Сладко встретишь – отлично проведешь. Торт на Новый год и другие лакомства

Новый год пройдет под покровительством Желтого Земляного Кабана. А это значит, что на праздничном столе обязательно должны стоять блюда коричневого и желтого цветов. И десерты – не исключение. Больше цитрусов и шоколада – и Свинья будет благосклонна к вам весь 2019 год!

Модные десерты 2019

Разберем самые вкусные новинки десертов.

Фондан в чашке

торт на новый год 2Ингредиенты:

  • горький шоколад – 60 гр.;
  • масло сливочное – 50 гр.;
  • яйца 2 шт.;
  • сахар 2 ст.л.;
  • мука – 1 ст.л.;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • какао – 1 ч.л.

Как готовить:

  1. Растопите масло в микроволновке, а шоколад на водяной бане.
  2. Взбейте яйцо с сахаром, влейте в него масло и шоколад.
  3. Муку размешайте с разрыхлителем и какао. Соедините муку с шоколадной массой и размешайте.
  4. Тесто должно получиться жидким.
  5. Смажьте чашки сливочным маслом и до половины наполните их тестом (оно будет хорошо подниматься).
  6. Перед подачей отправьте в микроволновку на 2 минуты (мощность 800 Вт).
  7. Подавать горячие чашки лучше на блюдце.

Важно! Чтобы фондан всегда получался правильным (запеченным сверху и жидким внутри), кладите в каждую чашку с сырым тестом небольшой ломтик шоколада.

Конфеты «Ледяной орех»

торт на новый год 2Ингредиенты:

  • печенье Савоярди – 15 шт.;
  • горький шоколад – 100 гр.;
  • сливочный ликер (Amarula, Canari, Baileys) – 100 мл.;
  • сахар – 200 гр.;
  • вода – 0.5 л.;
  • орехи (кешью, грецкие, миндаль) – 100гр.;
  • какао для обсыпки – 50 гр.

Как готовить:

  1. Измельчите Савоярди ножом в мелкую крошку.
  2. Шоколад растопите на водяной бане и обязательно остудите до комнатной температуры (в слишком горячем печенье быстро пропитается и превратится в кашу).
  3. Остывший жидкий шоколад смешайте с измельченной крошкой и ликером.
  4. Хорошо вымесите. Полученную массу раскатайте в пласт толщиной 3 см. Лучше всего это сделать на кулинарном коврике – он не липнет. Или используйте пищевую пленку.
  5. С помощью ситечка «припудрите» полученный пласт какао и вместе с ковриком (пленкой) отправьте в холодильник на 2 часа.

Ореховый лед для украшения:

  1. Нагрейте в кастрюле воду. В каждый орешек вставьте зубочистку.
  2. В горячую (не кипящую!) воду постепенно добавляйте сахар.
  3. Не переставая помешивать, доведите до кипения и проварите до золотистого цвета около 3 мин.
  4. Остудите карамель до консистенции меда. Затем целиком окунайте в нее орехи и подвешивайте за шпажки, чтобы карамель, стекая, застывала в виде сосульки.
  5. Дайте полностью остыть.

Охлажденный шоколадный корж разрежьте на мелкие порционные кусочки любой формы. Обваляйте конфеты в какао и в каждую вставьте остывший орешек «сосулькой» вверх. Готовые конфеты можно хранить в холодильнике 5 дней.

Совет! Если десерт готовится не только для взрослых, ликер можно заменить тем же количеством сгущенного молока.

Слоеная Panna Cotta

торт на новый год 4

От классической панна котты отличается оригинальной подачей и многослойностью. Хотя такая красота и требует большего времени на приготовление, оно того стоит.

Ингредиенты для основного слоя:

  • сливки (несладкие 33%) – 200 мл.;
  • сахар – 50 гр.;
  • желатин – 10 гр.;
  • ванилин (на кончике ножа).

Для цветных слоев состав тот же, но с добавлением 30 гр. какао или ½ апельсина.

Как готовить:

  1. Листовой или порошковый желатин растворите в прохладной воде (способ и пропорции указаны на упаковке).
  2. Сливки влейте в кастрюлю, добавьте сахар, какао и ваниль. Доведите до кипения на слабом огне.
  3. Как только появятся пузыри, снимите с огня, тонкой струйкой влейте разбухший желатин и интенсивно размешайте, чтобы не осталось комочков.
  4. Дайте немного остыть (чтобы не лопнул бокал) и равномерно распределите смесь по бокалам.
  5. Очень эффектно десерт смотрится в мартинницах, но подойдут и любые прозрачные стаканы. Отправьте бокалы в холодильник на 3 часа.

Второй слой десерта готовится так же, но без какао – это будет прослойка белого цвета. После того, как сливочная масса остынет, влейте ее равномерно во все бокалы поверх шоколадного слоя и отправьте в холодильник еще на 3 часа.

Для последнего оранжевого слоя нужно приготовить апельсиновое пюре. Очищенную мякоть апельсинов взбейте блендером. Когда сливки с сахаром закипят, отправьте к ним пюре и потом желатин. Размешайте, остудите, разлейте по бокалам и отправьте на холод. Через 3 часа десерт готов. Его можно хранить в холодильнике 72 часа.

Совет! Какао хорошо растворится в сливках, если его предварительно размешать с сахаром.

Кейк попсы

торт на новый год 5Эти миниатюрные шарики на палочках идеально смотрятся в тонких вазах или высоких бокалах. Дополните конфетный «букет» еловыми веточками – и сладкое украшение стола готово!

Ингредиенты:

  • печенье «топленое молоко» – 150 гр.;
  • шоколад черный и белый – по ½ плитки;
  • творожный сыр – 100 гр.;
  • сахарная пудра – 2 ч.л.;
  • масло сливочное – 30 гр;
  • деревянные шпажки для люля-кебаб (20-30 см.).

Как готовить:

  1. Мелко растолките печенье и смешайте с сыром, сахарной пудрой и размягченным маслом.
  2. Скатайте из полученной массы одинаковые шарики (диаметром 2-3 см.), вставьте в каждый шпажку и уберите в морозилку на 10 мин.
  3. Растопите горький шоколад на водяной бане. Когда он остынет до комнатной температуры, окуните в него каждый шарик целиком и хорошо прокрутите на шпажке, чтоб стекла лишняя глазурь.
  4. Расставьте шпажки по стаканам так, чтоб конфеты не прикасались друг к другу, и дайте полностью застыть шоколаду. Затем окуните попсы в растопленный белый шоколад, но уже наполовину.
  5. Дайте высохнуть.

Совет! На дно емкости, в которой вы подадите попсы, положите кусок пенопласта. В него удобно втыкать шпажки.

Снежки

торт на новый год 6Эти «пушистые» конфеты по виду похожи на легкий десерт Рафаэлло. Нанизывая их по три шарика на зубочистку, можно соорудить симпатичных снеговичков.

Ингредиенты:

  • белый шоколад – 100 гр.;
  • сливочное масло – 30 гр.;
  • кокосовая стружка – 100 гр.;
  • сливки (33%) – 2 ст.л.;
  • орехи (миндаль или арахис) – 20 шт.

Как готовить:

  1. Куски шоколада залейте сливками и растопите на водяной бане. Остудите.
  2. Орехи слегка обжарьте на сковороде без масла (1-2 мин.) и порубите в крупную крошку.
  3. В остывший шоколад добавьте 2 ст.л. кокосовой стружки, орехи, размягченное масло. Размешайте и поставьте в холодильник на полчаса.
  4. Из охлажденной смеси скатайте небольшие шарики-снежки (диаметром 3-4 см.) и обваляйте их в кокосовой стружке. Выложите на ажурные салфетки или вырезанные из салфеток снежинки.

Важно! Если смесь будет таять от тепла рук, формируйте снежки сначала с помощью двух чайных ложек, а уже обвалянные в стружке можно смело подравнять руками.

Французское пирожное Шу

Это усовершенствованные классические профитроли, но с хрустящей корочкой из песочного кракелина. Вот фото десерта по рецепту:

торт на новый год 7Ингредиенты для заварного теста:

  • мука – 3 ст.;
  • вода – 200 мл.;
  • масло сливочное -150 гр.;
  • яйцо 4 шт.;
  • соль – щепотка.

Ингредиенты для кракелина:

  • масло сливочное – 50 гр.;
  • сахар – 80 гр.;
  • мука – 80 гр.;
  • пищевой краситель – 2 гр.

Ингредиенты для крема:

  • сливки (33%) – 150 мл.;
  • сахарная пудра – 100 гр.
  • пищевой краситель – 2 гр.
Читайте также:  Оливье, подвинься! Рецепты новогодних салатов

Как готовить:

  1. Сначала приготовьте кракелин. Смешайте все ингредиенты (в произвольном порядке) и разотрите вилкой до однородной крошкообразной массы.
  2. Раскатайте ее в пласт толщиной 0.5 см. Раскатывать удобнее между двух слоев пергамента. Отправьте в морозилку на 30 мин.
  3. Для заварного теста смешайте воду со сливочным маслом и вскипятите. В кипящую воду всыпьте муку, соль и размешайте, пока не исчезнут комочки.
  4. Яйца хорошо взбейте миксером и по ложке добавьте в заваренную муку.
  5. Выложите тесто в кулинарный мешочек и выдавите небольшими полукруглыми лепешками на противень, застеленный пергаментом.
  6. Из морозилки выньте лист кракелина, вырежьте из него кружочки, соразмерные с порциями отсаженного теста. Уложите кружочки поверх теста и запекайте при 180° 25 мин.
  7. Пирожные должны подняться и стать полыми внутри. Заготовки остудите, разрежьте горизонтально пополам и уберите в сухое место.
  8. Для крема взбейте сливки с сахарной пудрой и в конце добавьте тот же краситель, какой выбрали для кракелина.
  9. Переложите крем в мешочек и наполните им половинки пирожных. Соедините половинки и слегка присыпьте Шу сахарной пудрой.

Совет! Испеките заготовки заранее, чтобы не тратить время в новогоднюю ночь. Они очень долго хранятся.

Жареное мороженое

торт на новый год 8Ингредиенты:

  • мороженое пломбир – 500 гр.;
  • мука – 100 гр.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • вода (ледяная) – 150 мл.;
  • ванильный сахар – 2 гр.;
  • сода – на кончике ножа;
  • масло рафинированное – 300 мл.

Как готовить:

  1. Из мороженого с помощью ложки вырежьте шарики, выложите их на пергамент и уберите в морозилку до полного замерзания.
  2. Взбейте яйца и смешайте их с просеянной мукой, ванилью и содой. Добавьте ледяную воду и размешайте до однородности.
  3. Разогрейте фритюр, чтобы масло полностью прокалилось. Окунайте шарики мороженого в полученный льезон и отправляйте жариться в масло до золотистой корочки.
  4. Готовые шарики выкладывайте на кухонные салфетки, чтобы стек лишний жир. Перед подачей можно присыпать сахарной пудрой.

Совет! Если шарики в льезоне обвалять в кукурузных хлопьях, такую панировку можно замораживать заранее. И жарить непосредственно к приходу гостей.

Традиционные рецепты

Попробуйте и, возможно, вас посетит сладкая ностальгия.

Наполеон в снегу

Вкус давно привычного и любимого торта для встречи нового 2019 года можно освежить кокосовым кремом и стружкой. Так он станет настоящим новогодним десертом. На фото ниже – пример красивого оформления:

торт на новый год 9Ингредиенты:

  • слоеное бездрожжевое тесто – 3 листа;
  • сливочное масло – 100 гр.;
  • сгущенное молоко – 250 мл.;
  • белый шоколад – 100 гр.;
  • кокосовая стружка – 100 гр.

Как готовить:

  1. Разморозьте листы теста на столе (в микроволновке нельзя!) и отправьте в духовку на 10-15 мин. Смазывать противень маслом не нужно. Раскатывать листы тоже не надо, они должны подняться и расслоиться.
  2. Пока коржи остывают, приготовьте крем. На водяной бане растопите шоколад и масло. Добавьте к ним сгущенку и 3 ст.л. кокосовой стружки.
  3. Остывшие коржи руками разделите на слои, перемажьте кремом и соберите торт. Верхний корж вместо традиционной присыпки-крошки украсьте кокосовой стружкой.
  4. Через 3 часа в холодильнике торт готов.

Домашнее Тирамису без Маскарпоне

торт на новый год 10Ингредиенты:

  • бисквитные палочки Савоярди – 20 шт.;
  • домашние сливки (консистенция густой сметаны) – 0.5 л.;
  • яйцо – 6 шт.;
  • сахарная пудра – 150 гр.;
  • кофе (готовый) – 1 чашка;
  • соль – 2 гр.;
  • какао-порошок (можно сухой напиток Несквик) и коктейльная вишенка для оформления.

Как готовить:

  1. Отделите белки от желтков в разные миски. В белки добавьте соль на кончике ножа, взбейте в крутую пену до пиков, укройте миску пищевой пленкой и поставьте на холод.
  2. Желтки взбейте с сахарной пудрой. Приготовьте крепкий растворимый кофе без сахара, остудите. Достаньте белковую смесь, добавьте в нее домашние сливки и взбитые с пудрой желтки.
  3. Аккуратно, но тщательно размешайте (не взбивать, иначе воздушным мусс не получится). Разделите смесь пополам.
  4. Бисквитные палочки обрежьте, подгоняя по размеру стакана, в котором будет подаваться Тирамису. Разделите поровну на две части.
  5. Хорошо «искупайте» палочки в кофе и уложите первым слоем на дно стаканов. Поверх бисквитного слоя выложите первую половину сливочного мусса. Сверху аккуратно разложите оставшиеся пропитанные палочки и залейте их второй половиной мусса.
  6. Каждый стакан накройте пищевой пленкой, чтобы десерт не впитал запахи праздничных салатов, и отправьте в холодильник на 4 часа.
  7. Срок хранения в холодильнике – 48 ч. Перед подачей «припудрите» порошком какао и украсьте коктейльной вишенкой.

Палочки Савоярди можно заменить тонким бисквитным коржом, сделанным в домашних условиях. Из него даже удобнее вырезать кружочки нужного размера тем же стаканом, в котором будет подаваться десерт.

Еловые шишки

торт на новый год 11Настоящая «выручалочка» для тех, у кого не осталось времени на приготовление сложных десертов.

Ингредиенты:

  • кукурузные хлопья – 200 гр.;
  • вареное сгущеное молоко – 150 гр.;
  • сливочное масло – 50 гр.;
  • орехи (грецкий или арахис) – 100 гр.;
  • сахарная пудра -1 ст.л.

Как готовить:

  1. Растопите масло и смешайте с вареной сгущенкой. Орехи порубите ножом и добавьте в сгущенку. Полученной смесью залейте хлопья.
  2. Аккуратно размешайте, чтобы не ломались хлопья. Выложите смесь в винные бокалы, смоченные водой, и слегка утрамбуйте ложкой.
  3. Отправьте на 3 часа в холод. Когда смесь застынет, пройдитесь ножом по краям бокала и выньте шишки.
  4. Готовый десерт припудрите сахарной пудрой, имитируя снег.

Важно! Не берите бокалы, которые к верху сужаются, иначе шишки невозможно будет достать.

Чизкейк

торт на новый год 12Ингредиенты:

  • печенье – 200 гр.;
  • масло сливочное – 100 гр.;
  • творог – 500 гр.;
  • сахар – 200 гр.;
  • молоко – 300 мл.;
  • желатин – 15 гр.;
  • ванилин – 3 гр.;
  • мандарины – 2 шт.

Как готовить:

  1. Измельчите печенье в блендере и смешайте его с размягченным маслом. Хорошо размешайте и «утрамбуйте» смесь на дне разъемной формы для выпечки, чтобы получился пласт толщиной 1.5-2 см.
  2. Поставьте на холод.
  3. Растворите желатин, как указано на его упаковке. Творог протрите через сито (или взбейте блендером), смешайте с желатином, сахаром и ванилью.
  4. Постоянно помешивая, тонкой струйкой добавляйте молоко, чтобы не образовалось комочков. Выложите смесь на слой печенья и разровняйте силиконовой лопаточкой.
  5. Отправьте в холодильник как минимум на 4 часа, чтоб желатин застыл не только снаружи, но и внутри чизкейка. Затем форму можно аккуратно снять и украсить десер дольками мандарин.

Важно! Чем дольше вымешивать основу из печенья с маслом, тем меньше она потом будет крошиться.

Желейное чудо

торт на новый год 13Ингредиенты:

  • апельсин – 1 шт.;
  • желе в пакетах (ананасовое, вишневое, апельсиновое, молочное).

Как готовить:

  1. Порежьте апельсин на тонкие полукольца, снимите с них кожуру и аккуратно выложите на дно силиконовой формы для кексов.
  2. Для первого слоя приготовьте ананасовое желе, как указано на его упаковке. Залейте им апельсины и поставьте в холодильник до полного застывания.
  3. Затем добавляйте другие виды желе слой за слоем, чтобы получился разноцветный кекс.
  4. Когда последний слой застынет, поместите форму в горячую воду на несколько секунд, опрокиньте торт на блюдо и снимите форму.

Примечание! Для верхнего полупрозрачного слоя можно использовать любые фрукты (дольки лайма, ананаса, яблок и т.д.).

Шоколадно-яблочный «Пан Кейк»

торт на новый год 14Быстрый, интересный и простой десерт из блинов с припеком.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 150 гр.;
  • какао – 50 гр.;
  • молоко – 3 ст.;
  • разрыхлитель – 10 гр.;
  • масло рафинированное – 3 ст.л.;
  • соль, ванилин – на кончике ножа;
  • масло сливочное – 50 гр.;
  • сгущенное молоко – 150 мл.
Читайте также:  Чудеса на вашей кухне. Новогодние рецепты

Как готовить:

  1. Какао смешайте с сахаром, солью, добавьте яйца и взбейте миксером. Соедините муку с разрыхлителем, всыпьте в яйца, влейте рафинированное масло и замесите тесто.
  2. Яблоки очистите от кожицы, порежьте на тонкие дольки. Разогретую сковороду смажьте маслом, выложите на дно яблоки одним слоем и залейте их тестом. Через минуту переверните блинчик и обжарьте вторую сторону. В итоге получится 10-12 блинов.
  3. Размягченное масло размешайте со сгущенкой и ванилью. Промазывая каждый блинчик этим кремом, соберите торт. Верхний блинчик присыпьте какао.

Совет! Новогодний стиль торту можно придать с помощью трафарета. Вырежьте из бумажной салфетки снежинку, уложите салфетку поверх какао и засыпьте сахарной пудрой. Аккуратно снимите трафарет и декор готов.

«Черный глянец»

торт на новый год 16Это самый сочный бисквит без яиц с блестящей зеркальной глазурью. На фото выше пример домашнего торта по этому рецепту.

Ингредиенты для теста:

  • какао – 4 ст.л.;
  • мука – 200 гр.;
  • сода – 5 гр.;
  • соль – 3 гр.;
  • сахар – 150 гр.;
  • масло рафинированное – 50 мл.;
  • вода – 200 мл.;
  • ванилин – 3 гр.;
  • винный уксус – 20 мл.;
  • кофе растворимый – 10 гр.

Ингредиенты для глазури:

  • какао – 150 гр.;
  • сахар – 1 ст.;
  • сливки (20-33%) – 1 ст.;
  • желатин – 15 гр.;
  • вода – 1 ст.

Как готовить:

  1. Глазурь приготовьте заранее. Она должна настаиваться не меньше суток. Замочите желатин в холодной воде. Из воды, сахара и какао сварите сироп (кипятить 3 мин.).
  2. В другой кастрюле нагрейте сливки, влейте разбухший желатин, доведите до кипения и добавьте смесь к сиропу.
  3. Когда остынет, взбейте глазурь миксером, укройте пищевой пленкой (чтобы пленка лежала на поверхности жидкости) и отправьте в холод на 24 часа.
  4. Для теста соедините муку, какао, соду и соль. В воду добавьте сахар, кофе и уксус. Всыпьте смесь из муки и какао, тщательно размешайте и вылейте тесто в разъемную форму, укрытую промасленным пергаментом.
  5. Выпекать в разогретой духовке до 180° 35-40 мин. Бисквит пропитывать не нужно, он и так получится супер-влажный. Глазурь прогрейте до 30° и полейте ею корж. Через час она застынет и десерт готов.

Важно! Чтобы глянец получился идеальным, перед покрытием хорошо размешайте глазурь ложкой, но не взбивайте. Это поможет избавиться от лишних пузырьков в жидкости.

Шпинатный бисквит «Малахит»

торт на новый год 14Яркий и необычный торт, который готовится за час!

Ингредиенты для коржа:

  • яйца – 5 шт.;
  • мука – 150 гр.;
  • сахар – 150 гр.;
  • шпинат замороженный – 100 р.;
  • разрыхлитель – 15 гр.;
  • масло сливочное – 50 гр.;
  • соль – ½ ч.л.;
  • желе из лайма или киви – 1 уп.;
  • сухари панировочные – 30 гр.

Ингредиенты для крема:

  • молоко – 3 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • масло сливочное – 50 гр.;
  • сахар – 1ст.;
  • мука – 1ст.;
  • ванилин – 3 гр.

Как готовить:

  1. Приготовьте желе (как указано на его упаковке), залейте его в широкую миску и отправьте застывать на холод.
  2. Размороженный шпинат измельчите блендером до состояния однородной кашицы. Взбейте яйца с солью и сахаром.
  3. Муку смешайте с разрыхлителем и добавьте в яйца. Размешивайте ложкой, взбивать не нужно. Растопите масло, смешайте со шпинатной кашицей, влейте в тесто и перемешайте до однородности цвета.
  4. Разъемную форму обмажьте маслом и посыпьте сухарями. Вылейте тесто и запекайте в разогретой духовке (180-200°) 25-30 мин.
  5. Готовый бисквит обязательно остудите (иначе осядет) и разделите на два коржа.
  6. Для крема нагрейте молоко, добавьте взбитое с сахаром и ванилью яйцо. Интенсивно помешивая, всыпьте муку, доведите до кипения и проварите 2 мин. Остудите, смешайте с растопленным маслом и обмажьте коржи торта.
  7. Миску с желе опустите на несколько секунд в кипяток, выньте желе и порежьте его на «кристаллы» произвольной формы. Украсьте торт «малахитом» и поставьте на холод. Подавать можно через 3 часа.

Примечание! Чтобы бисквит быстрее пропитался, перед тем, как промазывать коржи кремом, хозяйки слегка опрыскивают их холодным сладким черным чаем.

Оригинальные рецепты

Самые креативные варианты, какой десерт приготовить на праздничный стол в 2019.

Сладкие «бутерброды с красной икрой»

торт на новый год 15Гости будут в восторге, когда на десерт им подадут такие креативные пирожные.

Ингредиенты:

  • вишневый желатин – 1 упак.;
  • рафинированное масло – 100 мл.;
  • готовый бисквитный корж – 1 упак.;
  • сгущенное молоко – 100 мл.;
  • сливочное масло – 30 гр.

Как готовить:

  1. Смешайте размягченное масло со сгущенкой и отправьте на холод. Желатин залейте горячей водой. Но количество воды, указанное на упаковке, уменьшите ровно в 2 раза, чтобы «икринки» были плотными.
  2. Полученную жидкость наберите в толстый медицинский шприц (без иголки). В емкость с охлажденным рафинированным маслом по капле выдавливайте желатин из шприца. Капли будут опадать на дно и принимать нужную форму.
  3. Откиньте икринки на ситечко и быстро ополосните под проточной водой. Сразу просушите на полотенце и отправьте на холод.

Из бисквитного коржа вырежьте основы для бутербродов и смажьте их подготовленной сгущенкой. Сверху выложите «икринки».

Совет! Икру лучше делать порционно, по 10-15 капель. Иначе икринки на дне будут мешать друг другу и деформируются.

«Яичница»

торт на новый год 16Вкусный, быстрый, простой и очень необычный десерт.

Ингредиенты:

  • консервированные персики (цельные) – 1 б.;
  • бисквитный корж – 2 шт.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сахарная пудра – 50 гр.

Как готовить:

  1. Отделите белки и взбейте их с сахарной пудрой в пену до пиков. Из коржа вырежьте овалы произвольной формы, имитируя белок яичницы.
  2. Хорошо залейте их взбитым безе, чтобы не было видно бисквитную основу. У целых персиков отрежьте полукруглые части и выложите их на белок.
  3. «Яичница» готова.

Совет! Чтобы усилить эффект неожиданности, гарнируйте десерт «картошкой фри» – брусочками, вырезанными из свежих яблок.

Диетические сладости своими руками

Без вреда для талии!

Салат в ананасе

торт на новый год 17Ингредиенты:

  • ананас – 1 шт.;
  • апельсин – 1 шт.;
  • киви – 1 шт.;
  • яблоко – 1 шт.;
  • банан – 1 шт.;
  • лайм -1 шт;
  • сахарная пудра – 50 гр.;
  • сметана – 100 гр.

Как готовить:

  1. Ананас вместе с «хвостиком» разрежьте вдоль. Вырежьте мякоть, удалите твердую центральную часть.
  2. Очистите все фрукты и порежьте кубиками.
  3. Сметану взбейте с сахарной пудрой, добавьте к фруктам, перемешайте и разложите в половинки ананаса.
  4. Присыпьте салат пудрой и украсьте дольками лайма.

Примечание! Для самых строгих диет сметану можно заменить йогуртом.

Ягодное мороженое

торт на новый год 18Полезный и низкокалорийный десерт, который можно приготовить задолго до торжества.

Ингредиенты:

  • замороженные ягоды – 100 гр.;
  • йогурт натуральный – 300 мл.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мед, коктейльная  вишня – для подачи.

Как готовить:

  1. Отделите яичный белок и хорошо его взбейте. Ягоды перетрите в пюре (блендером или в ступке). Добавьте к ягодам йогурт и взбитый белок.
  2. Аккуратно все размешайте. Интенсивно взбивать не нужно, иначе мороженое потеряет воздушность.
  3. Разложите массу по формочкам (или просто в пищевой контейнер) и поставьте в морозилку на 2 часа.
  4. Подайте с коктейльной вишней и медом.

Мороженое можно сделать двух видов (белое без фруктов и цветное) и залить в контейнер, слегка размешав оба вида шпажкой. Тогда получатся красивые полосатые шарики мороженого.

Резюме

В предновогодний вечер сложно успеть приготовить все и сразу. Для праздничного меню лучше выбрать те сладости, которые перед подачей готовятся несколько минут. Или десерты, заготовки для которых можно сделать заранее.

Комментарии

  • Комментариев нет

Добавить комментарий

9 + 4 =