Диетическая радость – ягодный чизкейк: советы по приготовлению

Диета состоит из ограничений и запретов. Неограниченного потребления вредной пищи правильное питание не допускает. Приходится смириться. Но похудение движется очень тяжело, если приходиться есть только листья салата вместо любимых и привычных сладостей.

Строгие запреты вынуждают худеющего срываться на вредные и калорийные продукты. Чтобы не допустить таких ситуаций, необходимо правильно подходить к составлению рациона для похудения. Диетическое питание должен быть вкусным и некалорийным одновременно. При таком подходе похудение станет легким и интересным процессом.

Рацион для похудения

Диетическое питание – это индивидуально подобранный для каждого человека рацион, который направлен на снижение веса. В основе данного питания лежит сокращение калорийности блюд при сохранении нужного для здоровья человека количества витаминов и ценных биологических элементов, поступающих в организм с пищей.

При составлении правильного рациона необходимо не впадать в крайность, убирая из меню все жиры и углеводы, которые необходимы для нормального функционирования человеческого организма. Чтобы худеть без вреда для собственного тела, достаточно лишь ограничить количество этих питательных веществ, оставив в рационе сложные углеводы и ненасыщенные жирные кислоты.

Следующий важный пункт правильного питания – это количество и регулярность приемов пищи. Для поддержания здоровья и хорошего самочувствия приемов пищи должны быть от 5 до 6 в сутки.

Во время перекусов необходимо отказаться от продуктов, содержащих большое количество простых углеводов, после которых быстро пропадает чувство сытости. Между основными приемами пищи сложные углеводы будут оптимальным вариантом, так как они заряжают организм энергией на длительный срок.

Наконец, при составлении диетического меню не нужно забывать про вкусовые качества продуктов. Если питание будет сплошным страданием, то психологически вынести это будет невозможно.

Вкус и польза

Одним из самых распространённых диетических лакомств из творога является ягодный чизкейк. В оригинале данный десерт является одним из самых калорийных блюд, но чуть отклонившись от классического рецепта, можно получить вкусную и диетическую сладость.

Чтобы добиться низкой калорийности чизкейка, необходимо следовать следующим советам:

1. Замените пшеничную муку цельнозерновой, овсяной, ячменной или гречневой.
2. Из яиц добавляйте в тесто только белки, предварительно взбив их в тугую пену.
3. Используйте только обезжиренный творог.
4. Замените сахар медом, сахарозаменителем, фруктозой или сладким фруктом.

Рецепты с творогом

Творог является полезным и низкокалорийным продуктом, за что и приобрёл свою популярность среди худеющих. Ниже – рецепты с фото готовых блюд, которые особенно понравились приверженцам правильного питания.

Клубничный

Ингредиенты для коржа:

• 4 ст. л. овсянки;
• 1 ст. отрубей;
• 2 ст. л. йогурта без добавок;
• 1 яйцо;
• 1 ч. л. разрыхлителя.

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты для коржа и тщательно перемешать.
2. Застелить противень бумагой для запекания.
3. Вылить тесто на противень.
4. Запекать в течение 15 минут при температуре 180 градусов.

Ингредиенты для творожного слоя:

• 5 ст. л. йогурта без добавок;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 200 г обезжиренного творога;
• 2 яичных белка;
• фруктоза;
• 15 г желатина.

Приготовление:

1. Смешать творог, йогурт, фруктозу с предварительно замоченным желатином и тщательно перемешать.
2. Взбить белки до густой пены.
3. Аккуратно добавить творожную смесь во взбитые белки и перемешать.
4. Готовую смесь равномерно выложить на основу.
5. Оставить в холодильнике на час.

Ингредиенты для клубничного слоя:

• 250 г клубники;
• 15 г желатина;
• 1 ч. л. фруктозы.

Приготовление:

1. Клубнику измельчить в однородное пюре.
2. Приготовить желатин по инструкции на упаковке.
3. Вылить желатин в клубничное пюре, добавить фруктозу и тщательно перемешать.
4. Вылить смесь поверх творожного слоя и снова отправить в холодильник на час.
5. Десерт готов. Можно украсить ягодами или фруктами.

Интересно! Калорийность данного десерта 210 ккал на 100 г.

Ягодный

Ингредиенты для коржа:

• 50 г овсяных хлопьев;
• 3 ст. л. цельнозерновой муки;
• 1 яйцо;
• 100 г обезжиренного творога;
• сахарозаменитель по вкусу.

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты для коржа.
2. Застелить противень пергаментной бумагой.
3. Аккуратно вылить тесто на противень и равномерно распределить.
4. Запекать 20 минут при температуре 180 градусов.

Ингредиенты для творожного слоя:

• 300 г обезжиренного творога;
• 1 ст. йогурта без добавок;
• сахарозаменитель по вкусу.

Приготовление:

1. Смешать творог и йогурт до однородной консистенции и добавить сахарозаменитель.
2. Достать корж из духовки и равномерно вылить на него творожную смесь.
3. Запекать 10 минут.

Ингредиенты для ягодного слоя:

• 250 г любых ягод;
• 15 г желатина.

Приготовление:

1. Ягоды залить водой.
2. Приготовить желатин по инструкции на упаковке и добавить в ягоды.
3. Нагреть смесь, не доводя до кипения.
4. Достать чизкейк из духовки и равномерно залить остывшей смесью из ягод.
5. Поставить десерт на несколько часов в холодильник.

Интересно! Калорийность данного десерта 180 ккал на 100 г.

Без выпечки

Ингредиенты:

• 250 г обезжиренного творога;
• ½ стакана натурального йогурта;
• 15 г желатина;
• 2 ст. л. сока лимона;
• 2 ст. л. меда;
• 200 г любых ягод;
• 2 белка куриных яиц.

Приготовление:

1. Смешать желатин с соком лимона и подогреть на водяной бане.
2. Смешать йогурт, мед, творог и добавить растворенный желатин.
3. Взбить белки от яйца в густую пену и аккуратно добавить в смесь.
4. Выложить ягоды на дно формы и залить сверху творожной смесью.
5. Оставить в холодильнике на несколько часов.

Интересно! Калорийность данного десерта 100 ккал на 100 г.

Малиновый

Ингредиенты для коржа:

• 150 г овсяных хлопьев;
• 1 яйцо;
• фруктоза;
• ½ ч. л. разрыхлителя.

Приготовление:

1. Залить овсяные хлопья кипятком и оставить на 30 минут до разбухания.
2. Добавить яйцо, фруктозу, разрыхлитель и тщательно перемешать до получения однородной массы.
3. Противень застелить пергаментной бумагой.
4. Равномерно распределить тесто по противню.
5. Запекать до готовности при температуре 180 градусов.

Ингредиенты для творожно-малинового слоя:

• 500 г обезжиренного творога;
• 1,5 стакана натурального йогурта;
• 200 г малины;
• фруктоза;
• 30 г желатина.

Приготовление:

1. Измельчить малину до однородного пюре и добавить в йогурт.
2. Смешать полученную массу с творогом и добавить фруктозу.
3. Приготовить желатин по инструкции на упаковке и добавить в творожную смесь.
4. Равномерно выложить полученную массу на корж.
5. Оставить в холодильнике на несколько часов.
6. Украсить ягодами или фруктами.

Интересно! Калорийность данного десерта 240 ккал на 100 г.

Советы

Чизкейк – сложный десерт, который дается не каждой хозяйке, но, действуя в соответствии со следующими советами, готовка данного блюда превратится в удовольствие:

1. Нельзя сразу доставать корж из духовки. Охлаждать чизкейк после приготовления следует постепенно, иначе он треснет.
2. После добавления теста в форму постучите ей по столу, это позволит выйти лишним пузырькам, и чизкейк будет идеально ровной формы.
3. Не украшайте блюдо до полного его остывания.

Выводы

Если вы ступили не путь похудения, то не стоит отказываться от всех десертов. Это закончится лишь срывом, что точно не поможет похудеть. Лучше заменить привычные десерты диетическими лакомствами, которые легко готовятся, имеют приятный вкус, не вредят фигуре и приносят пользу организму.