«Первое», которое сжигает жир: правильные рецепты луковых супов для похудения

Диетическое питание помогает не только бороться с лишним весом, но и улучшать здоровье. При составлении диетического меню особая роль выделяется первым блюдам. Они оказывают противовоспалительный эффект на работу желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), притупляют чувство голода, препятствуют развитию желчекаменной болезни.

Первые блюда

Многие ошибочно считают, что первые блюда – супы – диетическими не могут быть по умолчанию, а потому для похудения не подходят. На самом же деле, при употреблении жидкой пищи количество съеденных калорий уменьшается на 1/3. Так что любой суп, даже если он приготовлен на бульоне из мяса, может быть низкокалорийным.

Главное – знать нюансы готовки:

1. Первое блюдо готовится исключительно на вторичном бульоне. Для этого мясо проваривается, затем бульон сливается, и добавляется новая порция чистой воды. В ней суп варится до полной готовности.
2. Диетическими являются овощные, крупяные, молочные супы и протертые супы-пюре.
3. В жидкие блюда желательно не добавлять пряности, острые специи и приправы.
4. По возможности нужно уменьшить количество соли.

Важно! При приготовлении диетического супа на мясном бульоне его следует разбавить водой. Это уменьшит количество вредных ферментов и калорийность блюда.

Сразу стоит отметить, что первые блюда уместны во всех видах диет. Главное – правильно подобрать ингредиенты. Так, например, белковая диета разрешает варить супы на нежирном рыбном бульоне и дополнять его яйцами, луком и зеленью. А вот крупы и картофель — нельзя!

Диета Дюкана рекомендует кушать первые блюда на первом этапе (Атака). При этом супы могут быть на мясном или курином бульоне, с добавлением лука, тофу и вареного яйца. Низкоуглеводные же диеты разрешают приготовить суп с зеленью и свежим яйцом на бульоне из курицы или индейки.

Рецепты приготовления с фото

Луковый суп пришел к нам из французской кухни. Он низкокалориен, обладает жиросжигающим эффектом, ускоряет метаболизм и процесс расщепления жиров. Помимо лука, в состав супа входит и зелень, которая очищает кишечник от шлаков, а также улучшает работу ЖКТ.

Важно! Поскольку луковый суп усиливает работу кишечника и желудка, его следует с осторожностью употреблять в пищу тем, у кого диагностированы проблемы с ЖКТ!

С томатами и капустой

Ингредиенты:

• лук – 6 шт.;
• томат – 4 шт.;
• капуста белокочанная – 1 кочан;
• сладкий перец – 2 шт.;
• сельдерей — 1 пучок;
• 1 овощной бульонный кубик – по желанию.

Процесс приготовления:

1. Порезать овощи на средние по размерам кусочки и сложить в кастрюлю.
2. Залить водой.
3. Довести бульон до кипения и дать ему покипеть 10 минут.
4. Уменьшить огонь до медленного и варить под закрытой крышкой.
5. За 10-15 минут до готовности бульон можно посолить, добавить перец, лавровый лист и бульонный кубик.

Диетический финский

Компоненты:

• 100 г белого лука;
• 1 корень сельдерея;
• полкочана капусты;
• 2 морковки;
• ½ головки чеснока;
• 1 л куриного бульона;
• 0,5 ч.л. красного перца;
• 5 г орегано;
• 5 г сухого базилика;
• 2 ст.л. плавленого сырка;
• 2-3 болгарских перца.

Процесс приготовления:

1. Корень сельдерея и морковь нарезать средними кубиками. Капусту нашинковать. Налить в кастрюльку 2 ст.л. оливкового масла и подогреть на тихом огне, не давая маслу закипеть.
2. Сначала в кастрюлю выложить капусту, лук, морковку, сельдерей, перец и перемешать. Выдавить чеснок. Затем добавить томаты и влить бульон. Все это тщательно перемешать и довести до кипения. Дать супу покипеть 5 минут, после уменьшить огонь.
3. Пришла очередь плавленого сырка – его следует раскрошить в кастрюлю. Посолить, добавить специи и красный перец. Блюдо будет готово, когда капуста размякнет. Перед подачей суп можно посыпать петрушкой.

Особенность! В этом варианте лукового супа для похудения плавленый сырок не трется на терке, а крошится!

Классический французский

Ингредиенты:

• лук — 6-8 шт.;
• картофель — 2-3 шт.;
• травы – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Лук и картофель порезать на мелкие кубики и выложить в кастрюлю.
2. Налить 2 л холодной воды.
3. Можно добавить 2 ст.л. оливкового масла.
4. Бульон довести до кипения, затем добавить травы.
5. Варить 10-15 минут.

Особенность! Поскольку классический французский суп содержит минимум калорий, а потому не является сытным, каждый раз перед подачей в него можно добавлять 1 ч.л. нежирной сметаны.

Как правильно сварить

Луковый суп способствует похудению, но не всегда может похвастаться приятным вкусом.

Чтобы приготовить вкусное блюдо, следует прислушаться к советам профессионалов:

1. Отдавать предпочтение лучше сладким сортам лука – белому, желтому, красному или испанскому желтому. Тогда в блюде не будет ощущаться резкость и горечь овоща.
2. Перед выкладыванием лука в кастрюлю его можно немного спассеровать. Для этого лук готовят на раскаленной сковороде, смазанной оливковым маслом. Выдерживают 30 секунд, не больше, а затем огонь снижают до минимума. Лук на медленном огне томят 20-30 минут.
3. Блюдо лучше готовить в кастрюле с толстыми стенками. Такая кастрюля долго удерживает тепло, что создает эффект томления. Благодаря этому вкус супа будет насыщенным.

Меню по дням

Луковая диета является быстродействующей системой питания, в которой основным блюдом выступает луковый суп. Дополняя его различными разрешенными продуктами, за неделю можно добиться похудения до 5 кг. Суп разрешается кушать в любых количествах и в любое время дня.

Особенности диеты:

• в сутки следует выпивать как минимум 1,5 л жидкости;
• отказаться от хлебобулочных и кондитерских изделий, алкогольных и газированных напитков;
• ограничить потребление сахара;
• четко соблюдать все рекомендации по дням.

Диета длится неделю. Как уже было сказано, луковый суп является главным блюдом, поэтому кушать его нужно не менее 3 раз в день. Другие же продукты следует добавлять с учетом рекомендаций диетологов.

Примерное меню по дням:

1. Разрешается кушать любые фрукты, за исключением сильно сладких (виноград, манго, персик, бананы и т.п.). Отличным вариантом станет арбуз.
2. Нужно кушать овощи практически в любом виде — сырыми, тушеными, вареными, пропаренными, приготовленными на гриле. Нельзя есть жареные и консервированные овощи, а также бобовые, кукурузу и зеленый горошек.
3. Овоще-фруктовый день. Единственное исключение – картофель.
4. Снова фрукты. Позволяется съесть не больше 2 бананов, а также выпить 250 мл молока с нулевой жирностью.
5. Суп дополняется говядиной, рыбой или курятиной, но не более 500 г, и свежими томатами. В крайнем случае можно съесть консервированные помидоры, но никак не соленые или маринованные. Мясо или рыбу можно только отваривать.
6. Разрешается съесть 500 г отварной говядины и в любом количестве овощи зеленого цвета.
7. Разрешается кушать любые овощи, дикий рис и фруктовые соки, но без добавления сахара.

Сидеть на луковой диете более 7 дней запрещено. После завершения диеты следует постепенно расширять рацион, не набрасываясь на еду. В противном случае вес быстро вернется к исходным показателям.

Особенность! Сидеть на луковой диете можно не чаще 1 раза в месяц!

Диетологи отмечают, что при неукоснительном соблюдении всех рекомендаций первые результаты будут заметны уже на 3-й день. В целом же за неделю можно добиться похудения на 4-7 кг.

Противопоказания

Эта краткосрочная система похудения подходит не всем.

Противопоказания:

• наличие индивидуальной непереносимости каких-либо продуктов;
• ослабленный иммунитет;
• заболевания органов ЖКТ;
• беременность и период кормления грудью.

В любом случае перед началом диеты рекомендуется посоветоваться с врачом.

Отзывы о результатах

Екатерина: «Результаты просто потрясающие! После праздников сильно поправилась. В конце января села на диету, старалась придерживаться всех рекомендаций. Похудела на 5 кг. Всем советую!».

Ольга: «Худела этой весной. Пробовала разные вариации супа. Мне больше всего понравился с добавлением плавленого сырка. После него не так сильно хочется есть. За время диеты ушли 4 кг. Буду сидеть еще».

Ангелина: «Диета хороша, но мне, к сожалению, не подошла. Думаю, это связано с тем, что я как раз переболела гриппом. Возможно, попробую еще раз сесть на диету, но попозже».

Елена: «Луковая диета является хорошим стартом для урегулирования своего питания. Считайте ее своего рода мостом между старой системой питания и новой. Мне удалось похудеть на 10 кг, и начинала я с луковой диеты. После нее старалась держать себя в руках, часто гуляла пешком и занималась упражнениями».

Выводы

Первые блюда играют немаловажную роль в процессе похудения. Одним из эффективных жиросжигателей считается луковый суп. Благодаря минимальному количеству калорий он способствует избавлению от лишних килограммов, выводит шлаки, нормализует работу ЖКТ. Для успешного и беспроблемного похудения следует строго придерживаться рекомендаций специалистов и не превышать временные рамки.