Метла для шлаков и токсинов. Рецепты свекольного салата

Свёкла — уникальный овощ, помогающий бороться с лишним весом. Диетические свекольные салаты должны обязательно быть в рационе худеющего. Свёкла содержит в себе бетаин, помогающий предотвратить отложение липидов в клетках печени, и куркумин, который налаживает обменные процессы и борется с отложением жиров в области живота. Свёкла уменьшает тягу к вредным сладостям, повышает выносливость и настроение. Даже вегетарианцы обязательно включают овощ в свой рацион, ведь это отличная «метла» для шлаков и токсинов в организме.

Принципы диетического питания

Суть диетического питания заключается в снижении потребляемого количества калорий. Ежедневный рацион должен содержать 50% белка, 30% углеводов и 20% жиров. Количество самих калорий рассчитывается индивидуально, исходя из возраста, веса и пола человека.

Основные принципы правильного питания:

• употребление большого количества жидкости (не менее 2 л в день);
• отказ от вредной и жареной пищи;
• замена гарниров овощами;
• большее количество жиров и углеводов должно приходиться на первую половину дня;
• в день должно быть не менее 5 приемов пищи с интервалом в 2,5-3 часа;
• ужинать нужно за 3-4 часа до сна.

Придерживаясь диетического питания, можно не только скорректировать вес, но и привести в порядок кожу, волосы, ногти и обменные процессы в организме.

Пошаговые описания и фото

Рацион худеющего на четверть должен состоять из сырых овощей. В них содержится большое количество клетчатки, необходимой для нормальной работы кишечника. Из овощей можно приготовить много вкусных блюд, в том числе и салатов, которые не навредят фигуре. Салаты из сырых овощей можно употреблять в пищу и на различных диетах (Магги, Дюкана, Протасова и т.д.), и при вегетарианском питании. Например, диетический свекольный салат — кладезь витаминов и лучший источник клетчатки.

С яблоками и чесноком

Калорийность этого блюда не доходит даже до 50 ккал. Интересное сочетание продуктов в салате придает ему пикантный вкус и приятный аромат.

Необходимые ингредиенты:

• крупная свёкла — 2 шт.;
• редис — 5 шт.;
• среднее яблоко — 2 шт.;
• чеснок — 4 зубчика;
• масло оливковое — 15 мл;
• пекинский салат — 2 листа;
• кунжут — 10 г.

Особенность! Кунжут можно заменить тёртыми грецкими орехами, а вместо оливкового масла заправить салат натуральным обезжиренным йогуртом.

Как готовить:

1. Промыть яблоки, удалить семена и нарезать мякоть кубиками.
2. Тщательно промыть щёткой редиску, нарезать кубиками.
3. Свёклу почистить, натереть на крупной терке или порезать небольшими кубиками.
4. Очистить чеснок и пропустить через пресс.
5. Листья салата промыть и обсушить. Порезать на кусочки.
6. Ингредиенты смешать в салатнике, немного подсолить и оставить на 30 минут.
7. По истечении времени добавить в салат масло и посыпать кунжутом.
8. В салат также можно добавить свежие ягоды голубики или брусники. Они дополнят пикантный вкус небольшой кислинкой.

Простой

Свекольный салат по этому рецепту готовится быстро и просто. Все продукты есть в любом магазине и доступны по цене. Морковка со свёклой помогут избавить организм от токсинов и шлаков.

Необходимые ингредиенты:

• средняя свёкла — 2 шт.;
• крупная морковь — 1 шт.;
• укроп — небольшой пучок;
• оливковое масло — 10 мл;
• лимонный сок — 10 мл;
• чеснок — 2 зубчика.

Особенность! Оливковое масло можно заменить подсолнечным. От этого вкус салата практически не изменится.

Как готовить:

1. Промыть и почистить свёклу. Натереть на крупной тёрке.
2. Морковь помыть и почистить. Порезать или потереть на тёрке в зависимости от предпочтений.
3. Чеснок почистить, измельчить.
4. Промыть укроп, измельчить.
5. Смешать все ингредиенты в миске, подсолить.
6. Салат заправить растительным маслом и сбрызнуть лимонным соком.

Такое блюдо станет идеальным дополнением к мясу или рыбе.

Вкусный с сельдереем и сыром

Даже те, кто пренебрежительно относится к сельдерею, оценят этот салат по достоинству. Присутствие сельдерея не ярко выражено, а в сочетании со свёклой и сыром овощ приобретает совсем иные вкусовые нотки.

Необходимые ингредиенты:

• крупная свёкла — 2-3 шт.;
• рассольная брынза — 100 г;
• сельдерей — 130 г;
• чернослив — 2 горсти;
• масло оливковое — 15 мл.

Важно! Свёклу для салата можно использовать и вареную. Но в сыром овоще содержится гораздо больше витаминов и полезных веществ.

Как готовить:

1. Промыть сельдерей и нарезать маленькими кусочками. Обжарить на сухой сковороде.
2. Чернослив промыть и залить горячей водой. Дать настояться 20-30 минут, нарезать соломкой
3. Мелкими кубиками нарезать брынзу.
4. Свёклу помыть и очистить. Нарезать такими же кубиками, как и сыр.
5. Перемешать все составляющие в салатнике и заправить растительным маслом.

Подавать салат можно сразу после приготовления. Только не стоит забывать, что в состав входит брынза, поэтому подсаливать блюдо не нужно.

Праздничный

Из свёклы можно приготовить массу блюд, в том числе салат для праздничного стола. Необычное вкусовое сочетание свёклы и апельсина сопровождается пикантным вкусом красного лука.

Необходимые ингредиенты:

• мелкая свёкла — 0,5 кг;
• апельсин — 2 шт.;
• красный лук — 1 шт.;
• листовой салат — 50-70 г;
• оливковое или кунжутное масло — 15 мл;
• смесь перцев — по вкусу.

Важно! В этом рецепте не допускается использование подсолнечного масла.

Как готовить:

1. Каждую свёклу промыть щёткой, завернуть в фольгу и запекать в духовке при 200 градусах.
2. Время приготовления — 30-35 минут.
3. Помыть и очистить апельсины. Со всех долек удалить плёнку и порезать мякоть на 4 части.
4. Очистить лук и нарезать полукольцами.
5. Листья салата промыть и нарвать на небольшие кусочки.
6. Готовую свёклу нарезать кубиками такого же размера, как апельсин.
7. Все ингредиенты смешать в миске, заправить маслом и добавить перец.

Подавать салат можно сразу, пока он тёплый. Но и в холодном виде это блюдо не менее вкусное.

С капустой

Это блюдо — одна из вариаций знаменитого салата «Щётка». Правильное сочетание ингредиентов очистит кишечник, и сделает процесс похудения еще эффективнее.

Необходимые ингредиенты:

• зелёное яблоко — 1 шт.;
• средняя свёкла — 2 шт.;
• небольшая морковь — 1 шт.;
• белокочанная капуста — 200 г;
• половина лимона;
• смесь перцев;
• растительное масло — 5 мл.

Важно! Такой салат не рекомендуется употреблять людям, страдающим диабетом и болезнями мочеполовой системы.

Как готовить:

1. Яблоко помыть, удалить семена и натереть на крупной тёрке.
2. Помыть и очистить морковь со свёклой. Крупно натереть.
3. Перебрать и промыть капустные листья. Нашинковать и приправить лимонным соком.
4. Ингредиенты перемешать в салатнике, добавить перец по вкусу.
5. Добавлять масло не нужно. Салат получается сочным и без него.

С йогуртовой заправкой

Можно сказать, что этот салат создан для стройной фигуры и красивой кожи. Продукты в составе блюда помогают наладить обменные процессы и улучшают цвет лица.

Необходимые ингредиенты:

• средняя свёкла — 2 шт.;
• чернослив — 120 г;
• натуральный йогурт 0% — 130 мл;
• натуральный мёд — 1 ч.л.;
• грецкие орехи — 120 г.

Как готовить:

1. Залить горячей водой чернослив, дать настояться 20-30 минут. Мелко нарезать.
2. Свёклу помыть, очистить и натереть на крупной тёрке.
3. Измельчить орехи в блендере или кофемолке.
4. Смешать все ингредиенты.
5. Мёд растопить до жидкой консистенции, смешать с йогуртом и заправить салат.

Блюдо обладает приятным нежным вкусом и отлично борется с тягой к сладостям.

Полезное видео: по-корейски

Очень вкусный рецепт корейского салата из свеклы. Послужит прекрасным гарниром или самостоятельным блюдом. Как приготовить, смотрите в видео ниже.

Заключение

Диетические свекольные салаты — находка для худеющего. Они помогут привести тело в порядок и обогатят витаминами весь организм. При приготовлении салатов лучше отдать предпочтение сырым овощам: в вареном варианте свёкла обладает большим гликемическим индексом, что не ускорит процесс похудения.