
Вторник	Чай или кофе, бутерброд с маслом/колбасой	Салат из овощей, рыба, сок	Мясной салат, заправленный сметаной или майонезом, хлеб, молоко или кисломолочный продукт
Среда	Яблоко, грецкие орехи (3-4 штуки), обезжиренный творог 100 г	Яблоко, грецкие орехи (3-4 штуки), обезжиренный творог 100 г	Молоко или кисломолочный продукт (2 стакана) с медом
Четверг	По плану понедельника	По плану понедельника	По плану понедельника
Пятница	По плану вторника	По плану вторника	По плану вторника
Суббота	Чай или кофе, вареные яйца 2 штуки	По плану понедельника	По плану понедельника
Воскресенье	По плану вторника	По плану вторника	По плану вторника

Если в таблице питания лиепайской диеты указан «сок» или «молоко», имеется в виду стакан (200 мл) напитка. Порции сыра и хлеба отрезаются размером 6 х 9 см при толщине ломтика 1,2-1,5 см, а порция мяса или рыбы весит 135 г.

Начиная со второго месяца, необходимо ежедневно принимать поливитаминные препараты. Меню второго месяца полностью совпадает с меню первого месяца, за единственным исключением – на ужин пятницы взамен мясного салата, хлеба и молока предлагается шоколадный сырок и 5 овсяных печений. Никакого смысла подобная замена с собой не несет, скорей здесь психологический прием с целью помочь худеющему выдержать сложный первый месяц ради вожделенного лакомства – плавленого сырка с суррогатным шоколадом на втором месяце. Выше уже упоминалось, что диета производит очень странное впечатление, и если бы за ней не стоял уважаемый доктор, выглядела бы издевательством над здравым смыслом.

Еще более странное впечатление производит третий месяц, объявленный стабилизирующим. Относительно сытный (1200 ккал) понедельник заменяется вновь разгрузочным днем, с рекомендацией съесть 1 кг кислых фруктов и выпить 7 стаканов нежирного кисломолочного продукта. Калорийность этого дня также составляет 900 ккал, как и у рациона среды.

Подобный план третьего месяца не позволяет считать его стабилизирующим. За первые 2 месяца низкокалорийного питания происходит снижение энерготрат за счет снижения уровня обмена веществ (путем приспособления организма к скудному питанию, процесс носит название адаптивного термогенеза), повышения эффективности движений (они становятся более экономными), и непроизвольного сокращения энергозатратной суетливости (покачивания ногой, ерзанья на стуле, постукивания пальцами и т.п.).

Истинная стабилизация веса предполагает постепенное увеличение калорийности рациона («разгон метаболизма») с целью перехода на обычное питание, здесь же под стабилизацией понимается попытка поддержания прежних сверхнормативных отвесов на фоне снизившихся энерготрат путем снижения калорийности рациона – введения еще одного разгрузочного дня.

На этом диета завершается – похудевший человек предоставлен сам себе. Если он по какой-либо случайности или с жалобами на самочувствие попадет на прием к эндокринологу, у него может быть диагностирована гипофункция щитовидной железы вследствие сниженного уровня гормонов щитовидной железы Т3, Т4 и повышенного уровня гормона гипофиза ТТГ. Гипотиреоз в данном случае искусственный и устраняется правильным выходом из диеты, но откуда про то, что перед ним сидит плохо питавшийся последние 3 месяца человек, обязан знать врач? Перед врачом анализы и схема лечения – он тоже делает все по правилам.

Отзывы

Похудение на лиепайской диете, при точном следовании ее рациону, предполагает похудение исходя из расчета в среднем 0,8 кг в неделю, что за 3 месяца позволяет похудеть примерно на 10 кг.

Отзывы о больших темпах похудения на лиепайской диете связаны с избавлением от водных отеков при чрезмерном ожирении, называемом морбидным (не забываем, что лиепайская диета бессолевая, некоторое минимальное количество соли содержится в хлебе и шпротах), и подобное похудение собственно жиросжиганием назвать не представляется возможным.

Екатерина: «Узнав о лиепайской диете по отзывам похудевшей подруги, я не сразу поддалась ее уговорам, и начала худеть, когда она достигла результата в минус 5 килограмм. Испробовала на себе, уже похудела за 2 месяца на 7 кг, ухожу на третий месяц.»

Елена: «Намерена полностью пройти курс диеты, про диету узнала из Интернета. Девчатам нравилось, что продукты самые обычные, указано количество и не надо подгонять все под себя. Не знаю, выдержу ли до конца, пошла четвертая неделя, но мне и сбросить надо мало, всего 5-6 кг. Половина считай уже ушла.»

Выводы

Лиепайская диета является низкокалорийной программой питания, рассчитанной на экстремальное похудение.

Своей популярности диета обязана созданной вокруг нее шумихе, мнимой необычности и журналистскому раскручиванию.

Выход из диеты не предусмотрен, дальнейшие действия на усмотрение худеющего, на фоне сниженного уровня основного обмена он, скорее всего, начнет набирать прежний вес.