Не только ценный мех! Диетический суп из кролика

В последние годы существует определённый спрос не только на здоровый образ жизни, но и на правильное, строгое питание, которое помогает добиться высоких результатов в спорте. Поэтому одним из важнейших компонентов ежедневного меню становятся белковые продукты, среди которых выделяется мясо кролика.

От куриного и говяжьего мяса его отличает, прежде всего, повышенное содержание белка и гипоаллергенность. Это идеальный продукт не только для набора мышечной массы, но и для сушки. При сбалансированном употреблении с другими продуктами ограничений нет, однако есть только мясо кролика не стоит, поскольку снижается кислотность в желудочно-кишечном тракте.

Полезное первое

Отдельного внимания в меню заслуживают супы, ведь организм можно насытить не только твёрдой пищей, но и бульоном, в котором, кроме кроличьего мяса, будут и овощи. Это возможность обогатить организм клетчаткой и водой, поскольку часто существуют проблемы с обменом веществ и перевариванием пищи.

Кролик и супы из него подойдут как для углеводной, так и для белковой диеты. Обладая большим количеством протеинов, кроличье мясо может стать основой для безуглеводной диеты. При этом вкусовая нейтральность мяса и его насыщенность аминокислотами сделает углеводную диету (на набор массы) более полезной и сбалансированной.

Рецепты

Существует масса рецептов как вторых, так и первых блюд, которые идеально впишутся в диетическое меню. Они подойдут как для повседневного питания, так и для спортивного, когда организму требуются продукты с повышенным содержанием протеина и высоким углеводным индексом для поддержания баланса энергии.

Повседневный для спортсмена

Во время интенсивных тренировок нет большого количества времени, и на помощь приходит универсальная мультиварка.

Для приготовления 4-литровой чаши супа вам понадобится:

  • подсолнечное масло;
  • мясо кролика — 400 г;
  • белокачанная капуста — 400 г;
  • лук средних размеров — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • маринованный имбирь — 20г;
  • соль, перец;
  • вода — 1 л;
  • нежирная сметана — по желанию.

Всё можно приготовить с вечера, просто положив все ингредиенты в чашу, выставив таймер и установив режим «Варка на пару». Однако суп можно сделать вкуснее.

Если есть немного свободного времени, для приготовления вам понадобится:

  1. Обжарить на малом количестве масла морковь и лук, добавить имбирь. Затем убрать в отдельную тарелку.
  2. Залить в чашу воду, добавить вымытое мясо и варить в течение часа.
  3. Вытащить мясо в тарелку и добавить в чашу мятую с солью капусту. Оставить режим «Варка на пару» ещё на 30 минут.
  4. Добавить лук с морковью, немного необжаренного имбиря, чёрный и острый перцы. Положить отварное мясо и переключить на режим «Тушение», выставив 40 минут.

Для сушки тела

Для того чтобы помочь организму при усиленных тренировках убрать воду и сжечь подкожный жир, необходимо употреблять большое количество белковых продуктов и минимум углеводов, среди которых допустимы только сложные. Для подобного меню хорошо подойдут и супы, которые позволяют активнее утолять чувство голода, характерное для «сушки».

Внимание! Кардинальным отличием подобного супа является отсутствие масла, минимум соли и низкокалорийные овощи.

Для 5 литров супа вам понадобится:

  • вода — 2,5-3 л.
  • мясо кролика — 600 г;
  • стебель сельдерея — 1,5 шт.;
  • рис длиннозёрный — 500г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • сок лимона — 1 шт.;
  • корень имбиря — 1 шт.;
  • острый перец — по вкусу;
  • перец чёрный — по вкусу;
  • петрушка, кинза — по вкусу.
Читайте также:  Полезное похудение. Диетический грибной суп из шампиньонов

Если уровень калорий должен быть предельно низким, мясо кролика нужно отваривать два или три раза, меняя воду, но, конечно, вкусовые качества ухудшатся. Сельдерей, имбирь и острый перец в данном случае выступают как жиросжигатели. И чем качественнее будет рис, тем лучше будут ваши результаты в диете.

Порядок действий опциональный и максимально простой:

  1. Залейте воду в кастрюлю, добавьте минимум соли и держите на максимальном огне до закипания.
  2. Отварите мясо кролика необходимое вам количество раз, затем достаньте из бульона и отделите от костей.
  3. Добавьте сельдерей и очищенный от кожуры имбирь.
  4. Положите очищенный лук и морковь. Обжаривать их не нужно.
  5. Добавьте чёрный и острый перцы. Убавьте огонь до минимума.
  6. Пусть содержимое кастрюли томится под крышкой около 30 минут.
  7. Всё готово! Можете себя пожалеть и добавить ложку сметаны.

Харчо для набора веса

Если вы не ставите себе целью экстремальное похудение, этот вариант хорошо вам подойдёт, поскольку в нём грамотно сбалансированы ингредиенты, да и вкусовые качества вас приятно удивят.

Для 5 литров харчо вам необходимо:

  • вода — 3 л;
  • мясо кролика — 600 г;
  • рис круглый — 200 г;
  • сливы свежие — 8 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • томаты — 4 шт.;
  • соль, чёрный и острый перец — по вкусу;
  • зелень (любая) — по вкусу.

Технология приготовления та же, но есть несколько нюансов:

  1. Положите мясо в холодную воду и отваривайте всю ночь на малом огне. С утра выложите мясо в тарелку и отделите от костей.
  2. Мелко нарежьте лук и морковь, затем добавьте в бульон.
  3. Хорошо вымойте рис и положите его в отвар.
  4. Достаньте из слив косточки и положите в кастрюлю.
  5. Три нарезанных томата добавьте в кастрюлю. Один обжарьте на сливочном масле (можно добавить томатной пасты) и получившуюся массу отправьте в кастрюлю.
  6. Посолите, поперчите, и пусть всё это томится на среднем огне около 40 минут. Можете смело нарезать зелень и подавать к столу.

Если вам удастся купить свежий лаваш, пару лепёшек или хороший хлеб, ваш обед станет чем-то особенным, по-грузински ярким и по-спортивному грамотным. Все овощи, которые будут в харчо, полностью соответствуют не только вкусовым, но и диетическим требованиям. Высококалорийные овощи и сливы помогут вам не только набрать массу, но и улучшить настроение ярким вкусом.

Читайте также:  Ешь и худей: диетический суп с фасолью

Борщ

Диетическое меню — это не приговор, вовсе не обязательно кардинально менять ежедневный рацион, если можно изменить несколько позиций. Борщ идеально подойдёт для диетического меню, поскольку свёкла и капуста — незаменимые источники сложных углеводов, которые ничем не испортят вашу диету и пополнят запасы энергии на многие дни вперёд.

Для 6 литров борща вам понадобится:

  • тушка кролика — 1 шт.;
  • свёкла (крупная) — 4 шт.;
  • капуста белокочанная — 400 г;
  • маленький кабачок — 1 шт., или белая консервированная фасоль — 1 банка;
  • лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • яблочный уксус или сок лимона — по вкусу;
  • соль, перец, чеснок, зелень — по вкусу.

Совет! Картофель из-за содержания крахмала заменён фасолью или кабачком. Выбирая между уксусом и лимоном, отдайте предпочтение последнему, потому что он добавит вашему борщу больше вкуса.

Процесс приготовления:

  1. Отваривайте кролика в подсоленной воде как можно дольше на среднем огне. Достаньте сваренное мясо из кастрюли и отделите от костей. Добавьте обратно только тогда, когда борщ будет почти готов.
  2. Нарежьте соломкой свёклу, положите ее в раскаленную сковороду с маслом. Сразу же добавьте уксус или лимонный сок, тщательно перемешайте. Обжаривайте, пока свёкла чуть не смягчится и не даст бурый цвет. Отправляйте в кастрюлю.
  3. Нашинкуйте капусту и отожмите с солью. Добавляйте в бульон.
  4. Сделайте пассировку из лука и моркови. Можете добавить томат или томатную пасту для вкуса.
  5. Скиньте фасоль из банки на сито, промойте и отправляйте в кастрюлю. Если же используете кабачок, то очистите его от кожуры, нарежьте и в сыром виде отправляйте вариться.
  6. Можете возвращать мясо обратно в кастрюлю.
  7. Пусть всё томится на медленном огне 20 минут. Не забудьте добавить чёрного перца.

Можете нарезать чеснок, зелень и разливать по тарелкам. Если хотите сохранить диетический подтекст в получившемся борще, придётся отказаться от хлеба и сметаны, однако это не возбраняется, ведь в супе нет крахмала и высококалорийных продуктов.

Полезное видео: мастер-класс

Наглядный пример приготовления вкусного супчика:

Выводы

Диета — это не жестокий приговор, с которым приходится мириться и жить в жёстких ограничениях. Чтобы ваша жизнь оставалась полноценной, а нервная система не испытывала сильных нагрузок (которые часто случаются на плохо составленной диете), нужно просто узнавать калорийность продуктов и следовать диетическим рецептам.

Если вы будете использовать кроличье мясо, здоровее станете не только вы, но и вся ваша семья. Чем с большим энтузиазмом и умом вы подойдёте к составлению меню, тем больше удовольствия вы получите, и всё это без вреда фигуре и здоровью.

Комментарии

  • Комментариев нет

Добавить комментарий

1 + 4 =