Родом из столицы. Кремлевская диета: меню, таблица баллов и отзывы похудевших

Современные стандарты красоты, хоть уже и пошатнувшиеся, всё ещё толкают многих из нас на тренировки до упаду и голодные диеты. Как же привести себя в желаемую форму, не навредив, а напротив, улучшив здоровье?

Всякая система питания, или диета, разработана для конкретной цели. И это может быть не только похудение.

К примеру, медики прописывают особые рационы, чтобы облегчить симптомы или не допустить обострения каких-либо заболеваний. Специальное меню нужно и тем, кто страдает дефицитом веса или стремится набрать мышечную массу.

Однако, большинство условно здоровых людей интересуется, в первую очередь, способами питания, ведущими к потере веса. Все типы питания, направленные на снижение массы, имеют в основе какой бы то ни было «недобор».

Белковые экономят на углеводах, углеводные — на жирах, кето — перестраивает организм с потребления глюкозы (получаемой из углеводов) на кетоновые тела (из жира), соответственно требуют почти полного отказа от углеводной пищи. Краткосрочные диеты вообще рекомендуют есть один-два продукта в течение 2-3 дней.

Какие же диеты популярны? Хотя свои поклонники есть у всех видов, Кремлёвская диета — одна из самых распространённых.

История метода

 С чего начать рассказ о Кремлевской диете?

Во-первых, Кремлёвская диета для похудения едва ли родом из Кремля. Авторство не установлено. Ни повара Кремля, ни врачи не подтверждают свою причастность к «кремлёвке». Вероятно, название следует из того, что во времена тотального дефицита продукты, из которых строится примерное меню Кремлевской диеты, были доступны только партийным лидерам.

Впервые название использовала газета «Комсомольская правда», предложив всей стране якобы совершенно новый способ похудения. На деле оказывается, что суть системы та же, что у доктора Аткинса. Только он считает углеводы в граммах, а Кремлевская диета для похудения имеет таблицу, где количество углеводов считается в баллах.

Пациенты доктора Аткинса находились всегда под наблюдением, а тут всем читателям пришлось тщательно изучить описание Кремлевской диеты, чтобы в последствии отвечать за себя самим. Смысл и был именно в том, чтобы адаптировать имеющуюся систему для неискушённого пользователя, у которого нет ни времени, ни лишних средств, чтобы разрабатывать индивидуальную программу с диетологом. Да и диетологов кое-где днём с огнём не сыскать.

Важно! Несмотря на то, что первоисточник Кремлёвской диеты не ограничивает жиры, диетологи советуют всё же не злоупотреблять данным нутриентом!

Как особое подтверждение, что диета именно Кремлёвская, издание упоминало Юрия Лужкова и нескольких его коллег, которые, как утверждалось, смогли быстро похудеть, используя метод. Насколько эти люди стеснены в средствах и относятся к «широкому кругу читателей», определять не берёмся.

И вот «Кремлёвская» диета «проросла» на нашей почве и дала всходы в виде достаточного количества сторонников, оставляющих положительные отзывы о реальных результатах. То есть, причина популярности метода в простоте и эффективности.

Суть

В целом диета относится к низкоуглеводным комплексам, делающим упор на протеины.  Разрешено употребление белковых и умеренно жирных блюд. А что нельзя на Кремлевской диете? Конечно же углеводы, они сильно ограничены.

Диета использует балльную систему — каждому продукту присвоено какое-то количество баллов. Свиной отбивной, например, 0. А вот картофелю — 18. Подробная таблица Кремлевской диеты представлена ниже. 

В общем, всё просто, не запутаешься:

• баллы начисляются по количеству углеводов в 100 граммах продукта;
• в день не более 40 баллов;
• полноценные 3 приёма пищи, по надобности добавляется 2 перекуса;
• «простые» углеводы (хлеб, сдоба, сахар, сладости) запрещены;
• «сложные» (крупы, овощи) — ограничены;
• питьевой режим!

Важно! Вода нужна телу независимо от типа питания. Но на Кремлевской диете, где много протеина и мало углеводов, правильный питьевой режим включает не меньше 2 — 2,5 л воды в день.

Таблица продуктов

Было бы неверно спросить: «Что можно есть на Кремлевской диете?». Практически все продукты, за очень редким исключением, разрешены. Однако, в каждой группе они ранжированы по возрастанию баллов.

Таким образом, на Кремлевской диете можно составить разнообразное меню на каждый день.

Продукт	Баллы
Птица
Гусь 1 сорт	0
Утка 1 сорт	0
Индейка 1 сорт	0
Курица	до 0,6
Перепела	~0,5
Окорока куриные	0,1
Филе курицы	0,3
Субпродукты куриные	до 1,4
Яйца куриные	0,5
Яйца перепелиные	0,6-0,7

По отзывам, результаты Кремлевской диеты так хороши, благодаря тому, что в меню присутствует много белковых продуктов, в том числе мяса. Белок дает худеющему много сил, и как следствие, наблюдается меньше срывов и увеличивается длительность диеты.

Продукт	Баллы
Мясо
Баранина (все виды, в т.ч. копчёная, тушёная и т.д.)	0
Говядина (все виды, в том числе консервы в собственном соку, копчения, тушёнка)	0
Субпродукты говяжьи (сердце, печень и пр.)	0
Свинина (в т.ч. поросёнок, субпродукты, ножки, шпик; вяленая, копчёная и пр.)	0
Колбаса «Докторская»	1,5
Колбаса «Чайная»	1,8
Колбасы копчёные, сырокопчёные	0
Колбасный фарш	~3
Ветчина	0
Сосиски	0,6-1,7
Сардельки из говядины	1,5
Сардельки из свинины	2
Паштет	0,5
Паштет из печени	2-2,5
Пельмени	~16

Продукт	Баллы
Морепродукты
Рыба (в т.ч. морская, речная, свежая, замороженная, приготовленная любым способом)	0
Креветки	0
Мидии	0
Крабы	0
Кальмары	0
Икра	0
Раки	0
Консервы в томате	4-7
Шпроты	~0,5

Молоко и все молочные продукты можно употреблять в достаточно больших количествах. Ниже подробно расписаны баллы, которые получает каждый из продуктов на Кремлевской диете.

Продукт	Баллы
Молочные продукты
Сыры твёрдых сортов	0
Масло сливочное	0,8
Сыры плавленые, сулугуни	до 1
Маргарин	1
Брынза	1,5
Моцарелла	1,5
Творог 0-5%	1,9
Сметана (в зависимости от  процента жирности)	2,7-3
творог 9% и более	2,9
Сливки (в зависимости от  процента жирности)	3-4
Бифидок, бифилайф, йогурт натуральный	3,8
Кефир, ряженка, простокваша	4,1-4,3
Козье молоко	~4,6
Коровье молоко	~4,7
Йогурт с наполнителями	~8
Масса творожная с  наполнителями	15,5
Мороженое	18-23
Сыр копчёный	~20
Взбитые сливки	21-23,5
Сырки творожные в шоколадной  глазури	~30
Молоко сгущённое	55

Любую диету можно разделить на несколько стадий. В случае с Кремлевской диетой, злаки появятся в меню на последнем этапе диеты, то есть на выходе из методики.

Продукт	Баллы
Крупы
Овсянка	~65
Пшёнка	~70
Гречка	69-71
Перловка	73
Манка	74
Кукурузная крупа	75
Бурый рис	76
Рис	77

Бобы, хоть и обладают достаточно высокой стоимостью в баллах, все же относятся к продуктам разрешенным на Кремлевской диете.

Продукт	Баллы
Бобовые
Консервированный горошек	6,5
Консервированная фасоль	13
Зеленый горошек	14
Чечевица	~53,7
Горох	до 54
Фасоль	55
Нут	61

Многим из нас сложно и день продержаться без хлеба, нечего и говорить про долее длительный срок. Благо, полная таблица Кремлевской диеты позволяет включить хлеб и макароны в меню хотя бы раз в неделю. 

Продукт	Баллы
Злаки, хлеб, макаронные изделия
Кукуруза консервированная	20-22
Хлеб ржаной	~42
Кукуруза варёная	~45
Хлеб пшеничный	~45-50
Пирожное (торт) слоёное	46,5
Пирожное (торт) песочное	51
Батон	53
Пирожное (торт) бисквитное	55
Лаваш	~56
Булка сдобная	56
Пирожное (торт) с фруктовой начинкой	57-60
Баранки	60-64
Мука ржаная	61-65
Мука пшеничная	65-71
Вафли со сливочной начинкой	65
Печенье сухое солёное	66,2
Сушки	67-71
Лапша яичная	68
Вафли с шоколадной начинкой	~68
Сухарики	70
Мука кукурузная	71
Макароны	71-75
Печенье сахарное	75
Печенье	77
Пряники	до 78

Продукт	Баллы
Овощи, бахчевые
Перец острый	1-1,5
Огурец консервированный	~2
Шпинат	2
Листовой салат	2,1-3,1
Огурец	~3
Сельдерей	3,1
Тыква	4
Кабачок	4
Томат	4
Дайкон	4,1
Перец консервированный  б/масла	4,4
Квашеная капуста	4,4
Баклажан	4,5
Редис	4,5
Лук зелёный	4,5
Перец болгарский	5
Капуста цветная	5
Чеснок	5
Патиссон	5,5
Арбуз	6
Перец консервированный с  раст. маслом	6,2
Репа	6,5
Капуста белокочанная	6,8
Брокколи	7
Дыня	7,5
Капуста краснокочанная	7,5
Икра кабачковая	7,6
Укроп	7,6
Редька	8
Капуста брюссельская	8,1
Морковь	9,2
Петрушка	9,5
Базилик	10
Лук (репка)	10
Кольраби	~11
Свёкла	12
Пастернак	13
Топинамбур	13

Кремлевская диета позволяет употребление фруктов в умеренном количестве, но нужно осторожно вводить их в меню, за счет особо высокой стоимости в баллах, обозначенной в таблице. 

Продукт	Баллы
Фрукты, сухофрукты, ягоды
Лимон	~5
Алыча	~7
Брусника	6,5
Клюква	6,7
Грейпфрут	8,5
Мандарин	9
Айва	~9
Морошка	9,8
Облепиха	10
Апельсин	10,3
Кизил	10,5
Груша	10,6
Ананас	10,6
Абрикос	10,8
Слива	10,8
Черника	11
Вишня	11,2
Клубника	11,3
Черешня	11,5
Персик	11,5
Красная смородина	11,5
Белая смородина	11,8
Яблоко	12
Крыжовник	12
Инжир	13,6
Гранат	13,9
Малина	14
Хурма	16
Виноград	~17
Банан	21
Шиповник сушёный	~60
Груша сушёная	~62
Курага	65-67
Чернослив	65,5
Урюк	67,5
Яблоко сушёное	69
Финики	72
Изюм	72

В орехах достаточно много жиров, зато мало углеводов. Последний факт немаловажен для Кремлевской диеты, поэтому считается, что орехи в этом случае не помешают похудению, и их можно без страха включать в меню.

Продукт	Баллы
Орехи, семечки
Семечки подсолнечника	3,5
Фундук	9,9
Арахис	~10
Грецкий орех	10,3
Миндаль	16
Кешью	30

Таблица блюд кремлевской диеты включает и грибы, которые, за редким исключением, можно без опасений и в достаточно больших количествах включать в свое повседневное меню. 

Продукт	Баллы
Грибы
Шампиньоны свежие	1
Маслята свежие	1,7
Лисички свежие	2,2
Рыжики свежие	2,7
Опята свежие	~3
Белые свежие	3,4
Подосиновики свежие	3,6
Белые сушёные	28
Подосиновики сушёные	~40

Продукт	Баллы
Напитки
Кофе растворимый	0
Водка	0,1
Вино столовое белое	0,2
Вино столовое красное	0,2
Коньяк	1,5
Лимонный сок	2,6
Томатный сок	3,7
Пиво 2.8%	4,7
Квас	5
Шампанское полусухое	5
Морковный сок	6,4
Лимонад цитрусовый	7,5
Напиток из чёрной смородины	7,9
Грейпфрутовый сок	8
Пиво 5%	8,3
Яблочный сок	9,1
Мандариновый сок	9,2
Лимонад	9,5
Свекольный сок	10
Вишнёвый сок	10,2
Айвовый сок	10,6
Апельсиновый сок	13
Абрикосовый сок	14,1
Виноградный сок	14,1
Гранатовый сок	14,5
Чай чёрный	15
Кофе зерновой	15,6
Вино десертное (15-16%)	16
Сливовый сок	16
Персиковый сок	17,2
Напиток из шиповника	17,6
Компот из абрикосов	21,4
Компот из яблок	23,7
Наливка 18%	30
Пунш	39
Глинтвейн	40
Ликёр 25%	45

Подход Кремлевской диеты представляет собой полную противоположность многим другим методам, хотя бы потому, что из меню не исключены сладости. Однако, подсчет баллов все равно никто не отменял. 

Продукт	Баллы
Конфеты, сладости
Пюре яблочное	20
Повидло яблочное	30,5
Шоколад с орехом	50
Халва тахинная	до 51
Халва из семян подсолнечника	54
Шоколад молочный	54
Зефир	54
Конфеты шоколадные	~55
Джем (плодово-ягодный)	66-69
Горький шоколад	56-58
Варенье (сливовое, черничное, малиновое и пр.)	70-74
Мармелад фруктовый/ягодный	76-78
Пастила	~81
Конфеты ирис	81,9
Конфеты помадка	83
Карамель	82-92
Леденцы	96

Продукт	Баллы
Другие продукты
Масло растительное (подсолнечное, кунжутное, льняное и пр.)	0
Соль	0
Майонез	2,7-4
Кетчуп	26
Какао-порошок	33,4
Мёд	80-82
Сахар	99

В таблице даётся количество баллов для сухих круп.

При приготовлении блюд надо учитывать баллы, имеющиеся во всех ингредиентах. Поэтому большинство стройнеющих не экспериментируют со сложной кухней: 1-3 продукта на блюдо.

На Кремлевской диете можно готовить гарниры и мясо отдельно, что позволит не считать баллы рагу или солянки, к тому же стоит понимать, что нельзя привести в таблице точное количество баллов уже приготовленных блюд. Один и тот же гороховый суп у каждой хозяйки особенный, и количество баллов будет разниться.

Плюсы и минусы

Относительно каждого метода можно выдвинуть аргументы «за» и «против», в том числе это касается и Кремлевской диеты.

Отметим, чем диета привлекательна:

• разнообразные и вкусные блюда;
• допустимо многое из того, что запрещено в других режимах питания;
• углеводы уменьшены, но не исключены;
• позволительно употребление алкогольных напитков (с оговоркой, что под действием алкоголя становится сложнее контролировать то, что «рука сама тянет ко рту»);
• 95% использовавших потеряли вес;
• снижение веса идёт даже при некоторых нарушениях;
• за неделю на меню Кремлевской диеты можно избавиться от 2-6 кг (зависит от начального веса, возраста, активности и пр.).

О возможных неприятностях тоже следует знать до старта. К ним отнесём следующее:

• дороговизна меню Кремлевской диеты;
• система вообще не учитывает жиры, т.е. можно пересытить организм этим нутриентом и получить избыток холестерина и как следствие проблемы с сердцем и сосудами;
• есть вероятность спровоцировать остеопороз, ломкость костей из-за потери организмом большого количества кальция;
• нет достоверных (полученных под контролем врачей) результатов, чтобы можно было оценить все риски;
• запоры, связанные с недополучением клетчатки и, следовательно, нарушением перистальтики в кишечнике;
• риск возникновения (или усугубления) мочекаменной болезни.

Выход

Книга Е.Черных, посвящённая данному типу питания, советует придерживаться:

• для уменьшения веса 40 г углеводов в день;
• для сохранения — 60 г.

Заметим, что есть оговорки: и отвес, и привес у разных людей может начаться при другом дневном количестве углеводов! Поэтому попробуйте входить в диету «не с лёта», начните с 60 г. И только если вес не трогается с отправной точки, уменьшайте показатель.

То же и с выходом: добирать углеводов стоит ровно до того значения, при котором весы покажут вам плюс — ваше количество углеводов может оказаться и 65 г, и 70 и больше.

Отзывы

Если собирать статистику по отзывам тех, кто сидел на Кремлевской диете, похудевших больше тех, кто не заметил изменений. В конечном итоге, положительный результат Кремлевской диеты отмечают даже те, кто не достиг желанных показателей на весах.

Алина: «С 1 мая по 15 июня минус 6,5! Притом не замечаю, что я, собственно на диете. Не очень люблю всякие сладости, зато люблю мясное. Так что как раз для меня!»

Светлана: «Диета простая, главное не ешьте (поначалу — вообще нисколько) сладких йогуртов и фруктов, очень легко перебрать углеводов, а сыт не будешь. Готовлю все по отдельности, мясо у меня вообще практически только курица и индюшка. Пить стала намного больше, но так чтобы точно, не считаю. За месяц ушло чуть больше 8 кг, бросать не собираюсь, хочу продержаться все три месяца до осени».

Нина: «За полгода, как по мне, ошеломляющий результат — 18 кг. Первые дни вообще тяжело было, и запоры — только наименьшая из проблем. Без сладкого ломка, напитки без сахара невкусные, да и всё казалось невкусным, плюс никакой тебе бодрости, наоборот, от всего и от всех хотелось спрятаться и ничего не делать. А потом, недели с 3-ей, вес начал быстро уходить, и вкус к жизни вернулся:). Сейчас вешу сколько хотела, позволяю себе и сладенькое иногда, фрукты ем спокойно, баллы больше не считаю, а результат держится. Кстати, теперь понять не могу, как раньше пила сладкий чай и ещё тортиком заедала…»

Выводы

Для некоторых данная система становится образом жизни, кто-то не выдерживает и недели.

В конечном итоге то, на сколько вы сможете похудеть на Кремлевской диете, зависит от вашей мотивированности, целей и самочувствия.

В любом случае, проверьте своё здоровье вместе с доктором, прежде чем решаться на изменения в рационе. Возможно, вам стоит прислушаться к тем диетологам, что советуют хотя бы раз в неделю кушать 60 г углеводов. А возможно, это вообще не ваш тип питания.

Внимательно отнеситесь к сигналам своего тела и не стесняйтесь обратиться за профессиональной помощью, если что-то пойдёт не так. Берегите себя и оставайтесь в форме!